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[美食杂谈]小龙虾美味,殊不知寄生虫超多,需警惕。[复制链接]

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楼主   发表于: 2022-05-13 18:25   , 来自:中国 移动
小龙虾是生活中比较常见的一种美食,它的吃法比较多,不同吃法会有不同的味道和口感。小龙虾是生长在水里面的,所以身体会带有寄生虫,主要集中在头部,所以小龙虾吃的时候一定要煮熟才可以。 L.kD,'G}>  
一,小龙虾哪个部位寄生虫比较多。 eO'xkm  
1、头部 YX_vv!-]  
螯虾头部是毒素吸收和处理最多的地方,也是病原体和寄生虫最容易积聚的部位。龙虾虾头部分不能吃。更不能生吃,严重的会导致肺吸虫病。 90p3V\LO  
i(0hvV>'  
Hr6wgYPi  
2、虾肠 H"O$&  
小龙虾的肠道等消化系统容易聚集重金属。烹饪前,把虾线拔出来。 '|&,E#`  
8hZwQ[hr  
q8/ihA6:  
3、虾黄 PT+c&5AS  
在不清楚虾是否干净的情况下,虾黄色应该少吃,最好不要吃。虾黄是龙虾的性腺,也容易与肝脏一起被污染。 <^Nk.E  
R3?:\d{  
)i0 $j)R  
二、小龙虾里有什么寄生虫 U,HIB^= R  
lj*8mS/;h  
X($ 6IL6m  
小龙虾身上的寄生虫大多与其他鱼、虾和蜗牛蛤相同。具体来说,常见的寄生虫包括纤毛虫、水蛭、各种寄生虫以及裂头绦虫幼虫和绦虫。上述寄生虫不能感染人类,只能寄生在鱼和虾上,其他寄生虫也可以寄生在人类身上。 $~=2{  
Y xJ`-6  
1.吸虫 FRgLlp8x  
bK<}0Ja[  
v~}5u 5 $O  
包括肺吸虫、肝吸虫、血吸虫,顾名思义,可寄生于人体和小龙虾体内的血液和器官,吸收营养,最终引起器官疾病,引起肝纤维化和肺部疾病,以及各种积水,最终致人死亡。 YwXXXh  
N#UXP5C(  
2.裂头蚴 b_vVB`>  
?I\v0H*  
t=i/xG:5  
其实上面的寄生虫不是最可怕的。最可怕的是裂头坳。裂头坳通常寄生在人体肠道内,也可以沿着人体血液上升到大脑,破坏人类的中枢神经系统。裂头坳感染后,人脑中会出现大量的呕吐、腹泻和癫痫,人很快就会死亡。作为一种幼年的绦虫,裂殖体寄生在许多水生生物上。所以一定很早就煮好了,不要吃生鱼片。 qC..\{z  
awFhz 6   
?ql2wWsQO  
三,小龙虾寄生虫怎么杀死。 dgslUg9z3g  
吃小龙虾要有一定的清洗步骤。然后,经过第二次高温烹饪,寄生虫通常在10分钟左右被杀死。 l DnMjK\M  
Z:|9N/>T  
v J-LPTB  
这些寄生虫的主要成分是蛋白质和水,在高温下会变性,寄生虫自然很难存活。烹调温度在70度以上℃, 10分钟后,这些单细胞组合的寄生虫就会死亡。如果温度像100度℃ 半小时内,体内不会再有寄生虫。所以喜欢在家里煮麻辣小龙虾的朋友,可以在开锅后继续煮半个多小时,这样小龙虾里的寄生虫都会死。 S*g`d;8gV  
8)Zk24:])_  
#X5hS w;  
除了高温能灭活小龙虾体内的寄生虫外,低温冷冻也能杀死小龙虾体内的寄生虫。由于高温改变了龙虾寄生虫的蛋白质特性,低温保存也可以改变寄生虫的蛋白质特性。煮熟的小龙虾不含寄生虫。为了避免再次感染,吃剩的龙虾要加热食用。 x{Sd P$  
   文字来源网络 T/5"}P`  
本帖最近评分记录: 1 条评分 金币 +1
小凡x 金币 +1 2022-05-14 - 来自溧阳论坛APP
(post by :2022-05-13 18:25:30)
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沙发   只看该作者 发表于: 2022-05-18 09:42   , 来自:江苏省苏州市 移动
整个头部都不能吃 -;>#3 O-  
  • 建行

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板凳   只看该作者 发表于: 2022-05-18 15:12   , 来自:江苏省苏州市 移动
要警惕 KDey(DN:  

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地板   只看该作者 发表于: 2022-05-18 20:55   , 来自:江苏省 移动
头部不要吃,要警惕 r<yhI>>;<  

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4楼  只看该作者 发表于: 2022-06-06 15:46   , 来自:江苏省苏州市 移动
虽然你说的都对,但是嘴巴不听话 CqoG.1jJS  

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5楼  只看该作者 发表于: 2022-06-06 21:07   , 来自:江苏省苏州市 移动
呵呵呵 oXgdLtsu  

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法老 
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6楼  只看该作者 发表于: 2022-06-06 21:44   , 来自:江苏省常州市溧阳市 移动
算了,不吃顶好 f j<H6|3  
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