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只看楼主 | 倒序阅读 | 使用道具 | 浏览器收藏 | 打印 [聚焦溧阳]小暑黄鳝赛人参——写在2025年小暑前夕
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[聚焦溧阳]小暑黄鳝赛人参——写在2025年小暑前夕[复制链接]

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楼主   发表于: 2025-07-06 12:25   , 来自:江苏省苏州市 移动
9}*Pb6  
F.Sc2n@7-  
                               小暑黄鳝赛人参 B[$L)y'-;  
       uo TTHj7cq  
           ——写在2025年小暑前夕 -$2B!#]3  
ov 'g'1}  
    本月七号是小暑,是农历的第十一个节气,由此拉开了伏天的序幕。 >h Rq  
    我有一个老表群,群内都是“卵子拖堂灰”生长在溧阳老城区内的老表们,他们的年龄大多在六七十岁到七八十岁之间,也就是说,群内绝大部分都是生在甜水里、长在红旗下的50后。 t}Q PPp y  
    当年,每逢这盛夏季节,这些50后相当一部分经历了“跳桥背”、“躬没头心”、“踩水”、“吊轮船(双桥吊到夏桥)”、“水上偷瓜”、 “起仓”、 “拍屁股”、“卖井水(一分钱尽吃)”、“弹卵筋”等等孩提时代的夏季活动。这些孩提时代的暑期活动,尤其是水上偷瓜、 起仓、 卖井水等许多都是生活所迫。 \yE*nZ  
    但印象最深的莫过于小暑季节里“钓黄鳝”吃黄鳝了。因为溧阳人上代传下世在每年的小暑节气,就有吃黄鳝的习俗。至今,溧阳城乡都流传着“小暑黄鳝赛人参”俗语。记得那时,一到小暑季节,几个年纪大一点的老表会带我们到乡下的沟渠下、田埂旁、河塘边等钓黄鳝。其实那时水产公司和菜场也时有黄鳝出售,但那时黄鳝贵的很,一般人家根本吃不起。 &6@# W]_  
    记得当年一到小暑这个时节,上辈的老人就嘟嚷开了,言下之意就是想品尝黄鳝,吊吊胃口,补补身子。其实,“小暑黄鳝赛人参”该俗语的核心依据源于《本草纲目》对黄鳝药用价值的描述:“鳝鱼性味甘温无毒,入肝脾肾三经,能补虚劳、强筋骨、祛风湿。”虽未直接记载俗语原文,但其功效类比人参的提法为民间谚语的形成提供了理论支撑‌。明代《食疗本草》进一步记载鳝鱼“补五脏,逐十二风邪”,唐代杜甫诗中亦有“素丝挈长鱼”的食用记录,表明其滋补传统历史悠久‌。 zOb rp  
    溧阳人的“小暑黄鳝赛人参”俗话应该说农谚与民俗的结合‌,有人认为这是“江南农谚”, 反映黄鳝在小暑时节的肥美特性。如描述:“小暑前后的黄鳝刚结束冬眠,未到产卵期,肉质紧实饱满,养分最足”,农谚通过形象比喻将黄鳝的时令价值与人参并列‌。但具体农谚的最早文献出处尚未明确,可能为口口相传的民间智慧。 yq=rv$.s  
    但溧阳人的“小暑黄鳝赛人参”传播路径有一点相对来说是成立的,即俗语最初可能起源于江南水乡(含溧阳),后随漕运或商旅传播至其他地区。随之被中医推崇,再被淮扬菜吸收推崇也助推了这一食俗的普及。 |34M.YjA  
    其一,从中医角度来说,黄鳝性温味甘,具有补中益气、补肝脾、除风湿的功效。小暑时节人体易感闷热潮湿,黄鳝能缓解暑湿带来的不适,帮助恢复体力。其二,从营养价值来说,黄鳝蛋白质含量高,铁含量比鲤鱼、黄鱼等常见鱼类高一倍以上,且富含维生素和矿物质。小暑夏季食用既能补充营养,又不易导致肥胖。 5/E7@h ,  
    各位看官,明天就是2025年小暑,记得吃这道“赛人参”,此时营养高最滋补,别错过了哦! sZDxTP+  
VF bso3q<j  
2(i@\dZCb<  
} %bP9  
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(post by :2025-07-06 12:25:18)
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沙发   只看该作者 发表于: 2025-07-06 12:55   , 来自:江苏省南京市 电信
小暑里拔毛针,是老溧阳钓鳝人的一句出口腔。以前每到小暑时节,沟渠田间的黄鳝躲在洞内饿的不要不要,只要能找到洞(咔嚓)一钓一个准。如今黄鳝消声灭迹难寻踪影! U)Jwo O  
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板凳   只看该作者 发表于: 2025-07-06 13:29   , 来自:江苏省常州市 电信
普遍使用农药,人快活了,口福享受没有了。 3%(BZ23  
&~&oB;uR  
饭店宴席,每次有红烧黄鳝筒,食之无味有点咸味。 2EC<8}CG  

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地板   只看该作者 发表于: 2025-07-06 13:31   , 来自:江苏省常州市 电信
红旗下,甜水里,但是没有糖,所以以前的人生糖尿病很稀有。 (hi{ i  

