加入收藏 设为首页 手机客户端
只看楼主 | 倒序阅读 | 使用道具 | 浏览器收藏 | 打印 [众观天下]海底捞要关约300家店!“苦果自己咽”,公司自曝“四宗罪”
  • 3078阅读
  • 2回复

[众观天下]海底捞要关约300家店!“苦果自己咽”,公司自曝“四宗罪”[复制链接]

楼层直达

关注Ta 发消息

发帖
1060
金币
4899
威望
258
贡献值
1465
银元
1077
注册时间2012-01-01
楼主   发表于: 2021-11-06 13:56   , 来自:江苏省常州市 电信ADSL
+|6 '7Z(9  
5cLq6[uO  
来源:北京商报 mY[s2t  
W[B%,Km%]  
t [gz#'  
#m 2Ss  
  热搜第一!过去几年疯狂扩张的海底捞,决定开始收缩。 $v|/*1S  
':al4m"  
kT|{5Kn&s  
Oa7x(wS  
  11月5日晚,海底捞发布通知,称将在今年年底前逐步关停300家左右经营未达预期的门店。 Ut"~I)S{LT  
 -)  
CZE!rpl  
v,6  
  海底捞直言:“目前的苦果只能由我们自己一口一口咽下去。我们在此向大家保证,海底捞1000余家门店服务员的笑脸依旧灿烂。” 0V{a{>+  
MZ" yjQA  
%N}O Mc.W  
%{GYTc \'X  
   QUa_gYp0v  
g-B~" tp  
d V+%x"[:  
c6zghP3dR  
  图片来源:微博截图 v.Fq.  
ERSo&8  
s-^B)0T!  
0Vu&UD  
  关停300家门店 2 de[ yz  
3a #X:?  
fwvPh&U&  
N^i<A2'6S;  
  员工何去何从? r2:n wlG  
E c !fx\  
s"1:#.u  
"r@f&Ssxb  
  5日晚间,海底捞发布公告称,将于2021年12月31日前逐步关停300家左右经营未达预期门店,其中部分门店将暂时休整、择机重开,休整周期最长不超过两年。 G55-{y9Q  
m(Hb! RT  
( `V  
f n]rMH4>  
  海底捞称,此次关停门店不裁员,将妥善安置涉及门店的员工及管理层 fAx7_}k/ m  
"&jWC  
;qM I3wF  
w7n6@"q  
   WH`E=p^x4  
pUs:r0B  
{a>a?fVU  
v=n'#:k  
  图片来源:新浪微博@海底捞火锅 H8^U!"~E  
IYtM'!u  
{\tHS+]  
^A9D;e6!-  
  同时海底捞宣布开展“啄木鸟”计划,由海底捞执行董事兼副首席执行官杨利娟全权负责,持续关注经营业绩不佳门店,重建并强化部分职能部门,恢复大区管理体系,强化内部管理和考核机制,收缩业务扩张,期望进一步改善公司经营状况。 K.A!?U=  
Z7 \gj`  
R <kh3T  
%<^B\|d'?  
  海底捞表示,关停门店是公司2019年制定的快速扩张策略所导致的,具体表示有门店选址失误,让各级管理人员无法理解且疲于奔命的组织结构变革、优秀店经理数量不足、过度相信连住利益的KPI指标,以及企业文化建设的不足,“目前的苦果只能由我们自己一口一口咽下去”。 \SB~rz"A  
p7.j>w1F  
pz'l9Gp;@  
f-at@C1L%L  
  过度扩张惹的祸 %;5AF8#c  
OyTEd5\3  
&zVF!xNy&  
*.g0;\HF  
  关闭门店,在于部分门店经营未达预期。近年海底捞开始快速扩张策略,从2017年开始,外界感知到海底捞开店明显提速,当时全年新开店98家,是2016年开店数的3倍;即便是在2020年疫情重创餐饮业时,海底捞全年还新开了几百家店 UclQo~ 3  
y\}39Z(]  
REd"}zDI  
hAHZN^x&  
  具体来看,2020年年报显示,海底捞门店在一线城市增加65家,二线城市167家;三线及以下城市257家。2021年上半年,海底捞在一线城市增多75家店;二线城市增加204家;三线城市增加244家。 X^L)5n+$X  
z$'_ =9yZ  
ZY%]F,Y  
,,*i!%Adw  
