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只看楼主 | 正序阅读 | 使用道具 | 浏览器收藏 | 打印 小 中 大 [聚焦溧阳]当年的泡开水佬——溧阳老行当追忆帖之五十
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[聚焦溧阳]当年的泡开水佬——溧阳老行当追忆帖之五十[复制链接]

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楼主   发表于: 2023-03-29 13:36   , 来自:江苏省苏州市 移动
        当年的泡开水佬——溧阳老行当追忆帖之五十 P -NR]f  
rY 6x):sC  
    标题中的“泡开水佬”，原是溧阳社会上的一个职业，也是溧阳的一个老行当。当年在溧阳人尤其是溧阳码头镇和城厢镇的人嘴里一天到晚口中嚷嚷着“泡开水”。因为那时几乎每个人都离不开这“泡开水”，可以说，我是在这嚷嚷声中长大的。为此，我下意识地查找翻阅了许多资料，也无果。心里琢磨：说不定在中国“三百六十行”中，也许没有“泡开水佬”这一行当吧？ C$q};7b1N  
    其实，溧阳的“泡开水佬”就是当年溧阳茶馆的工作人员，即泡茶佬。当年溧阳城高峰时有41家茶馆，规模大一点的有专职的泡茶员工。一般小一点的茶馆就是老板、老板娘泡茶倒水。溧阳的“泡开水佬”还包括茶馆的“老虎灶”（另外单独开帖），应该说当年真正的“泡开水佬”是直接与茶馆的“老虎灶”和传统的“七星灶”泡开水有关。老虎灶的泡开水佬是茶馆最忙的行当，从早到晚，要一刻不停地为顾客服务。那时，居民家中没有现在的“热得快”、“电水壶”、“电茶炊”，家中的宝贝蜂窝煤炉要做饭，炒菜，大部分家中的竹壳热水瓶都要到“老虎灶”泡开水，一分一壶，既经济又实惠。 4GbfA .u  
    溧阳人称在茶馆或在“老虎灶”上工作的叫“泡开水佬”，但外地的茶馆称此职业为“倒水人”、“上茶人”、“添水人”，特别是四川成都一带，这“倒水人”是带有花式和艺术服务，他们把长长的茶壶嘴要将茶倒入茶碗可并不是一件易事，而倒茶的方式又众多，可不仅仅是将茶倒入碗中即可，我们能看到冒着热气的水柱凌空而降，在茶碗中翻腾，随着一阵烟雾和茶香袭人。从这外地佬“泡开水”的艺术倒茶，我们溧阳人还真的没有这一手。 LN~mKoW  
    据上辈老人口口相传的历史，当年码头街的“兴乐大茶馆”是溧阳城规模最大的一家，是临河而建的三间店铺二层楼房，几十张茶桌牌桌，还有包房。晚上有发电机，灯火通明。苏州唱评弹的、无锡唱滩簧的、常州说书艺人都来了，聘请了外地的“泡开水佬”，长长的水壶，一米开外就朝你碗中倒茶，引得全场喝彩。茶馆生意天天客满，引得别家茶馆门口瓜子茴香豆一个铜板一盅，而李大坤的兴乐大茶馆门口要五个铜板一盅。 To}eJ$8*5  
    但是，作为苏南小镇的溧阳城，一般茶馆是请不起外地的高级“泡开水佬”的，溧阳的茶馆老板都是微利经营，也用不着“虚里花哨”的哪一套，所以，一般茶馆里的“泡开水佬”，都是用配套茶壶添水倒茶。到了易政后的五六十年代开始，溧阳城里人口逐渐兴旺起来，特别是五十年代的国家奖励多生孩子的“光荣母亲”，平均每家都有几个到十几个孩子。天冷对热水的需求特别大，这样“老虎灶”也多了起来，每家的热水瓶也多了起来，可以说，当年溧阳城的一道靓丽风景线就是：“老虎灶”上忙得不可开交的“泡开水佬”，门前大街上排着长长队伍的泡开水人群。 M6mgJonN|  
{CV+1kz  
 U0t|i'Hx  
KCO.8=y3  
 9dq"x[  
3CgID6[Sy  
 1Y87_o'd  
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(post by ：2023-03-29 13:36:51)
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引用第28楼大江东去浪涛尽于2023-04-02 21:35发表的  : h^SWb9 1"G  
一哥，你的贴子往下翻了一遍，有一个重要行当没看见，倒马桶佬，我有一个亲戚40多年前，就是专门帮人家倒马桶洗马桶的。 s*k)h,\  
j6GIB_  
谢谢你跑撒工佬说到了 a_RY Yj  
|}z)>E  
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引用第30楼老树根于2023-04-04 11:50发表的  : p/{%%30ke  
小时候家里“偷”个蛋请泡开水师傅渚诸吃 A[l )>:  
W>jKWi,{  
QRju9x  
A?MM9Y}K  
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引用第28楼大江东去浪涛尽于2023-04-02 21:35发表的  : Uh.swBC n  
一哥，你的贴子往下翻了一遍，有一个重要行当没看见，倒马桶佬，我有一个亲戚40多年前，就是专门帮人家倒马桶洗马桶的。 ;r@=[h   
"mn?*  
倒马桶就是打撒工佬 ,1I-%6L  
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老树根

