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美国医学家、诺贝尔奖获得者雷翁教授认为：

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酸性体质乃百病之源

大家都知道正常人血液的PH值在7.35[之间，为碱性体质者，但这部分人只占总人群的10%左右，成为名符其实的“健康体质者”。但更多人的体液的PH值在7.35以下，身体处于健康和疾病之间的亚健康状态，医学上称为酸性体质者，或称“病态体质者”。一般认为饮食中的酸性食物过量是导致酸性体质及癌症的根本原因。当人的体液PH低于中性7时就会产生重大疾病；下降到6.9时就会变成植物人；如果只有6.8到6.7时人就会死亡。