[font=&] 为什么现在的西红柿都“硬邦邦”的？ W
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小时候吃的西红柿酸甜可口，果肉鲜嫩多汁。如今市场上的西红柿品种改良和催熟剂使用导致口感变差。泾阳普罗旺斯西红柿是儿时味道，口感沙软，酸甜可口，品质优良。适合生吃和烹饪，产地现摘现发，新鲜味美。 7 &D)+ {g
小时候吃的西红柿，那种酸酸甜甜的味道，至今仍在脑海中回荡。捧起一颗红彤彤的圆润的西红柿，轻轻咬一口，果肉鲜嫩多汁，果汁在口腔中四溢。那种酸甜的味道恰到好处，酸中带甜，甜而不腻。酸的感觉让人提神醒脑，而甜的味道则让人心情愉悦。果肉细腻柔软，口感丰富，既有沙沙的口感，又有一定的嚼劲。 @biU@
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除了直接生吃，小时候的西红柿还可以做成各种美食。比如，凉拌西红柿，酸酸的味道配上清爽的口感，是夏天消暑的好选择。还有西红柿炒蛋，酸酸甜甜的西红柿和鲜嫩的鸡蛋搭配在一起，口感丰富，味道美妙，一盘西红柿炒鸡蛋就能下一锅饭。 R1/c@H
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可如今市场上的西红柿虽然种类繁多，但那种酸酸甜甜、口感丰富的味道，似乎越来越难以寻觅。大家可能都发现了，现在市场上的西红柿，都是邦邦硬，皮厚芯硬汁少没味道，如鸡肋，弃之可惜，食之无味。 JPHM+3v
之所以现在的西红柿都是邦硬无味道的果子，原因主要有以下两个： =z]rZSq*o
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1、品种改良：为了满足长途运输和保鲜的需求，西红柿的品种被改良为皮厚、硬实、果汁少的类型，以减少运输过程中的损耗。这种改良使得西红柿在硬度上有所增加，但口感和风味可能相对较差。现在的西红柿以荷兰和以色列的品种居多，以产量高，上架时间长耐运输著称，大家都知道，耐运输的品种都是皮厚果的硬度大，内溶物少，也就是果汁少，所以口感差。 |sY
2、催熟剂的使用：农民为了集中上市，一般都做催熟，一串绿绿的西红柿果子，喷上两次乙烯利溶液，7-11天全红，而且果实膨大快，便于集中采集。这种催熟剂会使西红柿的表皮变红，但果实内部并未完全成熟，因此口感硬邦邦的，缺乏酸甜味儿。 VN (*m(b
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说到底，还是品种问题，传统的小时候的西红柿，不耐运输和销售，产量低，影响收入，所以种的人就少了。 若是本着宁缺毋滥的原则去挑选可入口的蔬菜水果，那恐怕是要饿肚子了。所以，在有可放心食用的蔬果的前提下，不要食用使用了催熟剂的蔬果；若是无可选择，那食用这些蔬果前，一定要仔细清洗以及减少食用量。 (z8 ;J> 7
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