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30楼  只看该作者 发表于: 2023-04-04 11:50   , 来自:江苏省常州市 电信
小时候家里“偷”个蛋请泡开水师傅渚诸吃 l1kHFeq  
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29楼  只看该作者 发表于: 2023-04-03 23:59   , 来自:江苏省苏州市 移动
倒马桶佬 xtCMK1# x  
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大江东去浪涛尽

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28楼  只看该作者 发表于: 2023-04-02 21:35   , 来自:江苏省常州市 移动
一哥，你的贴子往下翻了一遍，有一个重要行当没看见，倒马桶佬，我有一个亲戚40多年前，就是专门帮人家倒马桶洗马桶的。 :LB*l5\  
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27楼  只看该作者 发表于: 2023-04-02 20:29   , 来自:江苏省苏州市 移动
老历史了 OYxYlUq  
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26楼  只看该作者 发表于: 2023-04-02 15:19   , 来自:江苏省苏州市 移动
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引用第25楼管见针砭于2023-04-01 16:56发表的  : W4av?H  
我家的水筹，一直到2002年之后才自动失效。小区不允许开水炉的存在了。 b3_P??yp  
\15'~ ]d  
最后的水筹 8mmnnf{P  
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25楼  只看该作者 发表于: 2023-04-01 16:56   , 来自:江苏省苏州市 移动
我家的水筹，一直到2002年之后才自动失效。小区不允许开水炉的存在了。 ;X]B0KFe7  
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24楼  只看该作者 发表于: 2023-04-01 16:49   , 来自:江苏省苏州市 移动
{5  pK8  
'MX|=K!C  
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23楼  只看该作者 发表于: 2023-04-01 09:11   , 来自:江苏省苏州市 移动
照片老了 fnr8{sr.2Z  
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22楼  只看该作者 发表于: 2023-03-31 19:04   , 来自:江苏省苏州市 移动
好像是水筹 $ S3b< ]B  
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引用第16楼haimianbaobao于2023-03-30 14:12发表的  : V D7^wd9  
九十年代还有呢，记得是一毛钱一壶 v4E=)?  
uSI@Cjp  
Y R~e_cA:  
你这话讲的有点偏了，这炉子到2007年前后还有的，90年代么正是旺季的哇。 bcT_YFLQ  
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引用第15楼冬天火于2023-03-30 13:47发表的  : Jpp-3i.F#  
社会的发展！有些老行业.园木工.开水业等都不适应社会发展了！ ,%x2SyA  
G6>sAOf  
是的，这很正常 WW3Jxd  
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O\;Lb[`lb  
KgD$P(J:[  
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18楼  只看该作者 发表于: 2023-03-30 16:37   , 来自:江苏省 电信(全省通用)
南安桥边的泡开水老虎灶，印象很深。 GadY#]}(  
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竹子做的一片一片的筹 ]!P6Z?  
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16楼  只看该作者 发表于: 2023-03-30 14:12   , 来自:江苏省南京市 电信
九十年代还有呢，记得是一毛钱一壶 Z9% u,Cb  
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15楼  只看该作者 发表于: 2023-03-30 13:47   , 来自:江苏省常州市 移动
社会的发展！有些老行业.园木工.开水业等都不适应社会发展了！ Qqb%^}Xx'u  
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引用楼主爱尔尔于2023-03-30 09:03发表的  :那时候乡村茶馆有说书人，不知是请来的还是自来的，每天晚上客满，有声有色，神气活现。一只装有机密的箱子坐火车过安检说了三个晚上，真能扯。但是还爱听 (2023-03-30 09:03)  /!"sPtIh  
MbTmdRf  
晚上？我记得是上午。 1)N#  
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13楼  只看该作者 发表于: 2023-03-30 09:03   , 来自:江苏省南京市 电信
那时候乡村茶馆有说书人，不知是请来的还是自来的，每天晚上客满，有声有色，神气活现。一只装有机密的箱子坐火车过安检说了三个晚上，真能扯。但是还爱听 65+2+p  
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12楼  只看该作者 发表于: 2023-03-29 22:51   , 来自:江苏省南京市 电信
小时候最记得拿这热水壶去打水。 8j ky-r  
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泡开水这个行当，在供销社时代，还连带烧浴锅，不简单。 -gb@BIV#  
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我影响最深的是西门老虎灶，小时候每天都拿了四只热水并去打开火。感触颇深。谢谢一哥的介绍！ 3?&P^{  
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