[百姓生活]各位好，这里是【梁记汤包】。[复制链接]

大家好，我是梁记汤包老板的女儿，我爸妈弄不太懂电子产品，所以由我代替回复，如果有措辞不当的地方请谅解，和我父母无关。 :
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主要声明以下几点： u\= 05N6G  
1、事情发生当天，店内笼垫已全部换为一客一用的一次性蒸笼纸，很遗憾没有机会当面和这位顾客进行沟通，对其带来不好的体验我们深表歉意，也感谢大家的监督批评。 'q_Z dw%  
2、此前店内用的蒸垫是纯天然草垫，小笼包用草垫不仅是因为它是溧阳人从小的记忆，更是因为草垫蒸食物能发挥出竹制的清香以锦上添花，也可以避免水汽堆积导致的底部湿软，影响口感。但草垫也确实难清洗，食物易粘附草丝。我们日常使用的时候会尤其注意笼内残留，并对其进行清理，但店内忙碌时难免会有遗漏。小笼包的烹饪过程是高温蒸熟，这个过程可以同时进行消毒功能，吃的过程也会另用小碟子。这个过程我们可以确保不会出现食品安全隐患，但遗漏的“锡粒子”也确实会造成顾客的忧虑，这也是我们果断整改的原因。 %'_:#!9  
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我们家从我儿时在煤建路做汤包开始，因为搬家中途停滞做餐饮，到今天的梁记汤包，没什么别的花哨，唯一注重的就是老老实实、本本分分做餐饮。我父亲在二十多年前刚开始做汤包的时候，会给客人发一张纸，有什么意见就写下来，正是这一条条意见让我们走到今天。我们从不回避问题，也不害怕面对问题，任何顾客的建议我们都虚心接受。我父母每天都在店里，从凌晨三四点到晚上八九点，任何顾客有任何问题都可以和我们反映。 HRrR"b9:  
关于用料方面，我们对得起自己的良心，绝没有任何坏肉和化学添加。包汤包的操作台就在客人桌边，是用透明玻璃隔开的，用的什么肉和皮子就放在台面上；厨房也没有设置门封闭，里面的任何操作行为一转头就能看的清清楚楚，这也是我们如此装修的原因，看的全面，才能吃得放心；冷冻的汤包是为了想在家里吃的顾客方便，也是为了让溧阳人在外地也能吃到家乡的味道而产生的产品，店内有产品单可以证明，店内的顾客吃的都是我们现包的汤包，晚上有时候生意不忙，我们也不会包很多堆在那边，经常来吃的客人在这个时间点过来应该常会听见“我们现在给你包，等一会哦”的话语。 rXT?w]4  
千句万句不如亲身一看，我们会将用心做的汤包放上餐桌，梁记汤包欢迎各位前来品尝。 y N9~/g  
                                                 2025年7月12号 MRK=\qjD  

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草垫上有食物残渣，客人体验感的确不好，这也是梁记小笼包做的有欠缺的地方。其实可以多准备一些草垫，清洗后集中消毒后再使用。客人多来不及清洗就多准备点先用消毒过，晚间客人不多的时候再仔细清洗干净后消毒备用。 ~@PD\  
个人觉得用草垫蒸的小笼包更好吃，这么多年传统蒸制手法还是不要改变的好。 <2%9O;bV[  

可惜，就是对肉不回应，是不是淋巴肉和下脚料才是关键。 ~|Ln9f-g  

不要说以前怎么样，问题是出在现在。  $RRX-  

楼主的回复很真诚，有不足的地方就继续改进。我自己经常买这家，感觉还算比较干净整洁的一家了 kh=<M{-t  

引用

引用楼主梁记汤包于2025-07-12 18:46发表的  :常规鲜肉汤包16一笼，还有丝瓜蟹黄虾仁等口味价格不一样（但是我自己最喜欢吃锅贴），可以来店里试试，外卖因为平台有抽成不如店里划算，也没有现吃的好吃～ (2025-07-12 18:46)  LS9,:!$  

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不要装没有看到？不然我天天帮你顶贴了。 BLaNS4e  
能不能回复一下你的消费者？ n-jPb064  
第一，当初猪肉涨价，小笼包跟涨，和顾客的解释是猪肉涨价，但是，现在猪肉跌了，为什么不跟跌？跟涨不跟跌吗？ o_mjI:  
第二，小笼包涨价了，为什么现在的小笼包越包越小？以前是蛮大一个，现在基本上3个的量等于以前2个的量？ 'm6bfS^T  

支持楼主：老一辈都是喜欢这种草垫蒸的，这是现在的孩子给所谓是小红书给废了。只能说现在的孩子都忘本了：这种草垫有一种芳香味纯天然的，不要以为网上买的蒸笼布或者无纺布就清洁，嘿嘿，都是化学品，正规企业还好，就怕小作坊生产的，用漂白剂漂白的就恶心了。 B?-w<":!  
B&rNgG7~  

