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只看楼主 | 正序阅读 | 使用道具 | 浏览器收藏 | 打印 小 中 大 [聚焦溧阳]迷人的酱油豆！
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[聚焦溧阳]迷人的酱油豆！[复制链接]

 楼层直达
平陵一哥

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楼主   发表于: 2021-08-26 10:10   , 来自:江苏省 移动
             今天我叫老婆又下了一大搪瓷盆酱油豆 ，因为这东西实在太迷人了。记得那时家里穷，父亲有时下酒没有菜，而老妈做的酱油豆和熬制酱油豆中放置的豆腐干和虾米则成为最好的下酒菜。今天我不是来介绍当年溧阳家家户户都爱吃传统小菜的，因为其既复杂又简单的工艺，如浸泡 、蒸煮、 拌豆、 制曲、 洗霉、配料、入缸、 发酵......等等等等，也只有现在城乡极少一部分大妈、大婶、老人会制作了。 g@}6N.]#  
    今天一提起酱油豆，就想起了三十多年前的一件往事。我受对方的邀请，前往北方某省去参加一建筑玻璃幕墙的招标。同行三人，一小伙子还专门提了个“洋面袋”，一路上也要转车，我们爬火车、上汽车，我发现背着的白色“洋面袋”很沉，就问里面装的什么，他说里面装了满满的一袋“酱油豆”和“淡干菜”。原来爱吃溧阳土菜的这位省领导是溧阳人的亲戚，他最爱吃溧阳的“酱油豆”和“淡干菜”，每次亲戚回溧阳，都要给他准备重重的一袋子带去，让他享受。         W1;=J^<&1  
    无独有偶，陶希晋、朱琏夫妇也非常爱吃酱油豆，时常写信回来向家乡的亲人述说“红豆生南国，此物最相思”的心情。据说朱琏还专门写了一篇文章，回忆了溧阳的“酱油豆”。记得朱琏的侄子每次去看望姑姑，都要带上一大网袋溧阳的土特产，而里面的重中之重就是朱琏夫妇最爱吃的酱油豆。 9D%qXU  
    哝，下面就是再晒几个太阳后，我又要享受其美味啦...... KZZ Oi:  
>^ ;(c4C  
 ~@?"' !U  
1O23"o5=  
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(post by ：2021-08-26 10:10:48)
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溧阳新晨医院开设压力性尿失禁（指咳嗽、打喷嚏等引起的漏尿）妇科特色治疗 ，咨询电话87222120
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换翅膀的鸟

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53楼  只看该作者 发表于: 2021-09-11 20:07   , 来自:江苏省 移动
喜欢吃 L-^# 02  
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52楼  只看该作者 发表于: 2021-09-11 10:05   , 来自:江苏省常州市 电信ADSL
发霉做出来的，致癌的，少吃，最好不要吃 wxdh?sQ  
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花跃龙

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51楼  只看该作者 发表于: 2021-09-10 21:13   , 来自:广东省 电信
好想吃呀 9+WY@du+  
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50楼  只看该作者 发表于: 2021-09-07 09:25   , 来自:江苏省 移动
很欢喜吃 ES:p^/=*  
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牙签

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49楼  只看该作者 发表于: 2021-09-07 08:55   , 来自:江苏省常州市 电信ADSL
裹了面发酵的要晒太阳 rO2PbF3  
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青橄榄 

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48楼  只看该作者 发表于: 2021-09-07 08:25   , 来自:江苏省 电信(天翼3G无线宽带)
47楼说得对！ YRX2^v ^[  
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天空之歌

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47楼  只看该作者 发表于: 2021-09-06 12:09   , 来自:江苏省苏州市 移动
喜欢吃的 Q#AHEm{9;s  
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46楼  只看该作者 发表于: 2021-09-06 11:50   , 来自:中国 移动
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引用楼主凭窗聆雨于2021-08-28 14:57发表的  :你图片上明明已经下了啊，没见过下了还晒太阳的 (2021-08-28 14:57)  e;Z`&  
pNsLoNZ3w  
晒七七四十九天，就是汪德龙老抽酱油力 (M ?Q9\X  
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夸父逐日 

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45楼  只看该作者 发表于: 2021-09-06 10:59   , 来自:江苏省南京市 电信
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引用第44楼青松888于2021-09-05 12:23发表的  : bME3" e{O  
醬油豆防癌治癌的好東西 N#ObxOE6T"  
U /Fomu  
直接说可以长生不老、起死回生得了 ?5gpk1  
EF~PM  
h}_q  
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唐宋明清

