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[百姓生活]炒米粥,溧阳人夏天的标配![复制链接]

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楼主   发表于: 2025-07-01 09:09   , 来自:江苏省常州市 电信
炒米粥应该是溧阳人夏天的标配了哇,做法也很简单,只要把淘好的米晾干后放锅里小火慢炒,等炒成金黄色就行了,用炒米煮出来的粥有一股焦香,这个粥有祛湿、健脾养胃的功效。 h.>6>5$n  
hPF9y@lh  
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(post by :2025-07-01 09:09:20)
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沙发   只看该作者 发表于: 2025-07-01 09:12   , 来自:江苏省常州市 电信
焙米茶 ,+<NP}Yg#G  
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板凳   只看该作者 发表于: 2025-07-01 09:22   , 来自:江苏省苏州市 移动
焙与炒,工艺大有区别。焙米茶,标准溧话与溧阳美食。 h~{TCK+I  
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地板   只看该作者 发表于: 2025-07-01 09:28   , 来自:江苏省常州市 电信
焙米茶跟炒米粥这俩不是一个东西吗? r7o63]  
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4楼  只看该作者 发表于: 2025-07-01 09:47   , 来自:江苏省 移动数据上网公共出口
我天天吃,一天两餐,白饭吃不下 ;W,XP#{W  

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5楼  只看该作者 发表于: 2025-07-01 09:57   , 来自:江苏省 移动
烧点新鲜的白粥和绿豆汤不行吗? C-' n4AY^  

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6楼  只看该作者 发表于: 2025-07-01 10:01   , 来自:江苏省常州市 移动
比白粥香,搭配山芋梗子过菜  vp7J';  

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7楼  只看该作者 发表于: 2025-07-01 10:26   , 来自:江苏省常州市溧阳市 电信
昨天晚饭炒了,还是第一次炒,热天吃清爽可口。 U;p"x^U`  
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8楼  只看该作者 发表于: 2025-07-01 11:20   , 来自:江苏省南京市 电信
句容人也吃炒米吧 ]pr(hk  

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9楼  只看该作者 发表于: 2025-07-01 13:16   , 来自:江苏省 移动
这个怎么煮呀,谁告诉我一下,谢谢 F_0vh;J o  

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10楼  只看该作者 发表于: 2025-07-01 13:30   , 来自:江苏省常州市溧阳市 电信
引用
引用楼主溧阳依法说话于2025-07-01 09:12发表的  :焙米茶 (2025-07-01 09:12)  ~nO]R   
#+dF3]X(&  
溧阳人把它叫作:焙米茶。书本上把它叫作:焦米茶。在夏天尤其受欢迎。  /6)6  
慕野 

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11楼  只看该作者 发表于: 2025-07-01 13:43   , 来自:上海市 电信
焙米茶 ^APPWQUl  

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12楼  只看该作者 发表于: 2025-07-01 13:51   , 来自:江苏省常州市金坛市 电信
夏天就得吃这个,喷喷香 o[<lTsw<  

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13楼  只看该作者 发表于: 2025-07-01 14:21   , 来自:江苏省常州市 电信
引用
引用第9楼浪2于2025-07-01 13:16发表的  : #Z%?lx"Q0  
这个怎么煮呀,谁告诉我一下,谢谢 E<=h6Ha  
?[Gj?D.Wc  
一家三口的话就用吃饭的碗盛半碗多点就行了,用铁锅烧的话放半锅水,煮到多数焙米化开了立马关火就行,这样等冷了吃就是爽爽的感觉,不要烧到全化开了再关火就太糊了不好吃。电饭锅我没煮过。 M? 7 CBqZ  

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14楼  只看该作者 发表于: 2025-07-01 15:00   , 来自:江苏省苏州市 移动
引用
引用第3楼余音未散于2025-07-01 09:28发表的  : Iv J ;9d  
焙米茶跟炒米粥这俩不是一个东西吗? xw1@&QwM  
gW0{s[}T  
您如果不是溧阳人,就不知道焙米与炒米的区别。 i^Ba?r;*  
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15楼  只看该作者 发表于: 2025-07-01 15:02   , 来自:江苏省常州市 联通
什么米?粳米还是籼米?拜托告诉一下 "F,d}3}  

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16楼  只看该作者 发表于: 2025-07-01 16:17   , 来自:江苏省常州市 电信
溧阳不叫炒米粥,请正确使用方言 xz @/^Cj  

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引用
引用楼主六月心雨于2025-07-01 14:21发表的  :一家三口的话就用吃饭的碗盛半碗多点就行了,用铁锅烧的话放半锅水,煮到多数焙米化开了立马关火就行,这样等冷了吃就是爽爽的感觉,不要烧到全化开了再关火就太糊了不好吃。电饭锅我没煮过。 (2025-07-01 14:21)  8=]R6[,fD  
_x.!, g{  
谢谢 [OH9/ "  

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引用
引用楼主绿树掩窗斋主人于2025-07-01 09:22发表的  :焙与炒,工艺大有区别。焙米茶,标准溧话与溧阳美食。 (2025-07-01 09:22)  $6BD6\@  
.A: #l?  
是的!“炒”火力稍大,且时间短。 H_RVGAb U  
“焙”即烘焙,微火慢焙,时间长。 QEl:>HG  
标准的溧阳话就叫“焙米茶”茶! )G7")I J/X  
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19楼  只看该作者 发表于: 2025-07-02 09:08   , 来自:江苏省常州市 移动
还是小时候吃过 &E@8 z&  

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20楼  只看该作者 发表于: 2025-07-02 09:46   , 来自:江苏省苏州市 移动
现在正是吃“焙米茶”的时候,顶楼主。 f'hrS}e  

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21楼  只看该作者 发表于: 2025-07-02 09:59   , 来自:江苏省常州市 移动
引用
引用楼主云顶之上于2025-07-01 15:02发表的  :什么米?粳米还是籼米?拜托告诉一下 (2025-07-01 15:02)  9$]I3k  
{#-I;I:  
我们一般用粳米。我昨天刚炒了小半篓 '/2u^&W  
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