[聚焦溧阳]怀念当年溧阳的小笼馒头[复制链接]

xU13fl  
34m']n  
i_9Cc$Qh<  
                      怀念当年溧阳的小笼馒头 zN)|g  
^E<~zO=Z  
wwK~H  
    说句心里话，提到溧阳的小笼馒头，总有一些话要说。因为几代人生活在码头街，多多少少对过去的往事总有一些印象和记忆，而小笼馒头就是被我记忆较深的美食之一，记得我曾经写了多篇有关溧阳小笼馒头的往事，发表于媒体和网络。 *`g-gk  
    当然，小笼馒头这道典型的民间早点在各地都有自己的特色和风格，当其他地方都叫“小笼汤包”时，溧阳人偏偏与众不同，更多的是叫“小笼馒头”！其实，溧阳人的小笼馒头内的“汤”及皮、馅、包、蒸等各道工艺不比镇江、扬州、苏州、上海、广州（早茶）差，虽然这些名店小笼汤包都有“老字号”和“非遗”的金字招牌，但溧阳的“小笼馒头”并不比他们逊色。 t.>te'DK/  
    记得七十年代，笔者刚刚参加工作，出差时常吃上述的知名汤包，总感觉肉馅、汤料、口感与溧阳差不多，上海城隍庙的汤包和无锡后来上了春晚的熙盛源小笼包更是偏甜而乏味，再也不如溧阳小笼馒头那么有滋有味。那时，不管是迎春楼还是太白楼，不管是溧阳饭店还是东昇楼，不管是交通饭店还是大众饭店，不管是群众饭店还是后来的唐家饭店，都是当年溧阳人品尝小笼馒头之地。到了上世纪的八九十年代，唐家饭店的小笼馒头曾经风光无限，每天吃小笼馒头的门庭若市、食客满座。 n$m]58w  
    我家离渡船口最近，早上吃小笼馒头一般都到群众饭店（原民国年代的临河轩饭店），那时小笼馒头虽已经提价，每笼（10只）只要0·16元一笼，并不贵，一般人还是吃得起的。到了七十年代每笼已经涨到0·28元、0·32元、0·36元左右的价位。听民国年代在协兴昌当会计的父亲说，那时我们欢喜吃零卖挑担上的小笼馒头，每天挑着小吃担在溧阳城悠转吆喝的郭顺兴小饺，颜金根的小笼馒头最好吃，既经济实惠又美味，这在一块袁大头换三千铜板的岁月里，可以吃几年小笼馒头了。 )Vg{Y [!  
    我对当年溧阳“小笼馒头”留下最大的印象是：皮薄、开眼、汤多、肉鲜、爽口、味美！到70—90年代又有一丝暖意，皮薄、汤多、馅美、口感得到改善，那时吃小笼馒头的人比现在还挑剔，一会儿说群众饭店的小笼包好吃，一阵风涌到哪，一会儿说迎春楼的好吃，哗一下子都到哪里去吃，记得那个年代溧阳饭店、迎春楼、太白酒楼、东升楼饭店、交通饭店、唐家饭店的小笼包好吃，引得许多食客又到那去馋鲜。 O Htg n  
    在我的记忆中，吃小笼馒头是要有点品尝的格式和吃法程序的。也就是说，不是吃小笼馒头，而是品小笼馒头。而迷人的镇江陈醋、细如发丝的嫩姜丝、或吃蟹黄汤包的香菜等等，都必不可少。当然，喜欢喝早酒二两半的（溧阳勤丰酒厂专门生产2·5两一瓶的小酒 ）可别忘记。当热气腾腾的小笼馒头上来时，不要急，稍冷却一下。接着挟一个小笼馒头放进醋碟中，头伸上，张开嘴巴，先对着小笼馒头上端的开口，吮吸里面鲜美的汤汁，如果这小笼馒头上端没有开口，就要咬一口，再吸汤汁。汤汁吮吸完后，伴着姜丝蘸着香醋，哒着小酒、慢慢品味，直至把十只小笼馒头慢慢品完。完了再上一碗“薄喽喽、黏糊糊”的粳米白粥，两小碟下粥小菜，这个惬意、这个过瘾、这个爽快是难以用语言表达的······ m
.HX2(&\3  
-@ UN]K  
vA2,&%jw  

图片:

TM/|K|_  
x<{;1F,k3  
&w;^m/zP3  

一哥前辈，我在家里养伤的 9uA, +  

图片:/home/alidata/www/data/tmp/qfupload/4_364319_1745762240470475.jpg

DY)D(f/&3  

现新晨对面、十字路口角上、新华书店隔壁的“大众饭店”小笼包包好吃佬   /oFc03d  

现在溧阳的小笼馒头价格可以再高点的 A?DB#-z.r  

一哥前辈，我一个星期去2次人民医院换药！外伤换药8室葛医生大姐人挺好的！还安慰我！鼓励我！说受工伤的干活人不容易让我阳光面对人生 cp%ii'  
$Q/Ya@o  
因为我在换药室唉声叹气！每次去我都心里不好受！葛医生大姐每次都鼓励我 8\# ^k#X  
>emcJVYV`[  
       我做梦都想不到自己会残疾！以为这辈子顶多苦打工到退休年龄结束！我认了！没想到老天爷让我“提前20年退休”！20年啊！我以后还能干嘛打工都没人要了彻底废物一个了！！！以前是废柴一个，挣得钱不多！至少还能挣点的！这下彻底玩完！！！ @;Y~fr T  

一哥前辈啊，先把小笼包放一边，我俩谈谈，以后我还能干嘛？人活着？总要挣钱的哇？不然？吃喝拉撒从哪里来 :k,Q,B.I  

图片:

B]iP't\~  
早上才吃的，就是发现这汤包啊，是越来越吃不起了 k#JQxLy#  

前段期间，我舅舅和表妹来我家看望我！又是营养费又是营养品！舅舅说，我们是亲人！有血缘关系！外甥受重伤了，舅舅也心疼的！ M8;lLcg u.  
F # YPOH  
我问表妹，我这样了，你还认我这个表哥的！表妹回答说“你脑子有问题的”！ \gO,hST  
TH1B#Y#<J  
我为什么会这样问表妹？因为曾经我被部分所谓的亲戚抛弃！被女人嫌弃！后来我很现实面对人际关系以及有自知之明！知道自己没有价值就不去打扰任何亲戚！ #=,(JmQPt  
#`SD$;  
这是除我父母和儿子以外，舅舅和表妹在我落难登我家大门。 edC4BHE  

小时候家里穷，是真穷，小笼馒头一年里可能也就吃个次把次，隔几个月，由大人带着去打一次牙祭。而且是大人不吃，坐着一旁看着我吃。每次都是去码头街渡船口的群众饭店。那时候小不懂事，我吃小笼包，把底下掏个洞，只吃馅，然后把貌似完整的小笼包（只剩面皮壳)仍旧摆回到蒸笼里。
)@g;j>  
       真正放开来吃，是90年代中期，一来家境有了质的提升，二来正是青春壮年胃口好，清晨在体育场运动后，在平陵新村和平陵二村的路边店吃起小笼汤包来，我是一口一个。要不是嫌太油腻，胃里受不了，以我当时的食量，一顿吃两笼小笼包都能吃下。那时候大概是一笼汤包三块钱多点。 fnu"*5bE  
       现在，吃一顿汤包从十七元到100多元，每次吃又得掂量掂量了。 DPDe>3Mi[  

一哥前辈，上个星期晚上我洗澡，让儿子帮我搓背，儿子很卖力搓！我说搓一会好了。儿子说再搓一会！我感动了！儿子懂事了！ ^C^*,V3  
!cEG}(|h  
我和儿子聊天，我说爸爸伤养好后准备出溧阳乞讨去了！一来自己养活自己！二来不成为儿子的累赘！儿子说:   不允许！我管爸爸的我又感动了！没有白疼儿子！我曾经除了干活时间外，休息或者失业了，有时间就是陪伴儿子以及带儿子去父母家陪父母！几乎没有社交！为什么？没有价值的人不存在社交！ D vkxI<Xa  
/i|z.nNO  
     我出院后，父母天天老母鸡汤和鸽子汤！我以前对待父母和儿子的精力换来了父母和儿子的理解我和关心我！我没有遗憾！证明以前我是对的！先对自己亲人好和付出！然后再有能力或者价值才能去社交！如果一个人尤其男人，在自身能力有限情况下，还不顾父母和孩子！落难之时何其悲哀！因为亲人都不顾及！不要以为有血缘关系的至亲就是可以不顾及！一定要团结！社会场面上的人绝大多数是锦上添花不会雪中送炭！ d4^`}6@  

楼主，我准备就寝了！其实？睡不着！幻肢痛！一阵一阵的！痛苦程度比住院期间降下来些了！但，还是不好受！ 59 2;W-y  
>9K//co"of  
老天灭我！知道我胸怀大志！不甘心！老天不给我人生翻盘的机会了！我白活了！ fib#CY  
*:"^[Ckc  
   楼主，我大势已去！从此我对任何人没有威胁了！成为废人了 {ISE'GJj  
I<\ '%  
       在下告辞 zQ)+/e(8  