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4楼  只看该作者 发表于: 2025-07-06 14:19   , 来自:江苏省常州市 电信
60多年前,我的老父亲也是这样说的。 hkDew0k  
超亮 

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5楼  只看该作者 发表于: 2025-07-06 14:28   , 来自:江苏省常州市 电信
小暑黄鳝赛人参,冬天萝卜赛人参,,为什么人参还卖那么贵? zrL+:/t  

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6楼  只看该作者 发表于: 2025-07-06 14:43   , 来自:浙江省台州市 电信
                   又长见识了 @;Xa&*   

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7楼  只看该作者 发表于: 2025-07-06 15:06   , 来自:江苏省苏州市 移动
居住在农村的时候,少不了去野外找一些新鲜食材打牙祭。夏天,除了钓黄鳝,就是摸河蚌,偶然也有其他收获……(此处省略1000字)。 Z L'krV  

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8楼  只看该作者 发表于: 2025-07-06 16:18   , 来自:江苏省苏州市 移动
引用
引用第2楼天目深瞳于2025-07-06 13:29发表的  : a&<_M$J&  
普遍使用农药,人快活了,口福享受没有了。 r?HbApV P  
9/dADJe0b  
饭店宴席,每次有红烧黄鳝筒,食之无味有点咸味。  e,T^8_>  
qD{~QHDa  
是的,没有黄鳝的味道了! _c,{}sn  
 RAF do  

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9楼  只看该作者 发表于: 2025-07-06 16:37   , 来自:江苏省常州市 电信
Wx|De7*  
f'O cW* t  
K6N+0#  
1'b}Y 8YO  
“钓黄鳝”也是一门技术活,就像钓鱼,常会‘空军’! 63c\1]YB.  

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10楼  只看该作者 发表于: 2025-07-06 16:49   , 来自:江苏省常州市 电信
一哥!我们小时候是晚上照黄鳝,晚上用手电筒强光照射黄鳝头部,用竹夹子夹,一夹一个准,比钓方便多了!因为晚上黄鳝都要出来吃食的! *`V r P  

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11楼  只看该作者 发表于: 2025-07-06 18:13   , 来自:江苏省 电信(全省通用)
黄鳝好吃。营养好! SDko#  

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12楼  只看该作者 发表于: 2025-07-06 19:42   , 来自:江苏省苏州市 移动
引用
引用第10楼依水而居于2025-07-06 16:49发表的  :  Vsd4;  
一哥!我们小时候是晚上照黄鳝,晚上用手电筒强光照射黄鳝头部,用竹夹子夹,一夹一个准,比钓方便多了!因为晚上黄鳝都要出来吃食的! vGchKN~_  
Q; BD|95nl  
对,晚上好! q>[}JtXK  

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13楼  只看该作者 发表于: 2025-07-06 20:43   , 来自:江苏省常州市 电信
夏潭水深黄鳝肥,长鱼游弋田间戏。 &_,.*tha  

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14楼  只看该作者 发表于: 2025-07-06 23:56   , 来自:江苏省 移动数据上网公共出口
小暑黄鳝大补 uw{ K&Hxw  

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15楼  只看该作者 发表于: 2025-07-07 09:51   , 来自:江苏省苏州市 移动
今天是小暑 )\QPUdOvx  

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16楼  只看该作者 发表于: 2025-07-07 11:45   , 来自:江苏省常州市 移动
小暑黄鳝赛人参,这是流传千年的俗语。现在,应该说,小暑里的野黄鳝赛黄金! 2\9OT>  

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引用第16楼东园舍人于2025-07-07 11:45发表的  : 95 oh}c  
小暑黄鳝赛人参,这是流传千年的俗语。现在,应该说,小暑里的野黄鳝赛黄金! Pc=:j(  
k~p bXA*u  
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18楼  只看该作者 发表于: 2025-07-07 14:46   , 来自:江苏省 电信(全省通用)
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21楼  只看该作者 发表于: 2025-07-08 08:01   , 来自:福建省福州市 电信
小麦收割完了,开始种植水稻,那时候田里、渠道沟里经常抓到黄鳝、田鸡,丝缧,黄鳝烧茄子、咸菜花烧田鸡,青椒炒丝缧、田里采几个蕃茄、一把长豆,三根丝瓜,采二个西瓜,就是当年暑夏(小署15天)农户真实生活, V_A,d8=lt  

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22楼  只看该作者 发表于: 2025-07-08 10:24   , 来自:江苏省苏州市 移动
引用
引用第21楼南门街滚水炉者于2025-07-08 08:01发表的  : -2NXQ+m ;  
小麦收割完了,开始种植水稻,那时候田里、渠道沟里经常抓到黄鳝、田鸡,丝缧,黄鳝烧茄子、咸菜花烧田鸡,青椒炒丝缧、田里采几个蕃茄、一把长豆,三根丝瓜,采二个西瓜,就是当年暑夏(小署15天)农户真实生活, |l\&4/SJ  
[RtTi<F^  
过来人 +<5q8{]Pk  

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23楼  只看该作者 发表于: 2025-07-08 17:16   , 来自:江苏省苏州市 移动
SU,S1C_q8  
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24楼  只看该作者 发表于: 2025-07-08 23:20   , 来自:江苏省 移动数据上网公共出口
现在有专门钓黄鳝的钩子出售。 R _#x  
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