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只看楼主 | 倒序阅读 | 使用道具 | 浏览器收藏 | 打印 [聚焦溧阳]小鸡带来老城区西河沿的哺坊场(民国溧阳商业面面观之二十)
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[聚焦溧阳]小鸡带来老城区西河沿的哺坊场(民国溧阳商业面面观之二十)[复制链接]

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楼主   发表于: 2019-01-10 15:00   , 来自:江苏省苏州市 移动
     好像“哺坊”一词只在近代史上才冒出的词汇,意为孵雏鸡的作坊。 用溧阳人的话来说就是由鸡蛋孵化成小鸡的作坊。其实中国人养鸡少说也有几千年历史了,则不过那时农户的雏鸡是家庭由老母鸡哺蛋孵出小鸡,真正到后来的大规模人工孵化小鸡已经到了晚清,清 顾张思 《土风录》卷六:“老母鸡抱鸡子曰哺鸡,业此者曰哺坊”就是说的这一行业。 ^yy\CtG  
    溧阳商业哺坊最早创办于光绪年间,这就是百年前溧阳古城有名的“魏老四”哺坊。当时“魏老四”哺坊有土坑30只,工人六名,孵鸡。但那时广大农家不信火坑鸡,五年后关闭。清宣统三年(1911年),孟家裕创办“孟永成”哺坊,有土坑150多只,摊床50架,分设三个工场生产,工人20多名,年孵化苗禽约40万只。1912年左右,潘志文开设“潘铭成”哺坊,房屋20多间,土坑近百只。同年,常州谢家哺坊来溧阳分设“谢复茂”哺坊,有土坑近80只。那时,溧阳城的哺坊都开设在溧阳环城河的西河沿土桥浜的南侧,这就是一直到现在的溧阳古城西河沿的“哺坊场”。我对“哺坊场”的了解那时年纪很小,老父亲那时在此工作,那时人们背地里叫他“小鸡司令”。真正对这溧阳古城老地块“哺坊场”了解是1975年全家下放回城,县商业局把我们全家安排在“哺坊”旁的宿舍区,紧挨姚家巷、土桥浜、周家园,与省溧中隔塘、隔路相望,参加工作上下班时我每天必经姚家巷和南河沿的土桥浜。 F8_pwJUpf-  
    其实在民国年间,溧阳的哺坊虽然大都集中在哺坊场,但城区仍有多处哺坊。民国22年(1933年)2月,邑人宋得经在东门古道巷开设“宋得经”哺坊。民国29年(1940年),在歌岐村由孟仲祥开设“洽昌祥”哺坊,周瑞大开设“周永和”哺坊,但出苗禽甚微。民国34年(1945年),抗战胜利,“洽昌祥”迁回哺坊场,“周永和”在西河沿复业,同时,施义孝在彭家村开设“施义盛”哺坊,王惠泉在南河沿开办“王泉记”哺坊,周瑞坤在西河沿开设“永盛”哺坊,宋得经在原地重操旧业。解放前夕,潘小海继承父业,恢复“潘铭成”哺坊,此时,全溧阳老城有哺坊7家,孵禽量远不及抗战前。1951年至1952年,落续新开哺坊6家,他们是:庆源、福成茂、荣盛、生发祥、利民、利农。1953—1954年,哺坊经营不振,关闭了几家。 $d,30hK  
    溧阳哺坊的孵化先后经历了“糠孵”、“土坑”、“平炕”、“电平箱”、“控温电孵箱”的阶段。民国年代溧阳的哺坊主要有“糠孵”和“土坑孵”两种。“糠孵”就是把鲜种蛋埋入炒热的大糠内,每天更换热大糠的方法,比较原始。“土坑孵”是根据清末从浙江萧山引进的孵化方法,即用一只大铁锅,座在一只缸上,缸身高约一米,直径约70厘米,缸体用稻草编结而成,内外尽涂粘泥,锅中放置棉籽饼两块,供放蛋箩用,每箩可装鸡种蛋1000个,或鸭蛋650个,或鹅种蛋400个,锅口用稻草编织的草盖覆盖,缸体下部有火门,并有门盖,供木炭屑生火加温。 |A'8'z&q  
    孵化季节旧法为每年的2—8月,1959年开创冬孵成功,1985年起实心全年孵化。溧阳哺坊的鸡蛋种,民国年代主要来自梅渚、桠溪,解放后全靠本县货源。鸭种蛋本县自治。鹅种蛋,1920年左右,从常州引进。资金多的哺坊自己养种禽,资金不足的自己委托“道户”(专业养禽户)饲养种禽,哺坊主借给一定的资金给养禽户,所产种蛋全部交给原哺坊主,双方订有合约。这两种方式一直维持到1956年的公私合营前。 u$t*jw\fHg  
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(post by :2019-01-10 15:00:58)
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沙发   只看该作者 发表于: 2019-01-10 16:37   , 来自:上海市 长城宽带
小时候妈妈为了补贴家用,去哺坊抓了一纸板箱雏鸡,养到很大的时候,一天晚上被我不小心打开家门惊跑了出去,门口就是封闭的院子,但是院子是临河的。等到打着手电找🐔时,好多🐔已经失踪了!🐔天生有夜盲症,前赴后继地跳河了…… B`"-~4YAf  
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板凳   只看该作者 发表于: 2019-01-10 16:39   , 来自:江苏省苏州市 移动
用这种方法孵化出来的小鸡,俗称“火炕鸡”。 kW6}57iV  

