[百姓生活]老马随笔： 《摧眉折腰事平民》[复制链接]

老马随笔： 《摧眉折腰事平民》 ,=[%#gS  
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         最近，全国各地五星级酒店纷纷褪去华服，以谦恭之姿躬身入局，将“高不可攀”的云端珍馐化作街头巷尾的烟火滋味，掀起一场席卷华夏的“亲民风暴”。这股浪潮如涟漪般扩散，连素有“江南明珠”美誉的溧阳，也见知名酒店竞相效仿，在街头摆起长摊，令人惊叹世相之变。 N#-pl:J(  
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         率先破局的杭州之江饭店，以“弄潮儿”之姿掀开新篇。每日申时三刻至酉时，酒店门前支起明档摊位，卤鸭酱香四溢，糯米糍软糯温润，价码从三枚铜钱至半贯银钱不等。首日便以六千五百文入账，引得市井百姓奔走相告。此风一开，南北呼应：澳门天子酒店、天津丽思卡尔顿、上海静安瑞吉等名邸纷纷“放下身段”，和牛汉堡、松饼点心、黄花鱼羹、红烧排骨等家常滋味，皆以十文左右的亲民之价呈于市井。郑州五星酒店的卤味面食，榆林西沙的酱香卤味，绍兴咸亨的臭豆腐与酥鱼，无不褪去“金缕玉衣”，以布衣素颜亲近苍生。石家庄云臻金陵世贸广场酒店自七月初一启市，红烧肉与四喜丸子甫一亮相，便引得市民排成长龙，其盛况堪比庙会赶集，烟火气中透出别样的生机。 ?YS 3)  
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        溧阳诸酒店亦不甘人后。金峰国际、扬子国际等名楼卸下鎏金招牌，将往日仅供达官显贵的“山珍海味”化作街头风味。蓝洋林顿大厨亲执炊勺，新华厨掌门人躬身侍客，于暮色初临之时，在青石街畔支起长案。龙虾炒饭化作十文小份，鱼翅羹汤盛入粗瓷碗中，价码之廉令人咋舌。顷刻间，各酒店门前人潮涌动，笑语喧天，仿佛重现了《清明上河图》中市井繁华的盛景。 M3|G^q:l  
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         此等变革，实为行业对消费风潮剧变的深度应答。当“消费降级”与“存量竞争”成为时代命题，五星酒店以“食材高端化、价格亲民化”的双轨策略，主动突破堂食藩篱，向零售化转型。这种“自降身份”的突围，既拓宽了客群疆域，亦为餐饮业开辟新径。然而，如何在烟火气中维系品牌调性，在亲民浪潮中守住品质底线，仍是横亘在经营者面前的一道难题。 '6>*J  
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          遥想太白诗仙挥毫疾书：“安能摧眉折腰事权贵，使我不得开心颜！”彼时狂傲，恰与今时酒店躬身市井形成奇妙的对照。昔人不愿折腰于权贵，今人却心甘情愿俯身事平民。这看似悖逆的转折，恰是时代浪潮的生动注脚——当市场风向骤变，强者顺势而为，方能在激流中稳立潮头。 SZ$WC8AX  
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        于百姓而言，此举无异于甘霖普降。星级滋味飞入寻常家，既满足了口腹之欲，亦充盈了钱袋。于社会而言，这是市场经济的自我革新，是消费活力的重新激荡。各地官府当顺势而为，以政策润泽这方新土：既要鼓励酒店“开好花”，更要助其“结硕果”，让这场亲民浪潮，最终化作滋养经济、惠及苍生的长久甘泉。 z,^~H  
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         暮色渐浓，溧阳街头炊烟袅袅。酒店长摊前，食客们捧着热腾腾的食盒，笑颜绽放在灯火之中。这烟火升腾处，或许正孕育着中国经济下一轮勃发的生机。

大饭店都是家常菜，就是做得可口清爽一点。 rvd%z7
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