[聚焦溧阳]想起了当年溧阳精美的小糕点“面白糖”[复制链接]

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引用第26楼牙签于2025-03-06 08:54发表的  : l`M{Ravvn*  
现在的绵白糖芝麻芯太厚了，糖皮太厚很甜，商业化开发分量重了，质量次了。过去的做法是两个糖子放炒熟的热面粉锅里焐化反复加粉反复折叠压制铺于锅底成长方形，最后铺一薄层芝麻糖粉馅，再卷成长卷放锅盖上切块。成品糖皮薄如蝉翼入口酥脆微甜。 F
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引用第3楼清风徐来啊于2025-02-28 18:05发表的  : t?Ku6Z'  
你又不说，他的店名叫什么，让我去哪找 65]>6D43  

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引用第22楼唐宋明清于2025-03-03 20:21发表的  : 6L<Y   
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环境变了，一切都变了 {k}$L|w  

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引用第12楼岁月如梭于2025-03-01 09:43发表的  : 6bDizS}  
小时候这种东西真是心心念念的吃的咯，大了再去吃就吃不出小时候的味道了，不知道为啥，可能心境变了 x,NV{uG$n  

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引用第17楼大烟灰缸于2025-03-01 17:35发表的  : u&1M(~Ub=  
就是酥糖吧 1t^y?<)  
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引用第15楼精功眼镜于2025-03-01 10:52发表的  : J+ :3==,  
宜兴徐舍多老。 6zU0 8z0-  

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引用第12楼岁月如梭于2025-03-01 09:43发表的  : pDr/8HEh  
小时候这种东西真是心心念念的吃的咯，大了再去吃就吃不出小时候的味道了，不知道为啥，可能心境变了 >>-{AR0  

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引用楼主平陵一哥于2025-02-28 16:54发表的 想起了当年溧阳精美的小糕点“面白糖” : gz?]]-H  
             今天在手机上刷视频，居然刷到了小时经常吃的“面白糖”。在视频画面中，记者采访戴埠一位老人用非常麻利的双手在制作“面白糖”，现场的情景一下子把我带到了六十多年前，我家对面汪德隆糕饼坊里做“面白糖”的情景。感觉当年汪德隆的糕饼师傅与这位戴埠老太太做的“面白糖”，无论从台面、工具、面料、糖料，等等，感觉都差不多。记得当年汪德隆做的“面白糖”的甜陷是用黑芝麻加核桃肉。切好的每块“面白糖”先用“糯米纸”包一层，然后再用很薄的普通白纸包成约2公分厚五六公分见方的小包，再送到汪德隆码头街商号和三阳泰南货商号出售。 9_z u*  
    当年溧阳这“面白糖”，家中的老人和孩子特别喜欢吃，我家对面的邻居老太太三天两头吃，搞得我家奶奶一听说汪德隆南货店有“面白糖”卖了，总要去买几块来馋馋心，而从中我总能得到一块。记得“面白糖”包装很简单，而里面的“糯米纸”可以吃，入口即化。这个“面白糖”甜呀，芝麻核桃肉香呀，至今难以忘怀！ U h'1f7%  
    听我小脚奶奶说，这个“面白糖”宜兴张渚一带做的比较盛，溧阳南山戴埠一带许多人家都会做。如今，看到溧阳戴埠老太太做的“面白糖”，一下子引起了我儿时的记忆，六十多年没吃到溧阳这精美的小糕点啦！ AVys`{*c  
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