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楼主   发表于: 2024-02-21 08:06   , 来自:江苏省苏州市太仓市 电信
一讲到多米糊粥,四十岁以上的人还存记忆,特别是从小生活在农村的人。 ON NW.xHp  
sY_fq.Z  
那时的乡下人在夏天吃焙米茶已是很讲究了,满(面)锅摊只能偶尔吃上,虽面粉不值钱,但那油那糖却精贵,舍不得随意多吃。 9 #:ue@)  
9a-]T=5Ee  
我记得我家夏天晚上吃得最多的叫多米糊粥,这多米糊粥做法极其简单。就是把中午吃剩下的一点饭与锅巴加水,先烧成一大锅清汤寡水的泡饭。然后再把预先搅好的面粉糨糊慢慢倒进沸腾的锅,倒时要用锅铲迅速地在锅里搅匀,防止结块夹生。还有人问,为什么多米糊粥颜色是浅黄色的,而且还有一种淡淡的香味呢?原来烧多米糊粥时必须加一点石碱,否则就没有这种美味。我真佩服第一个想到这巧门的人。 S`4e@Z$  
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讲起多米糊粥加石碱的事,也曾经发生过笑话。一次,有人干活回家匆匆忙忙烧多米糊粥时,错把明矾当作了石碱,结果烧了一锅令人喷饭的涩嘴难吞的多米糊粥。 vRxL&8`&  
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多米糊粥实际上是温饱问题尚未解决时的产物,这汤漉漉水漉漉的东西虽能把肚皮灌得如风车,可又有多少营养又能多少耐饥呢? 0 oQ/J:  
>|(WS.n3C  
现在再忆虽然涌起一种亲热感,只不过如朱元璋在皇宫吃腻了山珍海味,又想起了落难时乞丐做给他吃的“珍珠翡翠白玉汤”而已。 {8_:4`YZ  
S~}$Ly@  
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图片来自网络。
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(post by :2024-02-21 08:06:56)
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8楼  只看该作者 发表于: 2024-02-22 12:14   , 来自:江苏省苏州市太仓市 电信
引用
引用楼主天目深瞳于2024-02-21 20:53发表的  :多米糊粥原来就是锅巴泡饭搅点面粉糊汤,增加粘稠度为了饱肚。文章提到肚皮灌得像风车,想起乡下一句口头语,白粥袋大肚,荒年自吃苦。意思是胃越吃越大也会饿! E\W;:p,{A  
如今呢?满街都是青壮年胖子,脑袋大脖子粗,大肚罗汉腰身鼓,一看像如孕妇。一个极端到另一个极端,又是特色。 (2024-02-21 20:53)  l@ (t^68OD  
_$~ex ~v  
原来是肚大无肉,就像吃水花生的猪。 X}kVBT1w+x  
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7楼  只看该作者 发表于: 2024-02-22 12:13   , 来自:江苏省苏州市太仓市 电信
引用
引用楼主昆仑中介于2024-02-21 21:44发表的  :            楼主今天在讨论怎么做“多米糊粥”,我和一哥、史校长今天在酒桌上讨论如何做好“籼米豆腐”。哈哈。 (2024-02-21 21:44)  qAuUe=w%p  
|n-a\  
我只想知道,什么时候能吃上你们做的“籼米豆腐”? 7!` C TE  

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6楼  只看该作者 发表于: 2024-02-22 12:10   , 来自:江苏省苏州市太仓市 电信
引用
引用楼主管见针砭于2024-02-21 20:57发表的  :糊粥里的J巴糰子,倒是吃过不少。 (2024-02-21 20:57)  &&QDEDszp  
7+2aG  
我们讲面夹瘩块。 bju,p"J1-E  

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5楼  只看该作者 发表于: 2024-02-21 21:44   , 来自:江苏省常州市 电信
            楼主今天在讨论怎么做“多米糊粥”,我和一哥、史校长今天在酒桌上讨论如何做好“籼米豆腐”。哈哈。 Q3{&'|}^2  

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4楼  只看该作者 发表于: 2024-02-21 20:57   , 来自:江苏省苏州市 移动
糊粥里的J巴糰子,倒是吃过不少。 +( (31l  

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地板   只看该作者 发表于: 2024-02-21 20:53   , 来自:江苏省常州市 电信
多米糊粥原来就是锅巴泡饭搅点面粉糊汤,增加粘稠度为了饱肚。文章提到肚皮灌得像风车,想起乡下一句口头语,白粥袋大肚,荒年自吃苦。意思是胃越吃越大也会饿! zFQkUgb  
如今呢?满街都是青壮年胖子,脑袋大脖子粗,大肚罗汉腰身鼓,一看像如孕妇。一个极端到另一个极端,又是特色。 ryLNMh  
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板凳   只看该作者 发表于: 2024-02-21 11:24   , 来自:江苏省苏州市太仓市 电信
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引用楼主@毛毛细雨于2024-02-21 10:01发表的  :还有一种叫大麦糊粥(金坛人吃只最多) (2024-02-21 10:01)  hkI);M+@6  
0 d]G  
是的。 HN@)/5BY  

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沙发   只看该作者 发表于: 2024-02-21 10:01   , 来自:江苏省 移动数据上网公共出口
还有一种叫大麦糊粥(金坛人吃只最多) zD-8#H35X"  
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