加入收藏 设为首页 手机客户端
使用QQ帐号登录QQ帐号登录
常回家看看

互动

生活

房产

信息

兴趣

« 返回列表
12
上一主题下一主题
只看楼主 | 倒序阅读 | 使用道具 | 浏览器收藏 | 打印 小 中 大 [聚焦溧阳]也许真的不是“搂芥菜”，用光脚踩出来的芥菜才好吃！
  • 13258阅读
  • 42回复

[聚焦溧阳]也许真的不是“搂芥菜”，用光脚踩出来的芥菜才好吃！[复制链接]

 楼层直达
平陵一哥

关注Ta 发消息

贵宾 
发帖
31400
精华
38
金币
130848
威望
7728
贡献值
37497
银元
29352
注册时间2012-01-01
楼主   发表于: 2022-01-14 15:59   , 来自:江苏省苏州市 移动
         上世纪的六十、七十年代的深秋、初冬之际，就是人们盐芥菜的季节，芥菜就是人们常说的“雪里红”。记得开始是盐大白菜，到后来是盐水芥菜，也许千百年来溧阳人的出口腔“搂搂芥菜”就是这么来的。其实当年溧阳人盐芥菜有两种，一种是“干搂搂”，就是把芥菜洗净、晒干，切细，一层盐一层芥菜盐在瓮坛里的，每层都用手和拳头往下压，我那时偷懒，用棒杵（洗衣棒）压。盐满了，我已经大汗淋漓，老妈和奶奶在盖上荷叶和草结，坛口朝下，颠倒着放置在有水的合菜盆里，这合菜盆水要满，要把坛口完全浸没在水中，绝对不能透气，才能保证雪里红芥菜的质量。还有一种就是盐整棵的水芥菜，在大缸里一层菜一层盐，人站上去用脚踩踏。时间是晚上吃过晚饭后，奶奶负责炒黄豆炒蚕豆（溧阳民间踏腌菜习俗），孩子们的歌谣：“炒黄豆、炒蚕豆，咕喽咕喽翻跟头”。那时站在大缸里踩踏是父亲，负责加菜添盐是母亲，我负责把菜递给母亲。记得我那时非常讨厌父亲这双臭脚，尽管母亲让他在踩腌菜前洗了两次脚，但这盐的水芥菜我从来不吃。尤其是开年的初夏，奶奶做的迷人的臭咸菜、臭咸菜水炖豆腐，我会端了饭碗迅速逃离...... ::$W .!Uv  
        随着时间的流逝，尤其是成家立业结婚生子后，这“搂芥菜”和“踏咸菜”的玩意儿早就消失了，几乎几十年没有再想那个传统“搂芥菜”了，而“搂芥菜”这三个字最多和发小们小聚时，成为经常性的打趣类的俏皮之语。前几年，老婆被她们之间跳广场舞的老女人们所吸引，又重新开始了“踩咸菜”，虽然我知道老婆的脚不臭，但感觉吃在嘴里美味咸菜是光脚踩出来的，总有那么一股“活生生”的莫名其妙的脚臭味。所以，今年踩咸菜，我就不让老婆光脚踩咸菜了，好说好歹让她穿上了胶鞋踩了一大缸水芥菜。 )OxcCV?5Z  
       一个月过去了，今天早上老婆炒了一大盆肉丝炒芥菜，也就是雪里红炒肉丝，我胃口大开，老泡和着荷包蛋，嚼着芥菜，仿佛又回到了六七十年代。但不知咋的，嚼在嘴里的芥菜并没有什么味道。吃着嚼着，我忽然产生了疑惑：也许这雪里红芥菜一定要光脚踩出来才有味吧？否则用胶鞋踩怎么会不够味了呢？又何况晚晴民国年代，或许更早的人们，为什么都是光脚踩咸菜呢？这里面肯定有奥秘吧......！ qIsf!1I?  
6L$KMYHE  
 4"(rZWv  
1PUZB`"3  
 ,qv\Y]  
[WG\w j.  
 *q k7e[IP  
m6n%?8t  
 S)j( %g  
本帖最近评分记录： 共 28 条评分 金币 +28
☆star★ 金币 +1 2022-01-25 - 来自溧阳论坛APP
费小英 金币 +1 2022-01-15 - 来自溧阳论坛APP
木排里格小虾只 金币 +1 2022-01-15 - 来自溧阳论坛APP
花开便是夏 金币 +1 2022-01-15 - 来自溧阳论坛APP
配角a 金币 +1 2022-01-15 - 来自溧阳论坛APP
个人主体 金币 +1 2022-01-15 - 来自溧阳论坛APP
裴祥华 金币 +1 2022-01-15 - 来自溧阳论坛APP
我什么身份呐 金币 +1 2022-01-15 - 来自溧阳论坛APP
wsxl 金币 +1 2022-01-15 - 来自溧阳论坛APP
非洲的白马王子 金币 +1 2022-01-15 - 来自溧阳论坛APP
查看更多 隐藏
(post by ：2022-01-14 15:59:30)
 (0人推荐) 这篇文章真不错！ 给帖子评个分吧！
回复 引用
溧阳新晨医院开设压力性尿失禁（指咳嗽、打喷嚏等引起的漏尿）妇科特色治疗 ，咨询电话87222120
举报
菁児

