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楼主   发表于: 2022-06-22 08:56   , 来自:江苏省常州市 电信
预防消化系统肿瘤,远离这些危险因素
p|a`Q5z!  
    流行病学研究表明,消化道肿瘤是对改善饮食最敏感的肿瘤之一。 b].U/=Hs  
    饮食致癌的机制分成几类:直接DNA损害(如亚硝酸盐类),细胞色素激活或抑制(如酒精),致癌物激活(如腌制的食物),直接细胞毒性(如霉菌毒素),氧化损害(如饱和脂肪)生理学改变(如稻子,膳食纤维)和激素的影响(如植物性雌激素类)。 6cbV[ !BL  
    以下是研究已经证实的导致消化系统肿瘤的危险因素 NiE`u m  
    危险因素一:亚硝胺类化合物 _ D8 zKp  
    多种亚硝胺能诱发动物的食管癌、胃癌等疾病。 ;p fN  
    当摄入食物(如:酸菜、烧烤食物)中亚硝胺在胃内酸性条件下特别是在维生素C摄入不足时,胺类和亚硝酸盐易合成亚硝胺。 FYefn3b  
    同时,亚硝酸盐在PH值为1~4时和胃内胺类物质极易形成亚硝酰胺,不需要任何代谢激活就能在胃中直接诱发肿瘤。 .'2I9P\!  
烧烤鱼肉时亦可产生多环芳香烃,增加胃癌的发生。 -~ 4kh]7%  
    危险因素二:真菌毒素 2e3AmR@*  
    粮食、酸菜及霉变食物中某些真菌及其代谢物是食管癌、胃癌的重要危险因素。 -ik((qx_  
    这些真菌(如:黄曲霉毒素)不仅能将硝酸盐还原成亚硝酸盐,还能分解蛋白质,增加食物中胺的含量,促进亚硝胺的合成。 4 2-T&7k  
    危险因素三:高盐、高脂肪、高胆固醇膳食 f(!cz,y^\*  
    大量进食饱和脂肪、高盐(咸鱼、腌肉等)可腐蚀胃粘膜,破坏胃粘膜屏障,增加胃癌的发病率。 xCT2FvX6  
    高胆固醇、脂肪的致癌作用可能通过胆汁酸介导,高脂饮食能刺激胆汁酸及胆固醇的分泌和排泄,促进大肠癌的发病。 d/$e#8  
    危险因素四:饮食刺激 sE|8a  
    食物粗糙、进食过烫、暴饮暴食、三餐不定时等习惯,造成食管黏膜的慢性理化刺激、机械性胃粘膜损伤、胃液分泌紊乱等增加消化系统肿瘤的发病率。 VsK8:[Al  
    危险因素五:营养不良和微量元素缺乏 Ah5o>ZtcO  
    流行病学调查表明,食物、饮水和土壤内元素钼、铜、硼、锌、镁、铁含量较低都可能与食管癌的发生间接有关。 T-kHk(  
钼是某些氧化酶和硝酸盐还原酶的重要组成部分,钼缺乏可引起食物中硝酸盐的聚集。 w-v8 P`V  
    危险因素六:饮酒 REi"Aj=  
    流行病学发现许多食管癌患者有大量饮酒史。 2\+N<-(F5  
    酒精可作为致癌物的溶剂,促进致癌物进入食管,造成食物黏膜损伤,为食管癌的发生创造条件。 2.v`J=R  
    危险因素七:吸烟 $M4_"!  
    烟草中化学物质不仅与食管癌有关,而且能增加胃癌的发病率。 2_?VR~mA#  
    动物实验证明,烟草的烟雾中含有多种对胰腺器官特异性的致癌物质。其次,烟草中的尼古丁可以促进体内儿茶酚胺释放,导致血液中胆固醇水平明显升高。在某种方式下,高脂血症可诱发胰腺癌。
(post by :2022-06-22 08:56:25)
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