上世界80年代前溧阳最好吃的小笼馒头，码头街群众饭店周海林的最好吃？ HCnf2td  

人生第一次吃小笼包是在1974年，那时候我8岁，记得我爸刚从无锡开船回来。 +oy*Kxs7  

引用

引用楼主涅盘的凤凰于2025-04-27 22:23发表的  : ,)#.a%EK
A  
早上才吃的，就是发现这汤包啊，是越来越吃不起了 (2025-04-27 22:23)  ,x#ztdvr  

X0i3_RVa  
哪里的 "sbBe73 m  

溧阳的物价比大城市都高，留的住人才怪！ ^Q2ZqAf^a  

图片:/home/alidata/www/data/tmp/qfupload/4_304173_1745768110256261.jpg

+V
Ob  

哦，对了！楼主，表妹建议我上抖音挣点生活费！我对抖音如何配图，配音乐，配文字等一窍不通！我曾经为什么不上抖音？自身条件不好！长得不帅！口才不行！唱歌五音不全等。没有任何艺术细胞！ e sGlMq  
2D_6
  
最重要的是需要团队包装！团队策划！靠团队力量撑起一个人出彩！光靠一个人浑身本事都没用！ <>?^4NC<M  
~=F
k/  
表妹说我:    你哪里要争取做大主播的？还团队帮忙的！挣点零花钱哇！她不懂我！小打小闹的不如不干！没有团队支持我宁可刷视频看别人！为什么？只有依靠团队才有底气以及可持续发展！ .Nk
6  
BArJ"t*/z  
如果抖音粉丝干不到1000万的格局和团队力量支撑？我不会去考虑抖音！不如发发帖子自我开心一下！ wRj~Qv~E  
*Ji9%IA  
楼主，我真的准备努力睡了 _- (z@  

这个现在叫汤包，你叫小笼馒头人家给你上的不是这个 JiG8jB7%}  

这和小笼包子有区别吗？ aMe%#cLI  
在北方，馒头与包子是两样东西。 fJ,8g/f8  

90年代开始在溧阳大酒店和太白酒店吃过，太白酒店的汤包最好 RXIH(WiK  

rElG7[+)p  
P7M0Ce~iW  
Ip1QVND  
钱家路上有【[董汤包】，味道不错，店主还是小有名气的诗人。 \J#I}-a&j  

现在的小笼包基本都是边角料的肉做的，要不就是淋巴肉之类的，反正肉搅碎了别人也看不出来！ JJ= ~o@|c  
[m@e^6F0U  

小笼包子因为销路好，和甲鱼螃蟹一样价格往上涨。我们家很少买，几乎不吃，就因为汤包太油了，吞人的。 7i%P&oB  

引用

引用楼主＠毛毛细雨于2025-04-27 22:53发表的  :上世界80年代前溧阳最好吃的小笼馒头，码头街群众饭店周海林的最好吃？ (2025-04-27 22:53)  W;9X*I8f8  

/xbF1@XtL  
是不是在桥边上的，那时候记得是5毛一笼，吃5个就吃不进了，肚子里油水少吃多了腻人 jQBdS. }'v  

引用

引用第17楼绿树掩窗斋主人于2025-04-28 08:59发表的  : 4E(5Ccb  
这和小笼包子有区别吗？ 5WN Z7cO  
在北方，馒头与包子是两样东西。 ; SM^  

13az[  
各地有各地的称呼习惯。 NKh{iSLm  
在溧阳叫惯了“小笼馒头”，约定俗成的民间称呼了，溧阳人不会混淆。 ~"YNG?Rre  
但是你说得对，一旦到了外地就。。。。我当年一到南京读书时，食堂卖菜的师傅就跟我抬杠了。我按我溧阳的习惯说“给我两个肉馒头”，卖饭的一脸诧异，最后给我两个实心馒头，我字正腔圆地说道我要“肉馒头”，他气呼呼地教育我“实心的叫馒头，有馅料的叫包子”。入乡随俗，从此我都说买“肉包”。 bHT@]`@@  
       回到溧阳想吃汤包，我依然用记事起就习惯的乡音跟汤包店老板说“来一笼小笼馒头”。 %hb5C 4q  

引用

引用第13楼好人一定发财于2025-04-27 23:25发表的  : F}DD;K  
OIT;fKl9  
哪里的 kw}1CXD  

_7.y4zQJ  
荷花新村赵红保汤包 eV%bJkt.