专家解答 "%~Jb dx
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金昌盛 )nI}K QJ<
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。 W>*9T?
干炸小黄鱼外酥里嫩,即有脆的地方,里面又有鱼肉的柔软,一般小黄鱼是不需要去鳞的,因为本身就比较小,但是不去鳞难免影响口感。给小黄鱼去鳞很简单,把小黄鱼放在一个盆里,加入盐和料酒,然后搅拌,再用清水冲洗干净,一般情况下就处理的差不多了,小黄鱼的去鳞方法很简单,所以在众多鱼类中,小黄鱼是最好制作的,平时当零食或者在餐桌上都是很好的选择。 +5>*$L%8T`