溧阳名优特产专题帖之十： 让溧阳三黄鸡“飞”向全国
让溧阳三黄鸡“飞”向全国 !T;*F%G9
2020年4月的陕南大地，春光明媚，暖风吹拂。在国家卫生县陕西安康汉阴县政府大院内，彩旗飘飘，锣鼓阵阵，来自陕西安康市、石泉县、宁陕县、紫Z阳县、岚皋县、平利县、镇坪县、旬阳县、白河县和江苏常州溧阳市两地的党政领导、工商界代表、企业家代表纷纷来到这里，庆贺和出席江苏省溧阳市与陕西省汉阳县的最新合作项目“汉阴县优鲜到家农业科技有限公司”的开张仪式。 y+xw`gR:
苏南的鱼米之乡溧阳和陕南秦巴山区汉阴结成经济协作和帮扶关系，源自去年底由溧阳来汉阴挂职的副县长夏国忠；源自江苏省知名企业溧阳“江苏优鲜到家” 把苏南特色产品体验店开到了秦巴山区的百姓家门口；而更让两地人关注和吸人眼球的是，“江苏优鲜到家”的许爱国老总把家乡传统“三黄鸡”放养到距溧阳1200多公里的汉阴！正如许爱国说的：“我不但要让溧阳三黄鸡“飞”向汉阴，更要“飞”向全国！ R\k=
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据有关资料显示，中国各地的鸡品种多达几十种，而且还列出了现代的十大名鸡。但已有2000余年历史的溧阳，很早就有“三黄鸡”的存在，那时溧阳的广大乡村的农户，饲养“三黄鸡”是家庭中的一项主要副业。溧阳的“三黄鸡”很早以前并没有什么名称，直到明朝皇帝朱元璋品尝到产于江苏溧阳鲜美的“三黄鸡“后，特钦赐为“三黄鸡”美丽而形象的名称。 被朱元璋钦赐为溧阳“三黄鸡”的特征为黄喙、黄毛、黄爪，故称“三黄”。这种鸡体重可达八斤、九斤以上，故又称“九斤黄”。为蛋肉兼用型地方良种家禽。按体形分为大、中型两类。大型成年公鸡体重为8斤以上，母鸡亦可达8斤以上。中型成年公鸡体重大约为6斤左右，母鸡4斤左右。大型鸡腹下羽毛蓬松，尾羽较开张，整个外形略呈方形。眼大有神，眼瞳虹彩呈桔红色。体格健壮高大、觅食力强、耐粗饲、抗病力强等特点。其肉质紧密而细嫩，味道鲜美，产蛋较多，它和溧阳的白芹、白茶、青虾等一起成为溧阳的地理标志产品。 溧阳有规模的孵化“三黄鸡”的哺坊最早创办于光绪年间。晚清民国年代，清 顾张思 《土风录》卷六：“老母鸡抱鸡子曰哺鸡，业此者曰哺坊”就是说的这一行业。 百年前溧阳古城有名的“魏老四”哺坊，当时“魏老四”哺坊有土坑30只，工人六名，专门孵三黄鸡。但那时广大农家不信火坑鸡，五年后关闭。清宣统三年（1911年），孟家裕创办“孟永成”哺坊，有土坑150多只，摊床50架，分设三个工场生产，工人20多名，年孵化苗禽约40万只。1912年左右，潘志文开设“潘铭成”哺坊，房屋20多间，土坑近百只。同年，常州谢家哺坊来溧阳分设“谢复茂”哺坊，有土坑近80只。由于“三黄鸡”的肉质鲜美，产蛋量高，溧阳的农家几乎家家户户饲养“三黄鸡”，为了吃到其美味的鸡肉和鸡蛋，即使城镇居民家中，也有不少人家饲养该鸡。当年溧阳的大大小小的孵坊，一般都是孵化“三黄鸡”。到了上世纪的六七十年代，设在溧阳城姚家巷最大的溧阳孵坊，主要还是孵化“三黄鸡”苗。 地处溧阳天目湖畔的江苏优先到家农业科技有限公司，是一家集生产、科研、销售为一体的科技型实业公司，致力于放心食材的配送业务，打通农产品从田头到餐桌的食品安全通道，打通农产品从产品到商品的市场通道，产品直供全市120多家机关、学校、企业食堂。早在2013年开始，公司就开始注重溧阳传统家禽“三黄鸡”的保种、孵化、饲养。作为公司老总的许爱国一空下来就待在三黄鸡的孵化室和养殖场，并与公司的下属企业溧阳种畜场紧密合作，做好这只传统名鸡的保种、保苗工作，誓为溧阳的三黄鸡重振当年的雄风而努力。 溧阳的“江苏优鲜到家”全力振兴“三黄鸡”的努力，得到了市政府和有关部门的认可，每年市政府都拨出一定的科研经费全力支持公司对三黄鸡的保种、孵化和饲养。2019年的12月，溧阳市政府夏国忠同志到陕西汉阴县任挂职副县长，许爱国一看，感觉机会来了，率领手下员工千里迢迢来到秦巴山区的汉阴县实地体验，了解当地农民生产、养殖、资源及生态环境的情况，经过现场走访，他感觉汉阴的乡村非常适合溧阳三黄鸡的散养，只要向当地人进行必要的技术培训，他和溧阳种畜场每年孵化的二十多万只三黄鸡苗完全可以投放到这里的千家万户中去饲养，同时，把他们经营多年的优鲜到家一系列产品深入其中，他坚信，优鲜到家的三黄鸡，一定会在秦巴大地开花结果。 i
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许爱国眼光非常有远见，这十多年来，他的主要精力除用于“优鲜到家”外，更多的全部用到了振兴和拓展原汁原味的“三黄鸡”上去了，他准备溧阳传统的“三黄鸡”在陕南放养成功后，他的触角将伸向上海、北京、广东等地，把溧阳这有名的“九斤黄” ，我国最著名的土鸡之一，让其肉质嫩滑，皮脆骨软、细嫩鲜美的优良特性，传播到全国，让千年溧阳“三黄鸡”飞向全国。 c@9jc^CJ
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