[百姓生活]由山东淄博烧烤热引发的思考[复制链接]

老马随笔：《由山东淄博烧烤热引起的思考》 oa4}GNH  
         山东淄博烧烤爆红，五一小长假，慕名前去淄博品尝烧烤的游客达300万，挤满了淄博的大街小巷，排了几个小时的队仍然没有品尝到烧烤的游客不在少数，有的游客为此调侃说：人几乎被“烧烤”了，却没能尝到烧烤！据有关媒体报道：淄博五一小长假创造了近30亿元的旅游收入！ g$tW9 Q  
          淄博烧烤为什么一下子赶超了锦州、新疆等地的烧烤？ @PI\.y_w  
         前期的解释主要聚焦于三年疫情下憋坏了的中国人渴望人间烟火气、经济不景气导致平价美食获青睐。另外网上还广为流传一个善有善报的现代神话。话说去年5月山东济南等城市的1万2000多名大学生被拉到淄博隔离，受到热情善待，临别前夕淄博政府还请同学们吃了一顿烧烤，大家约定来年春暖花开时，带上朋友再来淄博做客。冬去春来，学生们如约而返，他们把吃烧烤、逛淄博的视频纷纷发到网上，从而一下子带热了淄博烧烤。 (/Mc
$V  
         其实，最大的推动作用是：市场和舆论跑在前，政府迅速跟进提升服务，维持市场秩序，包括限制价格涨幅，严防缺斤少两坑害顾客，严格来说叫“干预市场价格”，从而产生了巨大的市场效果！ <vrx8Q*6  
        淄博地方官员也没有让镁光灯聚焦在自己身上，在至今的大量报道中，很少见到中共淄博市委书记和市长的名字。须知烧烤店都是民营企业，在淄博烧烤热中，呈现了政府与民营企业、政府和小商小贩处理好彼此关系的样板。淄博政府并非这股烧烤热的总设计师，它也没有采取居高临下的指挥姿态，但它懂得因势利导，适当发挥政府作用，在具体的细微处发力，不越位，最终引领全民完成了这个传说。   ~DD/\V  
         感人故事只是淄博烧烤热的“前传”。下一个节点是4月8日，有美食打假博主现场测评淄博10家摊位时，竟没有发现一家店铺缺斤少两，甚至有的店铺还多送，提供“免费尝”，这可把淄博烧烤彻底带上了顶流！ ,yF)7fN  
         更值得注意的是，至今我们没有看到淄博党政干部开大会动员、强调“高度重视”、传达精神之类的新闻报道。这些中国官场上让人耳熟能详的套路与手法，并未出现。而淄博市政府所做的，是在3月10日召开新闻发布会，宣布要抓住契机设立名店“金炉奖”、成立烧烤协会、五一举办淄博烧烤节，还为方便游客重新摸排公交路线，新增21条烧烤定制专线，在火车上安排志愿者，做好待客全配套设施。3月31日，首趟烧烤游专列开出。4月，当地政府在网红小吃街旁赶建停车场，近400个停车位免费开放；207家党政机关事业单位还向社会免费开放停车场和厕所，为黄金周前来的游客提供各种服务。尤其神奇的是，淄博的食宿与景区不仅没有趁节假日涨价宰客，反而是维持了物价稳定，甚至采取住宿打折、景区免费的措施。营造了一幅官民合力，全市全员让游客宾至如归的景观。 ~:@H6Ke[  
         淄博烧烤成为“网红”，成为全国各地年轻人“打卡”的热地，看似偶然，但偶然中却有必然！我们回过头来思考一下，全国各地各类的文化商业活动多得不可胜数，但这些活动大都是政府唱主题曲，什么“文化搭台，经济唱戏”，宣传口号震天响，套路一套又一套，但真正惠及民生的，真正推动经济发展的作用却并不大！ tEUmED0FY  
          就拿我们大溧阳的茶叶节来说，开了一届又一届，各届政府并不考虑茶叶节的实际效果，却乐此不疲地继续开下去，弄得茶叶节的效果是“黄小二过年，一年不如一年”！为什么会这样呢？溧阳的百姓是心知肚明的，就是不愿或不敢说出来罢了！ VuY.})+J:  
         每次茶叶节，你能看到多少茶农的身影？你能见到几个“抛头露面”的真正茶商（民营企业家）？在市电视台新闻中见到的都是市委、市政府、市人大、市政协四套班子“奢谈”茶叶节的“盛况”与“效能”，在茶叶节的开幕式上见到的也是市领导们“西装革履”的风光致辞与演说，他们始终是“节”的主人！ kmS8>O  
         茶叶节，顾名思义，应该是种茶人、制茶人、茶商 )eFK@goGeb  
们和各类民营企业家展示的平台，演绎宣传的舞台，可是，他们的身影却总被“政府的高大形象”所遮蔽，连一个跑龙套的角色都算不上！ eOb` uyi  
         但愿我们溧阳今后的茶叶节或者其他节，应该好好向淄博市学习学习再学习！作为政府，少些“花拳绣腿”，多些“少林功夫”；让民营企业家与老百姓去做“节”的主角与市场的主角，政府做好配角，尤其是做好后勤保障工作！特别是在“茶叶节”的举办期间，让茶农茶商和溧阳的特色产品、美食小吃等，“自由自在”地在大街小巷“施展才华”，营造溧阳市的人间烟火味，同时，让“老子天下第一”的城管尽量“少管闲事”！如果真能如此，那么，溧阳的“天目湖砂锅鱼头”、“周城羊肉火锅”、“溧阳的扎肝”等地方特色佳肴，说不定也会如同“淄博烧烤”一样“网红全国”的！ y\[=#g1(@  
         写于2023年5月5日

堂堂的工业大城市，靠烧烤增加收入和知名度，悲催啊 >$y >  

主题不一样 e0L;V@R  

这个建议比较好！ sYXS#;|M  

淄博烧烤没那么简单的，需要有坚定的从管理型转变为服务型的意识并身体力行的，咱们目前还达不到 aJ8pJ{,P  
rg,63r