关注Ta 发消息

法老 
发帖
15596
精华
7
金币
5695
威望
320
贡献值
4181
银元
4078
注册时间2011-10-30
沙发   只看该作者 发表于: 2022-01-14 16:06   , 来自:江苏省 移动
小时候我也踏过 3LLG#l )8  
来自溧阳论坛APP
回复 引用
溧阳新晨医院特色治疗肝囊肿，肾囊肿，静脉曲张等，欢迎咨询。电话87222120
举报
  • 建行
美好的音乐

关注Ta 发消息

精灵王 
发帖
721
金币
1345
威望
5
贡献值
738
银元
733
注册时间2021-10-20
板凳   只看该作者 发表于: 2022-01-14 16:09   , 来自:中国 移动
奥秘或许是有机菜，现在即使在农村，也看不到用农家肥施肥了 A[+)PkR  
来自溧阳论坛APP
回复 引用
溧阳新晨医院引进美国GE-E8，美国GE-E10四维彩超。咨询电话87222120
举报
天目深瞳 

关注Ta 发消息

法老 
发帖
12384
金币
18884
威望
31
贡献值
12745
银元
12714
注册时间2017-01-07
地板   只看该作者 发表于: 2022-01-14 16:12   , 来自:江苏省常州市 电信
看了胶鞋踩腌菜，只会笑。哪里真有这种踩法？如果是真的，楼主就是先生不吃粪浇菜了。 1DB{"8ov  
来自溧阳论坛APP
本帖最近评分记录： 共 3 条评分 金币 +3
木排里格小虾只 金币 +1 2022-01-15 - 来自溧阳论坛APP
春雨王建芳 金币 +1 2022-01-14 - 来自溧阳论坛APP
牵手一生 金币 +1 2022-01-14 - 来自溧阳论坛APP
隐藏
回复 引用
溧阳新晨医院开设压力性尿失禁（指咳嗽、打喷嚏等引起的漏尿）妇科特色治疗 ，咨询电话87222120
举报
天籁木门月星店 

关注Ta 发消息

光明使者 
发帖
1005
金币
1336
威望
38
贡献值
1060
银元
1022
注册时间2021-10-09
4楼  只看该作者 发表于: 2022-01-14 16:29   , 来自:江苏省常州市 电信
雪里红 p6<JpW5@_  
回复 引用
溧阳新晨医院特色治疗肝囊肿，肾囊肿，静脉曲张等，欢迎咨询。电话87222120
举报
de哥 

