[聚焦溧阳]鸡藤脯炒青椒（溧阳民间美食之三十八）[复制链接]

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引用第22楼绿树掩窗斋主人于2024-04-04 21:39发表的  : @KLX,1K  
芡实的米，即所谓鸡头米，在高淳、苏州都是名吃。我家冰箱有苏州的侄子带来的小袋装的鸡头米，糯性的，妻子舍不得一次吃完，在冰箱放了半年多了，还有四五袋子。 ;:J"- p  
去高淳老街，除了能买到鸡头米、芡实嫩茎，还能买到用芡实粉做的糕，非常好吃，样子跟本地的云片糕大同小异，但它的粉更有糯性、比较软糯。 rwh4/h^S  

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引用第26楼绿树掩窗斋主人于2024-04-07 20:10发表的  : &fkH\o7)  
小时候吃的东西不多，鸡头米以及芡实的茎，都成为家中不用买的美食。我们害怕被芡实的刺扎到，总是小心翼翼扎猛子到塘底、用镰刀去割，连不成熟的都不放过。 J^~J&  
好几年前，古渎邵余福在村前搞农庄（业）开发，曾经引种了不少大叶芡实（叶片像圆形大筛子），不知现在怎么样了。 R /_vJHI