[聚焦溧阳]“满锅摊”与“焙米茶”（溧阳民间美食之七）[复制链接]

满锅摊还是甜的好吃 oxJ#NGD  

谢谢分享了满锅摊与焙米茶的做法 Z$
2Vd`XP  

民间美食 ,-[dr|.  

小时候夏天妈妈经常做这个给我们吃 "x$RTuWA9  

现在仍在做 `kP (2b  

引用

引用第25楼偰国洪于2024-02-21 22:16发表的  : xwj%
X%2  
焙米茶年年吃好几餐的，满锅摊就很少吃了，溧阳人说是白粥，最主要的菜是酱油豆、酱板、盐菜、老卜干。 :fr2K  

2b]'KiX  
说的没错！ q(Y<cJ?X  
I,r 3.2u  

引用

引用第51楼菜根和百事于2024-02-28 20:55发表的  : sa`7_KB  
谢谢分享了满锅摊与焙米茶的做法 :XMw="u=  

aho;HM$hjP  
满锅摊还是甜的 好吃 C9
/?B:   
p1HU2APFP  

现在正是吃“满锅摊”与“焙米茶”的时候  hPx=3L$  

满锅摊（饼）和焙米茶，不仅仅是我外婆的拿手饭食，也是每年夏天，外公、小舅舅的最爱。 Sh*LD QL<?  
我小时候，跟他们一起过了十几年；到中午饭时间，外婆就命我为他们扇风，让他们好好吃顿饭、下午再去生产队干活；到了晚上，外公总是为我扇风，一直到我进入梦乡为止…… 9EK5#_L[=  
想起来，他们都离开我多年了！ F.?^ko9d  

引用

引用第50楼xxby2954110于2024-02-28 17:45发表的  : cVYDO*N2T  
满锅摊还是甜的好吃 Mrysy)x  

@iwVU]j  
对，甜的好吃！ D!Pv`wm  

一哥！偶要吃甜老 Yef=HSzo  

夏天溧阳人家经常做 sdN@ZP  

满锅摊儿时经常吃：我在灶膛间烧火。待煎得差不多时，母亲总要在其表面加上一些红糖。 ^97u0K3$  
而后，就现吃起来。那味道叫滚烫软糯，甜香交织：红糖的甜润混着面香在嘴里化开，烫得直哈气也舍不得松口，就连指尖沾着的糖渣都要添得干干净净。 ?R-4uG[ (  
有时，母亲不加糖，还会把它切成手指长的条条，当面条下水食用。那就是另一种一味道。 >-8r|};+  
后来再无享用过，年轻人也不知为何物了。 QIl=Ho"c  
原因，大概就是老先生说的“鼓捣半天，做那老什子？”再加上如今超市货架上点心、蛋糕、披萨等各式面食花样百出、精致味美。谁还耐烦守着锅台等一张其貌不扬的“大圆饼”呢？ ]hE%Tk-
  
于是乎，这慢悠悠煎出来的老味道，这曾温暖了寒冬、慰藉了炎夏、填饱了无数个馋虫肚皮的“满锅摊”，便如同灶膛里渐渐熄灭的柴火，日渐稀少了。 5SV w71*  
唉！我想，这满锅摊不久将成为一哥美食系列里为数不多的、即将绝迹且仅剩儿时回忆的品种之一了吧。 c{.y9P6  
qZQB"Q.*