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风儿吹铃铛 2024-03-24 10:14

野蒜的春天

城市化的扩张，把那些原本富有广阔生命力的野菜几乎赶尽杀绝，在整个城区边边角角，甚至是那座燕山公园，你可以看见各式各样的树木，各式各样漂亮的花儿，满地一片一片的青草，而那些曾经的野菜，你很难遇到，它们在悄悄逃离这个喧嚣的城市，让你难觅。 h07eE g  
于是在大大小小的菜市场，在那些老农的地摊开始被叫买，春菜野鲜吸引着无数吃货驻足疯抢，热爱大自然，热爱原生态的美味是人的天性，无法掩饰，在远离城区的偏远山区，乡村，那些春天的野菜依然勃勃生机，生生不息。 %EWq2'/5  
心心念念的是春天的野蒜，对于她的称呼应该很多，每年的三月，都是吃野蒜的时节，那天在单位食堂吃到徐大师的野蒜小饼，就想着自己也去采摘一些回家做。和好友无意聊到，他当即表示，这有何难，带你去采个够。次日中午，艳阳高照，我们驱车前往，不一刻就抵达目的地，那是一片开阔地，山坡上大片的青梅叔，绽放着美丽的小红花，好友带我到青梅树下，开始没有注意那一片片的绿色，以为是什么青草，“你看看，这里全是野蒜”，我附身定睛一看，天呐，尽然全是，野蒜的天然香味扑面而至。 qfa}3k8et  
“要连根一起挖出来，根是最香的”他提醒我，我们一人一把镰刀，斜着下刀，深插入土壤，用力撬起，于是完整的一簇野蒜就破土而出，雪白的蒜头爆满圆润，晶莹剔透，香气扑鼻，我的手法就没有他来的熟练，因为用力不够，起来的野蒜有的被镰刀切了一半，蒜头破损不完整，有的用力过猛，仅仅拔了野蒜的上半部分，不管了，一股脑儿放在带来的大塑料袋里，天气格外热，一会头上已经冒汗，衣服也湿了，而袋子里的野蒜也沉甸甸，应该够吃几顿，于是打道回府。 ifvU"l  
野蒜的原材料有了，下一步就是制作。经典的做法有三种。野菜糯米粉饼，用滚开的开水与糯米粉充分搅拌均匀，再加入野蒜碎，放入平底锅小火慢煎至两面金黄出锅，蒜香四溢，外焦里嫩，回味无穷；面粉鸡蛋蒜饼，把鸡蛋和面粉用温水搅拌均匀，加入适量野蒜碎，少许盐，鸡精，平底锅加油烧热，用小勺挖一勺面糊锅底，呈小圆状，煎至两面金黄，出锅，趁热即食，满口留香，松软丝滑，营养丰富；蒜焖蛋，三到四个鸡蛋打散，放入适量料酒，加入野蒜，搅拌均匀，放入平底锅中火油煎成圆饼状，两面金黄，起锅切成半圆形装盘，色香味俱全，绝对是下酒的佳肴美馔！

sanshou 2024-03-24 11:28
写的不错，要是能配上野蒜的坐标，以及楼主的成品图，那是相当完美

风儿吹铃铛 2024-03-24 11:32
引用
引用楼主sanshou于2024-03-24 11:28发表的  :写的不错，要是能配上野蒜的坐标，以及楼主的成品图，那是相当完美 (2024-03-24 11:28)  :'Xr/| s  
1J'pB;.]s  
记住了，下次补上

叶飞幻蝶 2024-03-24 11:47
引用
引用楼主sanshou于2024-03-24 11:28发表的  :写的不错，要是能配上野蒜的坐标，以及楼主的成品图，那是相当完美 (2024-03-24 11:28)  sNf +lga0  
!h*B (,  
那样的话那个小蒜窝就会不存在了，坛友们保证让它明年寸蒜不生

风儿吹铃铛 2024-03-24 13:02
引用
引用楼主叶飞幻蝶于2024-03-24 11:47发表的  :那样的话那个小蒜窝就会不存在了，坛友们保证让它明年寸蒜不生 (2024-03-24 11:47)  zV6AuUIt  
H7y&N5.V  
哈哈哈

木象 2024-03-24 13:09
好东西哦，坐标也要拿出来分享哈 Os]!B2j14  
K~fDv  i  
独乐了不如众乐乐 *`QdkVER  

没网名 2024-03-24 14:04
刚做好的毛鼻鼻饼子，还剩很多毛鼻鼻和小祘，谁要毛鼻鼻来我家拿 tx&U"]  
[attachment=3624125] rEpKX  
[attachment=3624126]

风儿吹铃铛 2024-03-24 14:32
引用
引用楼主没网名于2024-03-24 14:04发表的  :刚做好的毛鼻鼻饼子，还剩很多毛鼻鼻和小祘，谁要毛鼻鼻来我家拿 ng6p#F,3  
4Lq]yUj  
 (2024-03-24 14:04)  {8Nd-WJ{  
XD>@EYN<X  
你厉害的

66688 2024-03-24 15:41
好吃佬

66688 2024-03-24 15:46
嘎嘎香 *Bz&  
[attachment=3624195] @g2L=XF  
[attachment=3624196]

风儿吹铃铛 2024-03-24 17:27
[attachment=3624255] At|tk  
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[attachment=3624258] cO+`8`kv  
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[attachment=3624261]


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