关注Ta 发消息

风云使者 
发帖
894
金币
1396
威望
4
贡献值
901
银元
897
注册时间2018-09-29
5楼  只看该作者 发表于: 2022-01-14 16:41   , 来自:江苏省常州市 电信
我们踏腌菜是炒黄豆或者炒蚕豆。 _,L_H[FN  
本帖最近评分记录： 共 1 条评分 金币 +1
春雨王建芳 金币 +1 2022-01-14 - 来自溧阳论坛APP
隐藏
回复 引用
溧阳新晨医院引进美国GE-E8，美国GE-E10四维彩超。咨询电话87222120
举报
为人

关注Ta 发消息

法老 
发帖
23161
金币
29638
威望
138
贡献值
25919
银元
25781
注册时间2017-05-08
6楼  只看该作者 发表于: 2022-01-14 16:43   , 来自:江苏省常州市 电信
lV^#[%  
来自溧阳论坛APP
回复 引用
举报
懿散人 

关注Ta 发消息

论坛游民 
发帖
20
金币
68
威望
3
贡献值
24
银元
21
注册时间2018-05-31
7楼  只看该作者 发表于: 2022-01-14 16:49   , 来自:江苏省苏州市 移动
一看就晓则一哥不是农村出生的，芥菜和雪里红是两种疏菜，不是一个品种，制作盐菜的方法也略有不同。 8s6[-F5  
来自溧阳论坛APP
本帖最近评分记录： 共 3 条评分 金币 +3
特战雄鹰 金币 +1 2022-01-15 - 来自溧阳论坛APP
感恩（狄和） 金币 +1 2022-01-14 - 来自溧阳论坛APP
牵手一生 金币 +1 2022-01-14 - 来自溧阳论坛APP
隐藏
回复 引用
溧阳茶亭医院开展脑癌、鼻咽癌、肺癌、食管癌、乳腺癌、宫颈癌等肿瘤的放疗。
举报
随遇可安

关注Ta 发消息

法老 
发帖
14808
金币
27078
威望
29
贡献值
15255
银元
15226
注册时间2016-11-12
8楼  只看该作者 发表于: 2022-01-14 16:53   , 来自:江苏省 联通
赤脚踩的才有鲜味 TFb7P/g  
来自溧阳论坛APP
回复 引用
省人民医院脊柱外科周炜主任，长期坐诊溧阳茶亭医院。0519-88303030
举报
木子李123

关注Ta 发消息

论坛游侠 
发帖
85
金币
164
威望
0
贡献值
91
银元
91
注册时间2018-11-28
9楼  只看该作者 发表于: 2022-01-14 17:09   , 来自:江苏省苏州市 移动
人间烟火气，抚慰凡人心 eHU yV@  
来自溧阳论坛APP
回复 引用
每周四上午，江苏省肿瘤医院放疗科李枫主任医师坐诊溧阳茶亭医院。0519-88303030
举报
鹿儿岛

关注Ta 发消息

圣骑士 
发帖
413
金币
761
威望
2
贡献值
464
银元
462
注册时间2021-08-29
10楼  只看该作者 发表于: 2022-01-14 17:10   , 来自:美国
引用
引用楼主随遇可安于2022-01-14 16:53发表的  :赤脚踩的才有鲜味 (2022-01-14 16:53)  &_QD1 TT  
:q1j?0 {2N  
光脚腌菜？你和楼主成功恶心到我了。 bneP>Bd  
来自溧阳论坛APP
回复 引用
省人民医院关节外科郭敦明主任,长期坐诊溧阳茶亭医院。0519-88303030
举报
鹿儿岛

关注Ta 发消息

圣骑士 
发帖
413
金币
761
威望
2
贡献值
464
银元
462
注册时间2021-08-29
11楼  只看该作者 发表于: 2022-01-14 17:12   , 来自:美国
楼主哈～_～ v~^*L iP+  
来自溧阳论坛APP
回复 引用
溧阳新晨医院引进美国GE-E8，美国GE-E10四维彩超。咨询电话87222120
举报
东园舍人

