[百姓生活]有谁知道腌咸猪肉，肉和盐的比例吗？[复制链接]

有谁知道腌咸猪肉，肉和盐的比例吗？

10：1要把肉改刀成一路一路！才入味盐渍过程还要翻身 74wa  

图片:/home/alidata/www/data/tmp/qfupload/4_257516_1607127254658398.jpg

>g=:01z9  

盐是肉的15—18% 9j9?;3;  

引用

引用楼主＠毛毛细雨于2020-12-05 08:26发表的  :盐是肉的15—18% (2020-12-05 08:26)  IC~D?c0H:  

hG)lVo!L4j  
腌卵子哒！ n _hD  

百度，你想要的都有 6^p6v  

一斤肉一两盐 Qtk'^Fc  

老古话，一斤肉二两盐，我就是照这个腌的，味道刚刚好 % R'eV<  

10比1不到！茴香料酒！生姜 (\]_/ W  

无可奉告 VRD2e ,K  

1比10好了 B6
4%| S  

100：6 8,%y`tUn>u  

随心所欲 J)*y1   

10斤肉4两盐，标准答案！ ?"J5~_U
.  

百度是个好东西 0YW<>Y`6  

一两出头，大概就行 n&k1'KL&  

十斤肉1斤盐，喜欢咸一点的可以稍微加一点。 jg' 'T1)  

十斤肉八两盐！ LBbk]I   

一斤肉口味重点二两盐 K%Jy?7 U  

把猪肉全身用粗点点盐全身擦个遍，然后放进容器里上面在撒上一层盐即可，不需要什么比例的，我自己每年都这么盐很好的 Q3'\Vj,S&  

十斤肉一斤盐，盐制前冲洗一遍，晒前也冲洗一遍白嫩好看也香。 Tz:mj  

好，现在能做咸肉的都是大户人家 g|L" |Q  

引用

引用楼主＠毛毛细雨于2020-12-05 08:26发表的  :盐是肉的15—18% (2020-12-05 08:26)  'uAH, .B  

v"x{oD$R  
阴出相老 zSs5F_  

十斤肉7两盐，口味淡6两也可以。一个星期翻一次身，半个月出缸，用温水冲一下，凉晒到滴油收回家阴凉处存放即可！切记 '&~A  

看评论，这种腌法要咸死的，其实不同品牌的盐，咸度也有差别，一般来说是10斤肉，7两盐，开始没经验，你可以用到8两，一定要抹匀了，压实了，盐多了太咸，少了会臭，一般两到三天翻一次身，腌10天就可以拿出来晒了 N[G<&f9  

引用

引用楼主太湖白云2于2020-12-05 18:32发表的  :十斤肉7两盐，口味淡6两也可以。一个星期翻一次身，半个月出缸，用温水冲一下，凉晒到滴油收回家阴凉处存放即可！切记 (2020-12-05 18:32)  0q%=Vs~@g  

HRF4 Ro  
高手咱 VU>s{_|{