不一定是拍案叫绝的美文，倒也是一位品酒人的心境！-溧阳论坛

平陵一哥

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楼主发表于: 2024-01-09 12:45 , 来自:江苏省苏州市移动

    个人感觉这是一篇畅叙心境的美文，标题是《我的白酒情结》，作者是2023年北湖亭文学一等奖获得者王新华。说到王新华，溧阳地方乃至全国业内许多人士都知晓也认识他，这位知名的“饭店老板”在他三四十年的饭店生涯中，不但造就了餐饮界一个个成功的案例，拨开了《我开饭店的那些事儿》的芬芳，而且凝聚了他对白酒的渊源和情结！下面这篇美文是他在“肆拾玖坊溧阳店开业庆典”上的即兴发言，现发上论坛与大家共享—— ]l/ PyX
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                   我的白酒情结 CvkZ<i){
              ——献给肆拾玖坊溧阳店开业庆典 U4s)3jDw
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   我是一个喜欢喝高度白酒的人。小时候我爸爸喝酒，我常常在边上看着他，也常常被爸爸筷子头上的那点酒所熏陶。长大以后，爸爸喝酒时会把我叫到跟前，让我喝两盅，我感觉很受用。——然而那时我对酒根本不知道哪跟哪，就感觉这玩意挺有意思。 *,az`U
   我慢慢长大了，到初中快毕业那会，每学期都会与几个长得大点的同学一起聚一两次。各自从家里拿点菜出来，然后手里揣着几毛或块把钱，到小店买点散装白酒，一起享受着美好的时光和同学之间朦胧的友谊。——然而，那时也不懂白酒的类型和名称，觉得有酒就行，也不存在好不好喝，就是喜欢喝酒的感觉。但有一点是有数的，因那时候最紧张的是粮食，所以我们喝的常常是山芋做的酒，真中掺杂着一种怪怪的味道。 FglW|Hwy
   开始走上社会，我参加劳动挣钱了，除了上交父母，手上还有几块、十几块余钱，每周惦记着跟身边谈得来的伙计喝一两次酒。那时候买的是几块钱的透明瓶装白酒，好像都是江苏范围内生产的，现在回想起来，“洋河”两个字在脑海里印得比较深。 8U86-'Pq
   随着工作和生活的深入发展，尤其正式走上社会时，我喝酒的机会越来越多，条件越来越好……真正爱上了白酒，而且总喜欢喝浓烈一些的白酒。吃饭吃肉是一种身体需要，而喝酒是精神和灵魂的境界。 EnW}>XN
   我记忆较深的二个场景：第一，那时在县服装厂工作，做缝纫机修理工，天冷时，常常会提前下班到菜市场（黑市桥）买半斤羊糕和一把大蒜，关键是加一瓶“招远白酒”。回到宿舍，火烧火燎地做好“大蒜烩羊肉”，然后我的一个同事酒友，他也是修理工，已急不可耐赶到后，一起享受那最幸福的时光，一瓶高度白酒一会功夫就没了。 ?5VPV9EX
   年轻时的食欲，不但对饭菜，而且对酒也是一样，尤其那时的白酒、那时的菜都是纯自然和生态的，特别有味道，想起都要流口水！ '/O >#1
   第二个场景：八五年开始，我有幸做了县纺织经销公司的业务员，这个业务员一跑就是十几年。我走遍大江南北，吃遍东南西北，最满足的就是每到饭点有三两个小菜和一瓶二锅头！人，在不同的时间段有不同的幸福，对我来说，那时候，就是工作之余喝上一杯浓香的白酒！ [ 0>I6Jl
   后来，我国经济开放了，进入了热火朝天、你追我赶的市场经济时代，于是大家有钱了。那时不但有酒，有好酒，而且不同产地，不同类型的酒，层出不穷，发展到满天飞舞，前赴后继的场面！然而，这时，我开始对白酒慢慢地失去了方向，特别是失去了当年的那种被酒的诱惑，那种对酒的一股馋劲！ !DU4iq_.
   是什么原因？是市场上的酒太多了，多得有些乱了。我想到底什么酒好喝，喝什么酒？这和做菜一样，百菜百味，众口难调啊。我在苦苦寻找一种合适我的酒，有品位且喝得起的酒——最终发现，还是酱香型白酒！茅台是酱香型白酒的老大哥，好喝。但低度茅台，不过瘾；高度茅台，有点贵！ f N_8HP6&
这里要与大家分享一点体会和信息：我为什么会喜欢喝好的高度白酒。因为不但觉得当时喝得过瘾、舒服，而且喝多了事后没有任何不适感（相信大家也有同感）。然而这只是表像，而实际上是我看了养生书、听了中医大师的话才知道：第一，高度酒是温性，这对身体有利。因为百病因寒起，尤其寒性体质的人来说，就更不用说了！第二，现在，大鱼大肉家常便饭，我们满足了口欲，而往往加重了自己脏腑的负担，然而高度白酒是促进消化的良物！同时还要跟大家分享一个秘密：酱香型白酒为什么是53度？因为酱香在53度情况下，酒与水的融合分子式最紧密，不容易酒水分离，不但特别好喝，而且长时间存放，越来越香，越来越醇！ K)DpC*j
