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引用 引用第2楼老电影人于2024-10-16 18:27发表的 : tISb' ^T 溧阳人也你(子饺),很美味。以前过年才会弄点。现在条件好了,想吃就吃! ly`\TnC
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引用 引用第7楼程云于2024-10-16 21:03发表的 : ,-{2ai_ 子饺的馅料也有讲究,必须得是2肥8瘦的前腿肉。500克肉加一个鸡蛋,120克葱姜水、6克糖、7克盐、20克生抽、5克耗油、5克味精5克鸡精、1克白胡椒粉。往一个方向搅拌上劲后加20克玉米油锁水。放冰箱半小时让味道融合后包制。这样包出来的子饺馅料鲜嫩多汁,不柴。 W]DZ'
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引用 引用第13楼枫叶又红了于2024-10-17 12:57发表的 : tFL/zqgm 猪肉与鸡蛋的又一完美融合!(肉圆酱剥子也是一道美味) .Y!*6I
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引用 引用第16楼宝宝宝于2024-10-17 19:39发表的 : q'77BRD3 子饺皮中要加淀粉? eD/O)X
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引用 引用第5楼绿树掩窗斋主人于2024-10-16 19:45发表的 : r18euB% 我们老家也叫子饺,子乃是鸡蛋、鸭蛋的简称。有蛋,有肉,典型的营养菜。 V/"UDof
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引用 引用第21楼一川风月于2024-10-18 12:21发表的 : @GVONluyU` 鸡蛋和肉的完美搭配! ?d!*[Ke8 小时候只有过年才有的吃----那真正是儿时的味道,这味道现在仍口齿留香呢! 0#G@F5; < 除子饺、肉圆酱剥子外,还有如肉末蒸蛋、鸡蛋炒肉等。 )k^y<lC2a 另外,还有素肉圆----素和荤、清淡和鲜美又完美融合在一起了! A4~-{.w=
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