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44楼  只看该作者 发表于: 2021-09-06 10:53   , 来自:江苏省 移动
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引用第44楼青松888于2021-09-05 12:23发表的  : YJ$ =`lIM  
醬油豆防癌治癌的好東西 b<7f:drVC  
t T:yvU@a  
还有此疗效？ U @|_5[nl  
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青松888

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43楼  只看该作者 发表于: 2021-09-05 12:23   , 来自:江苏省苏州市 移动
醬油豆防癌治癌的好東西 DAi[3`C  
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管见针砭 

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42楼  只看该作者 发表于: 2021-08-30 09:08   , 来自:江苏省常州市溧阳市 移动
一碗酱油豆，一碗土菜，凝聚多少老故事老感情？ 1,,-R*x  
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唐宋明清

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41楼  只看该作者 发表于: 2021-08-30 08:56   , 来自:江苏省 移动
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引用第38楼同心洗染于2021-08-29 15:26发表的  : MZ'HMYed   
楼主：这是一小盆，不是一大盆 ~WSC6Bh@9  
z~qQ@u|  
一深盆 [Wc 73-  
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春雨王建芳

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40楼  只看该作者 发表于: 2021-08-29 20:06   , 来自:中国 移动
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引用楼主东园舍人于2021-08-29 15:12发表的  :酱油豆，透鲜透鲜，最下饭！ (2021-08-29 15:12)   f$3  
hjE9[{K  
一般人都喜欢吃的东西 9pXFC9  
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史月平

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39楼  只看该作者 发表于: 2021-08-29 19:43   , 来自:中国 移动
儿时回忆 IX}l)t[:(  
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史正

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38楼  只看该作者 发表于: 2021-08-29 15:38   , 来自:江苏省 移动
边界市场农贸区偶然有酱油豆出售，更有腌雪菜、皮蛋等物！ 2}NfR8 N  
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史正 金币 +1 2021-08-29 - 来自溧阳论坛APP
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同心洗染

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37楼  只看该作者 发表于: 2021-08-29 15:26   , 来自:江苏省常州市 电信
楼主：这是一小盆，不是一大盆 PSRGlxdO  
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东园舍人

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36楼  只看该作者 发表于: 2021-08-29 15:12   , 来自:江苏省苏州市 移动
酱油豆，透鲜透鲜，最下饭！ R{T4AZ@,'  
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dxy

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引用楼主冒充田螺的蜗牛于2021-08-27 10:54发表的  :想买都没地方买！菜场都没行到过，淘宝上都没这个东西。 5v8_ji#l[  
W,}C*8{+  
地方特产一样，我啊准备酱油豆炖昂公郎的  (2021-08-27 10:54)  EZao\,t  
( J5E]NV  
西门菜场有卖的，我买过的 =ejkE; %L  
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凭窗聆雨

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34楼  只看该作者 发表于: 2021-08-28 14:57   , 来自:江苏省常州市 电信
你图片上明明已经下了啊，没见过下了还晒太阳的 Wfz&:J#  
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茅尖花红

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33楼  只看该作者 发表于: 2021-08-28 11:15   , 来自:江苏省 移动
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引用楼主溧阳棒棒哒于2021-08-26 11:28发表的  :霉不透滴酱油豆 (2021-08-26 11:28)  ~;$,h ET  
U1nObA  
有这句俗话。 j}u b  
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毕老爷

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32楼  只看该作者 发表于: 2021-08-27 23:10   , 来自:江苏省 移动
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引用第22楼天目深瞳于2021-08-26 19:16发表的  : vRh)o1u)  
看到酱油豆，赶紧点赞，好东西！口水直流饭遭殃，热天特别下饭。酱油豆上的黑霉斑是食用曲，发酵用的吧？不是黄曲霉素。食物有哈喇味的就是有黄曲霉素了，一定不能吃！ ,!O]c8PcU  
0`/CoP<U  
fHODS9HQ  
+ )n}n5  
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沈城

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31楼  只看该作者 发表于: 2021-08-27 13:20   , 来自:中国 移动
可以给我一调羹吗？ Ft^X[5G4L  
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冒充田螺的蜗牛

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30楼  只看该作者 发表于: 2021-08-27 10:54   , 来自:浙江省湖州市 电信
想买都没地方买！菜场都没行到过，淘宝上都没这个东西。 /G|v.#2/g  
4lWqQVx  
地方特产一样，我啊准备酱油豆炖昂公郎的 }6BXa  
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