关注Ta 发消息

法老 
发帖
4596
金币
8291
威望
105
贡献值
4769
银元
4664
注册时间2016-10-13
12楼  只看该作者 发表于: 2022-01-14 17:44   , 来自:江苏省 移动
踏醃莱，家乡的味道！网友说芥菜和雪里蕻是两种菜，我虽是农村出来的，但因没种过菜，也分不清那种是芥菜，那种是雪里蕻？听老伴说：都是芥菜，其中雪里蕻是芥菜系列中的分类，还有大头芥，奶奶芥等等！听罢晃然大悟，原来菜中还有这么多学问！ EffU-=?%!  
来自溧阳论坛APP
回复 引用
溧阳新晨医院开设压力性尿失禁（指咳嗽、打喷嚏等引起的漏尿）妇科特色治疗 ，咨询电话87222120
举报
→_→圣人

关注Ta 发消息

法老 
发帖
9872
金币
18928
威望
52
贡献值
10029
银元
9977
注册时间2020-07-30
13楼  只看该作者 发表于: 2022-01-14 17:49   , 来自:中国 移动
引用
引用楼主东园舍人于2022-01-14 17:44发表的  :踏醃莱，家乡的味道！网友说芥菜和雪里蕻是两种菜，我虽是农村出来的，但因没种过菜，也分不清那种是芥菜，那种是雪里蕻？听老伴说：都是芥菜，其中雪里蕻是芥菜系列中的分类，还有大头芥，奶奶芥等等！听罢晃然大悟，原来菜中还有这么多学问！ (2022-01-14 17:44)  H@,(  
wrW768WR  
还没水东芥，腊肉炒爽甜 j"8|U E  
来自溧阳论坛APP
回复 引用
溧阳新晨医院特色治疗肝囊肿，肾囊肿，静脉曲张等，欢迎咨询。电话87222120
举报
蒋阿生

关注Ta 发消息

大侠 
发帖
110
金币
160
威望
0
贡献值
112
银元
112
注册时间2019-09-12
14楼  只看该作者 发表于: 2022-01-14 18:18   , 来自:江苏省 电信(天翼3G无线宽带)
记忆往昔就是一种幸福， GoNX\^A  
思忆往时也是一种快乐，  qTL]  
回忆往事必是一种感觉， miZ&9m  
追忆往前更是一种享受！ f=Rx 8I  
来自溧阳论坛APP
本帖最近评分记录： 共 2 条评分 金币 +2
春雨王建芳 金币 +1 2022-01-14 - 来自溧阳论坛APP
鹿儿岛 金币 +1 2022-01-14 - 来自溧阳论坛APP
隐藏
回复 引用
溧阳新晨医院引进美国GE-E8，美国GE-E10四维彩超。咨询电话87222120
举报
建筑人 

关注Ta 发消息

大侠 
发帖
139
金币
318
威望
9
贡献值
150
银元
141
注册时间2021-08-12
15楼  只看该作者 发表于: 2022-01-14 18:39   , 来自:江苏省 移动
赤脚踩出来的才是正宗的 HW(cA}$  
来自溧阳论坛APP
回复 引用
举报
芬789 

关注Ta 发消息

风云使者 
发帖
878
金币
1338
威望
49
贡献值
933
银元
884
注册时间2016-09-09
16楼  只看该作者 发表于: 2022-01-14 19:20   , 来自:江苏省常州市溧阳市 移动
没办法现在都怕冷的，穿着套鞋踩，每年都是我跶咸菜 EnGVp<6R  
来自溧阳论坛APP
回复 引用
举报
随遇可安

关注Ta 发消息

法老 
发帖
14808
金币
27078
威望
29
贡献值
15255
银元
15226
注册时间2016-11-12
17楼  只看该作者 发表于: 2022-01-14 19:23   , 来自:江苏省 联通
引用
引用楼主鹿儿岛于2022-01-14 17:10发表的  :光脚腌菜？你和楼主成功恶心到我了。 (2022-01-14 17:10)  l#_(suo64  
"+iPeRF!hU  
橡胶和盐会化学反应个，容易中毒 >'^Tp7\  
来自溧阳论坛APP
回复 引用
举报
好欠佬 

