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只看楼主 | 倒序阅读 | 使用道具 | 浏览器收藏 | 打印小中大 [聚焦溧阳]豆生酱板（溧阳民间美食之一百四十六）

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[聚焦溧阳]豆生酱板（溧阳民间美食之一百四十六）[复制链接]

楼层直达

春夏秋冬1

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骑士

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25楼只看该作者发表于: 2025-03-21 13:11 , 来自:江苏省常州市移动

以前溧阳有豆腐店，在码头街，用豆生做的，有素鸡，豆腐，干片。4分钱一块豆腐有6两重，煎了红烧才好吃得。生产队里吃预歺（生产队里能下田干活的男女在一起吃一歺饭）生产队开一张证明，盖上生产队章，排到队时拿出证明，一次可买20块豆腐得，我16岁那年早晨3点钟走去排队，冬天冷到只发抖，艰苦的岁月，现在16岁的人还在父母坏里护着。 @ry/zG#

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忘情一剑

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精灵王

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26楼只看该作者发表于: 2025-03-21 20:49 , 来自:江苏省常州市电信

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引用楼主吴锦于2025-03-21 09:30发表的 :现在都看不到有人做了 (2025-03-21 09:30) v!8=B21

$8)XN-%(
用海天黄豆酱加花生米、五香豆腐干碎丁、肉丁，自己在家熬麽

P&uSh?[ ^

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青橄榄

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天王

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27楼只看该作者发表于: 2025-03-21 23:55 , 来自:江苏省苏州市移动

这样熬出来味道一级，但要放小虾米。 W48RZghmx

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换翅膀的鸟

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老法王

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28楼只看该作者发表于: 2025-03-22 14:53 , 来自:江苏省苏州市移动

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引用第25楼春夏秋冬1于2025-03-21 13:11发表的 : ';3>rv_
以前溧阳有豆腐店，在码头街，用豆生做的，有素鸡，豆腐，干片。4分钱一块豆腐有6两重，煎了红烧才好吃得。生产队里吃预歺（生产队里能下田干活的男女在一起吃一歺饭）生产队开一张证明，盖上生产队章，排到队时拿出证明，一次可买20块豆腐得，我16岁那年早晨3点钟走去排队，冬天冷到只发抖，艰苦的岁月，现在16岁的人还在父母坏里护着。 N|yA]dg[

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记忆难忘！

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云淡风轻u

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29楼只看该作者发表于: 2025-03-23 10:14 , 来自:江苏省常州市移动

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六根清人

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30楼只看该作者发表于: 2025-04-01 09:27 , 来自:江苏省苏州市移动

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引用第25楼春夏秋冬1于2025-03-21 13:11发表的 : L]YJ#5
以前溧阳有豆腐店，在码头街，用豆生做的，有素鸡，豆腐，干片。4分钱一块豆腐有6两重，煎了红烧才好吃得。生产队里吃预歺（生产队里能下田干活的男女在一起吃一歺饭）生产队开一张证明，盖上生产队章，排到队时拿出证明，一次可买20块豆腐得，我16岁那年早晨3点钟走去排队，冬天冷到只发抖，艰苦的岁月，现在16岁的人还在父母坏里护着。 DFwiBB6

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新昌人搭班船

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31楼只看该作者发表于: 2025-04-06 12:46 , 来自:江苏省常州市移动

豆生酱与酱油豆是一类，与酱板不一样，鲜度相差很多，用料上，前者是豆生或黄豆，后者是黄豆+面粉。说句实在话，豆生酱就是碎的酱油豆，我那地方豆生酱从不称豆生酱板，少个板，显示的制作方法完全不一样。就像纯瘦肉火腿肠与面粉肠的区别。 2(Xu?W 7d

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火烧云

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大法师

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32楼只看该作者发表于: 2025-04-09 09:55 , 来自:江苏省苏州市移动

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引用第31楼新昌人搭班船于2025-04-06 12:46发表的 : iML?`%/vN
豆生酱与酱油豆是一类，与酱板不一样，鲜度相差很多，用料上，前者是豆生或黄豆，后者是黄豆+面粉。说句实在话，豆生酱就是碎的酱油豆，我那地方豆生酱从不称豆生酱板，少个板，显示的制作方法完全不一样。就像纯瘦肉火腿肠与面粉肠的区别。 Ih5CtcE1'd

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