[聚焦溧阳]柴灶鸡  （溧阳民间美食之一 ）[复制链接]

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引用第16楼管见针砭于2024-02-13 15:38发表的  : J:Idt}@z  
烧菜的柴，有讲究不是现在才有。 j@u]( nf  
清朝雍正年间，有一个高官叫黄文尧，据说他爱吃白菜心，但是为了让白菜心达到没有土腥味的效果，他居然让厨师用人参当柴烧制。就是这一点，害得他被雍正满门抄斩！ sOqT*gwr:  

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引用第13楼荷叶一珠于2024-02-13 11:46发表的  : |i\%>Y,  
三黄鸡原是溧阳的特产，柴火灶是农村的标配。柴火鸡味，柴火粥稠，牛屎饼烧粥更是一绝——香！ ^D8~s;?  

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引用第17楼xxby2954110于2024-02-13 19:32发表的  : I(H9-!&  
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故事精彩！ xLSf /8e  

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引用第19楼管见针砭于2024-02-13 23:28发表的  : &NOCRabc  
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北京烤鸭为什么全聚德店最好？那是因为他们家的烤鸭柴火（木炭）用的全是上好的枣木。现在为什么烧饼难吃？其中一个原因，就是烘烧饼用煤而不是木炭。 eX1_=?$1P  

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引用第1楼宝宝宝于2024-02-12 17:50发表的  : ='C;^ Bk  
本地散养的大公鸡？ D0MW~Y6{