引用 引用第5楼天目深瞳于2024-03-08 19:52发表的 : )QEvV:\ 一哥写得精彩纷呈!也很及时。 pXf@Y}mH 家里有咸青鱼,赶紧用酒糟糟起来。 .ii9-+_
引用 引用第2楼南门街滚水炉者于2024-03-08 19:02发表的 : KrE:ilm#^Y 一哥师爷还有一种【酒糟鱼】制作方法,用53度的高度白酒,倒入碗中,把腌制的咸鱼(青鱼、白条、带鱼)清洗干净后,切成4、5公分小方块,凉干,把每块鱼块放入碗中酒里滚一下,放入干净干燥的大口瓶容器中,排列整齐完成后,把碗中的多余的高度白酒倒入瓶容器中,封紧瓶盖,酒糟一个月后,可以开瓶,取鱼块放入碗中放葱姜,少许糖,上笼蒸三十分钟即可,绝对香又好吃。 4cJ7W_ >i6
引用 引用第2楼南门街滚水炉者于2024-03-08 19:02发表的 : ?-"xP'# 一哥师爷还有一种【酒糟鱼】制作方法,用53度的高度白酒,倒入碗中,把腌制的咸鱼(青鱼、白条、带鱼)清洗干净后,切成4、5公分小方块,凉干,把每块鱼块放入碗中酒里滚一下,放入干净干燥的大口瓶容器中,排列整齐完成后,把碗中的多余的高度白酒倒入瓶容器中,封紧瓶盖,酒糟一个月后,可以开瓶,取鱼块放入碗中放葱姜,少许糖,上笼蒸三十分钟即可,绝对香又好吃。 E,"?RbG
引用 引用第5楼天目深瞳于2024-03-08 19:52发表的 : *b+ef 一哥写得精彩纷呈!也很及时。 O`2;n.>\ 家里有咸青鱼,赶紧用酒糟糟起来。 c(@V t&gE
引用 引用第12楼枫叶又红了于2024-03-09 16:09发表的 : %3ieR}:/e& 菜是好菜,味道也很不错,要说是习俗菜,倒不见得,溧阳人做这道美食的很少!腌制鱼倒是常见! >P-{2 a,4