[聚焦溧阳]小鱼腌菜（溧阳民间美食之二十六）[复制链接]

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引用第24楼程云于2024-03-20 18:59发表的  : Vs m06Rj{  
腌菜烧小鱼好吃，放了点丝螺，如果再来点小虾就更好了。可惜今天没有买到大蒜。 i_f"?X;D  
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引用楼主程云于2024-03-17 18:41发表的  :边界市场买的，年底很多，现在有时有有时没有，得碰运气的。我是几乎天天过去买菜，大概率能遇到的。 (2024-03-17 18:41)  ?6tuo:gP  

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引用楼主冰是睡着的水:于2024-03-16 12:57发表的  :请问哪个菜场有罗汉鱼？谢谢！ (2024-03-16 12:57)  yzgDdAM  

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引用楼主程云于2024-03-15 22:40发表的  :小鱼现在可不便宜，刚买的罗汉鱼20元一斤哦！烧好了透鲜。 (2024-03-15 22:40)  4nN%5c~=  

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引用楼主你好！别来无恙于2024-03-14 18:45发表的  :冬天掐鱼，手冻的受不了 (2024-03-14 18:45)  M0YV Qa  

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引用第13楼绿树掩窗斋主人于2024-03-15 10:51发表的  : sH(@X<{p  
这道小鱼烧腌菜，我的最爱。如果不冻一冻，不加大蒜叶子，味道也就逊色不少。 Q}zAC2@L  
冬天里，我们家乡经常有生产队干塘，我妈妈总能在劳动之余，抓一些小鱼回来；沟渠里也有在接近干涸的地方，容易抓到几条小鱼。这道菜，食材不讲究，就是要不怕冷（捉、掐、洗）才能有口福吃上。 ^NwXvp>7-  

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引用第1楼东园舍人于2024-03-14 16:33发表的  : [;LP6n7v  
最好是罗汉只烧腌菜，冻冻吃，味道一级！ /1z3Q_M  

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引用第6楼枫叶又红了于2024-03-14 19:25发表的  : &O|qx~(  
打捞上来的小鱼小虾舍不得丢掉，单独烧制又没什么味道，困难人家因便宜又可解谗，和着腌菜一起烧着吃，阴错阳差，成就一道美食！ +{[E Ow