  直到2021年6月15日,张勇在一次交流会上坦诚,“我对趋势的判断错了,去年6月我进一步作出扩店的计划,现在看确实是盲目自信。当我意识到问题的时候已经是今年1月份,等我做出反应的时候已经是3月份了。” >3R%GNw  
XhF7%KR  
j\V9o9D  
gQpF(P  
  过度扩张引发的还有翻台率下降问题。 jY.iQBhjEB  
7|~j=,HU+Z  
3:q\]]]S  
BIx Z4Ft  
  翻台率,即餐桌重复使用率,国信证券测算,海底捞单店守住盈亏的平衡线为翻台率3次/天。因此,跌破3次/天也表示海底捞单店处于亏损或者微利状态。 PFP/Pe Ng;  
)ESF)aKMiz  
h-"c )?p  
B?}ZAw>  
  根据海底捞年报数据显示,2019年海底捞餐厅一线和二线城市的翻台率分别为4.7/4.9次/天,较2018年5.1/5.3次/天均下降0.4次/天。2020年,海底捞餐厅整体翻台率为3.5次/天。2021年5月初,公司内部人士曾向券商透露4月份餐厅翻台率不到3次/天。 vIk;x  
UNc!6Q-.  
vfW  
P%Fkd3e+  
  年内市值已蒸发3500亿港元 o)NQE?  
=M]f7lJ  
D@[Mk"f  
d1=kHU4_9  
  2018年9月26日,餐饮“航母”海底捞在港交所挂牌,发行价为17.8港元/股,盘中一度飙升至19.64港元/股,市值摸高1000亿港元。至2021年2月,海底捞股价达到历史新高的80多港元/股,总市值曾一度接近4700亿港元。 !1MSuvWP  
]?<j]u0J  
.A;D-"!  
Z,'#=K  
  但随后,因卷入疫情、翻台率、被指缺斤少两等问题,海底捞股价一路走跌,近期甚至呈现加速下跌态势。截至目前,海底捞股价年内已跌去70%,市值蒸发超过3500港亿元。 8"2 Y$*)(  
6#NptXB  
b >R/=tx  
!L3M\Q0  
   }m6zu'CV  
{fsU(Jj\  
~WS;)Q0|  
I?sA)!8  
  作为海底捞创始人张勇,其身价也大幅缩水。据福布斯富豪数据显示,张勇身家目前为84亿美元,排名新加坡富豪榜第五位 2{t i])  
U1&pcwP  
;F)g r  
'jv[Gcss3L  
  此前,2019年,张勇以138亿美元身家成为新加坡首富。2020年,张勇和夫人舒萍两个人财富合并上榜,以190亿美元再次斩获新加坡首富。
本帖最近评分记录: 8 条评分 金币 +8
迎春 金币 +1 2021-11-07 - 来自溧阳论坛APP
芮利芳 金币 +1 2021-11-07 - 来自溧阳论坛APP
xzqq2 金币 +1 2021-11-06 - 来自溧阳论坛APP
叫我儿子打你1 金币 +1 2021-11-06 - 来自溧阳论坛APP
墨萌 金币 +1 2021-11-06 - 来自溧阳论坛APP
在水边 金币 +1 2021-11-06 - 来自溧阳论坛APP
不止眼前苟且 金币 +1 2021-11-06 - 来自溧阳论坛APP
卫你而来 金币 +1 2021-11-06 - 来自溧阳论坛APP
(post by :2021-11-06 13:56:48)
 (0人推荐) 这篇文章真不错! 给帖子评个分吧!

关注Ta 发消息

法老 
发帖
7289
金币
10575
威望
371
贡献值
10828
银元
10457
注册时间2015-12-24
沙发   只看该作者 发表于: 2021-11-07 10:42   , 来自:中国 移动
他们套现成功了,只能有所谓的股民韭菜卖单。 ]<z 4p'F1%  
  • 建行

关注Ta 发消息

发帖
87
金币
256
威望
13
贡献值
105
银元
92
注册时间2016-09-05
板凳   只看该作者 发表于: 2021-11-07 22:45   , 来自:江苏省常州市 电信
现在大家收入影响很大,哪有钱消费?那么多法拍法房 v  ?b9TE  
快速回复

限200 字节
批量上传需要先选择文件,再选择上传
 
1、回复广告信息一律封号 2、粗口、谩骂、攻击一律封号
上一个 下一个