给大溧阳正宗汤包点赞 =6:9y}~  

直接上视频看下蒸笼每天是怎么清洗的。听取意见积极整改。 \yw5`5g  

那个溧阳牧羊人就是溧阳小白龙，早说这个是坏，很多z糤头还不信，帮着说呢，要是信了牧羊人，溧阳人民吃的小龙馒头就没了，跟着这帮货 BRY/[QRqZ  

引用

引用楼主梁记汤包于2025-07-12 18:46发表的  :常规鲜肉汤包16一笼，还有丝瓜蟹黄虾仁等口味价格不一样（但是我自己最喜欢吃锅贴），可以来店里试试，外卖因为平台有抽成不如店里划算，也没有现吃的好吃～ (2025-07-12 18:46)  EHf,VIC8  

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你们家小笼包，真的是越包越小，猪肉一降再降（平民百姓失业降薪的越来多），而你们小笼包，不仅跟涨后不跟跌，而且小笼包越包越小！ >S}X)4  
你们梁记不会觉得，大家眼睛是瞎的吗？ }qp)VF  
H6K8.  
我感觉，你们小笼包如果再包小一点，我可以要点2笼了。 6g#yzex  

店在哪？我在天目星城也看到过，在昆仑菜场边上也看到过，都叫梁记 ~PyS;L}  

汤包的确暴利，溧阳汤包协会不作为，物价局更不作为！ #0h}{y E  

引用

引用楼主梁记汤包于2025-07-12 18:46发表的  :常规鲜肉汤包16一笼，还有丝瓜蟹黄虾仁等口味价格不一样（但是我自己最喜欢吃锅贴），可以来店里试试，外卖因为平台有抽成不如店里划算，也没有现吃的好吃～ (2025-07-12 18:46)  vmNI$KZM  

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能不能回复一下你的消费者？ uUq= L  
第一，当初猪肉涨价，小笼包跟涨，和顾客的解释是猪肉涨价，但是，现在猪肉跌了，为什么不跟跌？跟涨不跟跌吗？ l-c:'n  
第二，小笼包涨价了，为什么现在的小笼包越包越小？以前是蛮大一个，现在基本上3个的量等于以前2个的量？ {)b  

我觉得还是草垫有草垫个好，一次性纸垫，尼龙垫总归对环保跟小龙馒头有差异 e#}Fm;|d  

引用

引用楼主高老头于2025-07-13 08:05发表的  :你就吹吧，梁记汤包前身是眼镜汤包，后来你爸接手的，你爸丝厂工人，推小马桶的， (2025-07-13 08:05)  <9xr? i=  

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眼镜汤包，原来是昆仑菜场旁边的喔，老板是不是姓狄？饮食服务公司的？ v/~&n  

店里面的卫生和家里没法比，如果介意，就尽量不要到外面吃。 %}~(%@qB>+  

引用

引用第69楼寻点芊枝于2025-07-13 14:28发表的  : K(lVAKiP]  
楼主回复很真诚，整改动作比较及时，所谓众口难调只能仁者见仁智者见智。 Lq.2vfA>  

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就和工厂食堂一样，不可能会全部人员满意，我认为要卫生、要烧熟，差不多就行了。 _p9"MU&}  

感谢分享，受益良多！ &~B8~U4%  

果然，所谓大溧阳，物价能贵一倍，7-8快一笼的小笼包，能卖16快，还有不少人去买。我媳妇也喜欢娃去，啊哈哈。另外，卫生不干净其实和偷东西一样，只有无数次和一次也没。有这一次，肯定又一堆，努力改进，多检查下。其他口味没吃过，不评论。但我以前吃上海那边，一笼也就二十几块左右吧，味道也那样吧。 R/E6n &R  

整体还行，某些佃节注意就行了，特别卫生这块，我也你家常客 kj4=Q\Rfm  

卫生搞好 ${wp}<u_  

引用

引用楼主梁记汤包于2025-07-12 18:46发表的  :常规鲜肉汤包16一笼，还有丝瓜蟹黄虾仁等口味价格不一样（但是我自己最喜欢吃锅贴），可以来店里试试，外卖因为平台有抽成不如店里划算，也没有现吃的好吃～ (2025-07-12 18:46)  M: &%c3  

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-3   
应该不算贵，我记忆中好像早就17一笼，手机账单上有记录，正好翻到，因为那天坐顺风车，买给带我的仁 @B(E&  
L?&&4%%  

引用

引用楼主寂寞半支烟于2025-07-13 14:30发表的  :眼镜汤包？是原来煤建路那家吗 (2025-07-13 14:30)  &o1k_!25  

d'3"A"9R7-  
一直那吃没看到男女老板带个眼镜 6uUn  

我记着我那时候买小笼包5块6块一笼，在昆仑东苑菜场里 一个老太带着他儿子一起卖的，味道挺好的 ，不知道现在在哪了 asLrXGGyT