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羊肉,被誉为“男人的加油站,女人的美容院”,在全国食用的总量虽没有猪肉多、但其普及率可能要超过猪肉。各种羊的品种,无数的烹调方法,我有幸品了很多,都不错,但感情最深的还是天津市区马场道上当年良友酒家的“涮羊肉”!而红烧类羊肉呢,我还是喜欢家乡的,它实沉、浓厚、鲜肥,微带丝丝的甜味,冬天里一顿羊肉下去,浑身暖暖的,半天都褪不去。
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引用 引用楼主末末于2024-01-04 16:08发表的 溧阳经典美食分享之——红烧羊肉 : 羊肉,被誉为“男人的加油站,女人的美容院”,在全国食用的总量虽没有猪肉多、但其普及率可能要超过猪肉。各种羊的品种,无数的烹调方法,我有幸品了很多,都不错,但感情最深的还是天津市区马场道上当年良友酒家的“涮羊肉”!而红烧类羊肉呢,我还是喜欢家乡的,它实沉、浓厚、鲜肥,微带丝丝的甜味,冬天里一顿羊肉下去,浑身暖暖的,半天都褪不去。——摘录于 王新华《我开饭店的那些事儿》
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引用 引用楼主管见针砭于2024-01-05 13:51发表的 :从实沉,褪不去,等词汇,看出王老板能写书,可文化水平不如烹饪技术啊! 2`A[<