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地板   只看该作者 发表于: 2019-01-10 17:58   , 来自:江苏省苏州市 移动
一哥,哺坊边上有竹器社,糕饼工场,老地方要多介绍介绍。 zr84%_^  

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4楼  只看该作者 发表于: 2019-01-10 19:11   , 来自:江苏省苏州市 移动
引用
引用第3楼哈哈一哭于2019-01-10 17:58发表的  : L6l~!bEc  
一哥,哺坊边上有竹器社,糕饼工场,老地方要多介绍介绍。 __3Cjo^6&  
.0\Wu+  
竹器社就在哺坊的对面,糕饼工场就远了 DPy"FQYZb  

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5楼  只看该作者 发表于: 2019-01-10 22:06   , 来自:江苏省苏州市 移动
引用
引用第1楼涅盘的凤凰于2019-01-10 16:37发表的  : }$m_):t@@  
小时候妈妈为了补贴家用,去哺坊抓了一纸板箱雏鸡,养到很大的时候,一天晚上被我不小心打开家门惊跑了出去,门口就是封闭的院子,但是院子是临河的。等到打着手电找🐔时,好多🐔已经失踪了!🐔天生有夜盲症,前赴后继地跳河了…… JLc\KVmF  
1z[WJ}$u  
##R]$-<4dQ  
" o[\Aec:  

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6楼  只看该作者 发表于: 2019-01-10 23:35   , 来自:江苏省常州市 电信
呀!火炕鸡火炕鸡,原来是这样来的啊?孵小鸡只会随着时代进步越来越机械化,不知道现在孵鸡工厂在哪里?奈点格生产? QE-t v00  

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7楼  只看该作者 发表于: 2019-01-11 05:23   , 来自:江苏省常州市 电信ADSL
小时候对门阿婆在哺坊上班的,跟她去哺坊抓小鸡,买皮蛋,那时候的皮蛋用黄泥包着,外面还滚一层稻壳。 V&\ZqgDF  

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8楼  只看该作者 发表于: 2019-01-11 09:16   , 来自:江苏省苏州市 移动
引用
引用第7楼程云于2019-01-11 05:23发表的  : ZL~}B.nqS  
小时候对门阿婆在哺坊上班的,跟她去哺坊抓小鸡,买皮蛋,那时候的皮蛋用黄泥包着,外面还滚一层稻壳。 ;2%3~L8?V  
p7 2 +:I  
zB 7wGl9  
-hhE`Y  

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9楼  只看该作者 发表于: 2019-01-11 13:38   , 来自:江苏省苏州市 移动
西河沿、南河沿,好亲切 #9 } Oqm  

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10楼  只看该作者 发表于: 2019-01-11 15:34   , 来自:江苏省常州市 电信
引用
引用楼主哈哈一哭于2019-01-10 17:58发表的  :一哥,哺坊边上有竹器社,糕饼工场,老地方要多介绍介绍。 (2019-01-10 17:58)  O#k?c }  
$s ) ^zm~  
还有雨伞社正对哺坊场大门 j"YJ1R-5  

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11楼  只看该作者 发表于: 2019-01-11 22:03   , 来自:江苏省苏州市 移动
溧阳历史 B4J^ rzK  

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12楼  只看该作者 发表于: 2019-01-12 12:41   , 来自:江苏省苏州市 移动
回顾老溧阳 _+^3<MT  

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13楼  只看该作者 发表于: 2019-01-12 20:25   , 来自:江苏省苏州市 移动
溧阳孵小鸡的历史 GW}KmTa]&  

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14楼  只看该作者 发表于: 2019-01-13 14:28   , 来自:江苏省苏州市 移动
哺坊场现在没有了 Ppx*  

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15楼  只看该作者 发表于: 2019-01-13 22:45   , 来自:江苏省苏州市 移动
都拆迁掉了 E}a3.6)p  

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16楼  只看该作者 发表于: 2019-01-14 21:53   , 来自:江苏省苏州市 移动
住在那里十多年 %X.Q\T  
~I'Z=Wo  

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17楼  只看该作者 发表于: 2019-01-15 12:54   , 来自:江苏省苏州市 移动
还是拆迁厉害! 3yZ@i<rfH  

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18楼  只看该作者 发表于: 2019-01-15 19:40   , 来自:江苏省苏州市 移动
又看了一遍 66BsUA.h  

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19楼  只看该作者 发表于: 2019-01-22 15:02   , 来自:江苏省苏州市 移动
溧阳老历史 7Xw #  

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20楼  只看该作者 发表于: 2019-01-23 23:07   , 来自:江苏省苏州市 移动
溧阳的小鸡行 $n>.;CV  

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21楼  只看该作者 发表于: 2019-01-30 22:26   , 来自:江苏省苏州市 移动
这篇文章在昨天的《溧阳时报》上发表了 `WX @1 ]m  
U^:+J-z{  
CH!Lf,G  

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22楼  只看该作者 发表于: 2019-02-02 16:46   , 来自:江苏省苏州市 移动
小鸡史话 %^kBcId  

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期待继续 -A1@a= q  

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很有看点的帖文 d%,@,>>)  
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