   不瞒大家说，要想找到一款合适并值得被托付后半生的高度白酒，还真的不容易！ J> Z.2
   然而，各位：功夫不负有心人，好酒不负爱酒人，踏破铁鞋无觅处，得来全靠有缘分。 !pTi.3
   两年前在一次聚会中我听说市场出来了一款源于贵州的白酒，很好，听说是有49位商业精英联合创办的，而且他们有一套自创的科学市场运营模式。然而说者无意，听者有心了！我心里一直惦记着这个酒。一年前，我有幸喝到这款酒了；半年前，我遇到了这款酒的创始人之一吴腊生先生，有点激动。——有人喜得贵子，而我喜得贵酒——来自贵州赤水河畔，茅台核心产区的49坊酱香白酒！在一次活动中见到了49位精英的领头人物，领略了肆拾玖坊掌门人张传宗先生的风采，听他长篇介绍肆拾玖坊之后，我比较深入地了解了49坊。我想，好酒是一群有能力的好人酿造的。我充分相信品质与人的绝对关系。49坊团队，是最有生命力的团队，最有使命感的团队。肆拾玖坊是酱香酒的独角兽，正因为她的优秀，短短几年就有着新生企业绝无仅有的骄人业绩！ }o,-@R~
   我喜欢这款酒，毅然决然与49坊签订了经销合同，开启了我喝好酒、卖好酒的宝贵人生旅程！ ,9~=yC
   昨晚，我半夜醒来，睡不着，因为今天要开业，回看了一下49坊的系列视频以及宣传文案，我拍床叫好：就两个字，壮美！我对自己说：为这样的酒值得付出，为广大喝酒人推荐好酒！随即，我无法控制地将视频、文案以及我的感受一一发给了我的朋友们！ e2F{}N
接下来我要与大家分享两款49坊酒的介绍词，作为今天讲话的结束语。 b';oFUU>Q
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                 肆拾玖坊宗师文宣 sx1w5rj.Y0
   一、千年老窖万酒糟，酒好还需窖池好。肆拾玖坊宗师酒荣获第22届比利时布鲁塞尔高度酒金奖。精致的瓶口设计圆润而有型，防伪标识一物一码，酒标双龙银票，寓意八方来财，义字当头，义在利来，一代宗师，风范尽显。酒入杯中，微黄透明，纯谷物发酵，醇香厚重，入口是微微的甜，细品是圆润甘甜，绵柔留在酱香里，回味是悠长和暖。与好友相聚，开怀畅饮，以宗师，敬岁月！ Rq@M~;p
                 肆拾玖坊泰斗文宣 (Y!{ UNq5
   二、泰斗酒一开，仿佛飘出了整个茅台，大娄山的巍峨苍茫，赤水河的蜿蜒变幻，传承百年的酿酒密码，实乃天赐之赏。高山仰止，灿若星河，是为泰斗。我们可以看到瓶身采用高贵与神秘兼具的玄武黑色，厚重大气，深邃幽邈，紫金宋体的肆拾玖坊，一目了然。鎏金掐丝工艺，呈现独特的传统坊式屋檐效果，融入了“美酒河”及12987的酿造场景元素。传递的是匠心和品质，寄托的是初心与情怀。那话不多说，我们一同品鉴酒体。泰斗酒具有典型的大曲酱香风格，闻起来悦己悦人，优雅从容。再来细细品味，前味入口顺滑爽口，有果醋的微酸，还带有微甜果香，中味烘焙香，类似于烤面包的香气，后味焦糊香，焦糖香，芝麻香明显。整体下来芳香协调，具有醇厚感，好似浓郁盛开的玫瑰香气。泰斗佳酿，贵客尊享，是高端商务宴请和重大喜庆聚会的首选酒，也是节日送礼、自饮收藏的必备酒。 +YD_ L
   各位，说了半天，白酒，最终好喝是硬道理！今晚请你们畅饮酱香高度酒，49坊的代表作“泰斗”。然后，喝了要舒服也是硬道理。明天咱们交流49坊喝后感！ xky +"
   最终，有兴趣的朋友，我们不但可以一起喝酒，也可以一起卖酒，好酒大家一起卖，用我们卖49坊酒赚的钱，买49坊酒喝，最重要的是我们还能共同积累财富！ M1HGXdN*B
   各位，江湖一杯酒，天下皆朋友；陪人生贵人，喝肆拾玖坊；让我们一起喝出健康幸福，]喝到天长地久！谢谢大家！ #EG$HX]
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                               王新华     0^('hS&
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