关注Ta 发消息

法老 
发帖
5630
金币
7632
威望
52
贡献值
5675
银元
5628
注册时间2012-01-01
18楼  只看该作者 发表于: 2022-01-14 19:27   , 来自:江苏省常州市 电信
引用
引用第3楼天目深瞳于2022-01-14 16:12发表的  : sIUhk7Cd8  
看了胶鞋踩腌菜，只会笑。哪里真有这种踩法？如果是真的，楼主就是先生不吃粪浇菜了。 =E6ND8l@2  
bTBV:]w  
要光着脚踩，还一定要怀中抱个小婴儿......哈哈哈 H7{)"P]{f  
c`S`.WID  
回复 引用
举报
平陵一哥

关注Ta 发消息

贵宾 
发帖
31400
精华
38
金币
130848
威望
7728
贡献值
37497
银元
29352
注册时间2012-01-01
19楼  只看该作者 发表于: 2022-01-14 21:07   , 来自:江苏省苏州市 移动
引用
引用第14楼蒋阿生于2022-01-14 18:18发表的  : xeB-fy)5+  
记忆往昔就是一种幸福， P<CPA7K  
思忆往时也是一种快乐， Fy*t[ >  
回忆往事必是一种感觉， `t7z LC^c  
追忆往前更是一种享受！ K_Pbzj4(P  
csFLBP  
% N #A1   
&c^tJ-s  
回复 引用
举报
天高云淡风景好

关注Ta 发消息

法老 
发帖
5795
金币
7310
威望
99
贡献值
5900
银元
5827
注册时间2012-10-14
20楼  只看该作者 发表于: 2022-01-14 21:45   , 来自:江苏省常州市 移动
芥菜是芥菜，雪里蕻是雪里蕻，两种菜不一样，图上的是芥菜。 HPY;U N  
来自溧阳论坛APP
回复 引用
举报
管见针砭 

关注Ta 发消息

法老 
发帖
6828
精华
8
金币
11368
威望
174
贡献值
7024
银元
6957
注册时间2012-01-08
21楼  只看该作者 发表于: 2022-01-14 22:50   , 来自:江苏省苏州市 移动
1、揉芥菜不是搂芥菜。一哥没有在农村生活过，没有亲自揉过芥菜，可以原谅。 7/HX!y{WP  
2、雪里蕻、水芥菜、大头芥、榨菜……这都是十字花科芥菜类中的一种。 rA|&G'  
3、十字花科菜，有抗癌效果，但不宜多吃。 '};mBW4z  
4、…… ,`8:@<e  
回复 引用
举报
春雨王建芳

关注Ta 发消息

论坛游民 
发帖
42
金币
139
威望
1
贡献值
43
银元
42
注册时间2019-10-07
22楼  只看该作者 发表于: 2022-01-14 23:06   , 来自:江苏省常州市 电信
引用
引用楼主随遇可安于2022-01-14 16:53发表的  :赤脚踩的才有鲜味 (2022-01-14 16:53)  L> rW S-  
WV;[vg]  
香港脚啊？ sUZ2A1J}  
来自溧阳论坛APP
回复 引用
举报
ssh 

关注Ta 发消息

论坛游民 
发帖
38
金币
90
威望
2
贡献值
40
银元
38
注册时间2018-03-16
23楼  只看该作者 发表于: 2022-01-15 08:11   , 来自:江苏省常州市 电信
芥菜已不是过去的芥菜，脚也不是过去的脚，已时过境迁。 ^t[br6G  
回复 引用
举报
乐乐是条狗7 

关注Ta 发消息

光明使者 
发帖
1055
金币
1501
威望
31
贡献值
1097
银元
1066
注册时间2017-03-05
24楼  只看该作者 发表于: 2022-01-15 08:16   , 来自:江苏省苏州市 移动
不赤脚踩的没有灵魂。据说茅台酒也是用年轻的美女踩的。所以老贵了。 _mDvRFq  
回复 引用
举报
« 返回列表
12
上一主题下一主题
快速回复
限200 字节
如果您提交过一次失败了，可以用”恢复数据”来恢复帖子内容
 
1、回复广告信息一律封号 2、粗口、谩骂、攻击一律封号
上一个 下一个