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只看楼主 | 倒序阅读 | 使用道具 | 浏览器收藏 | 打印 [聚焦溧阳]溧阳名优特产专题帖之四: 中国菱角藤第六代传人王皆超
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[聚焦溧阳]溧阳名优特产专题帖之四: 中国菱角藤第六代传人王皆超[复制链接]

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楼主   发表于: 2021-03-30 09:53   , 来自:江苏省苏州市 移动
                   中国菱角藤第六代传人王皆超 P)VQAM  
    这是一位土生土长在溧阳社渚的年轻农民,中等个子、国字脸、小分头、架一副金丝眼镜,初看还以为他是一位师范毕业有十多年教龄的学校老师,谁知他的话匣一开,让我不得不承认他是溧阳的一位传奇人物。 3MX#}_7A  
    王皆超,1986年4月21日出生于社渚的上其干村,也许他来到世上正是虎年,无疑给他带来了全身上下的虎虎生气,很小的时候就是上树掏鸟蛋,下河摸鱼虾的“淘气鬼”,连小学老师和村上的长辈不止一次地对他父母说,别看他是个“皮王,捣蛋鬼”,说不定今后会很有出息,是个大人才! B}qG-}(V  
    念到初中一年级的时候,他无心上学了,他认为这枯燥的语文修辞、繁琐的数学游戏、无味的英语单词,简直在阉割他的勃勃生机,消磨他的进取欲望。他来到了母亲开的建材店,开始协助母亲做起了生意。他从了解商品、接待顾客开始,慢慢学会了整个销售环节和生意奥秘,甚至母亲忙中出错算错一笔账,他都能及时纠正,那时,他还是一个十几岁的孩子。 jJ"(O-<) D  
    可能是父母的遗传因子,更可能是自己独立创业的一种固有的理念,王皆超在二十多年前就开始帮爷爷干活了。他帮爷爷干的活就是制作菱角藤。爷爷王乾生生前一直喜欢做菱角菜。记得爷爷对他说了许多故事:“社渚野生菱角藤制成菜肴始于东汉时期,当年有个名臣叫蔡邕,曾经定居在溧阳天目湖与社渚交界一带,因湖里到处是菱角藤,常采摘当菜充饥。”从这时起,菱角藤这一鲜为人知的菜肴在王皆超脑海里就留下了深刻的印象。 f['I4 /o  
    在王皆超幼年的记忆中,太公王求福一直从事菱角藤菜的制作,每年祠堂祭祖吃饭时的一道传统菜就是太公亲手制作的菱角藤菜,到了爷爷这一代,菱角藤菜已经成为他们王家必备的一道名菜和馈赠亲友的佳品。脑袋瓜子灵敏的王皆超从此跟着爷爷和父亲形影不离,从收购或自己采集菱角藤货源到加工生产菱角菜,从配方到工艺流程,他都一一细心观察,协助完成。父亲王中润经常对王皆超说:关于菱角藤的这道菜,虽谈不上高大上,但它是我们祖先传下来的,毕竟是我们家族的文化遗产。因此,你要多看书,多学习历史知识,多查阅史料,把我们王家的菱角藤扎扎实实地传承下去。 l_k:O Z  
    王皆超对我说:“我家的菱角藤第一代是安徽芜湖人刘亦,是从清朝咸丰年间开始制作的;第二代传人是广德人李大明,1883年开始在广德一家酒楼制作菱角藤菜肴;第三代传人是王求福,晚清末年,李大明把手艺传给了徒弟王求福(王皆超的太爷爷);第四代传人是王乾生(王皆超的爷爷);第五代传人是王中润(王皆超的父亲),我是第六代传人,也是菱角藤唯一的传人”  XY)X-K$  
    历史上,对于菱角藤菜在溧阳民间流传着一些美丽的传说和故事,史料上也有所记载:明朝开国元勋刘伯温视察溧阳长荡湖水情时,点名要品菱角藤,但由于水患,湖中的菱角盘被洪水吞噬,当地官员只得命人到山塘水滩中去寻找,以解老臣之馋。明朝的第二代皇帝朱允炆逃难在溧阳千年古镇社渚一带,隐藏于山丘之中,但仍念念不忘菱角藤这道美味,好不容易找到一家农户终于品尝到并过了把隐,临走时还不忘带上一包。 Q'U!  
    第六代菱角藤传人王皆超二十多年来,对菱角藤几乎倾注了自己全部的精力和心血。菱角藤生长的池塘、湖面、水面都留下了他的身影和脚印。他对菱角藤的生长环境、水质情况、气候因素、菱角盘的长势都进行细致的观察分析。王皆超说:“溧阳的湖泊与气候非常适合菱角藤的生长,菱角藤长的是绿叶子,叶子形状为菱形,所以果实称菱角儿。菱角藤都是长在两米深的水中,它水深不长,水浅不长、水污不长,具有净化水质的功能。 gZHgL7@  
    王皆超对一代代传下来的菱角藤生产非常讲究,各道工序严格按传统的方法进行,尤其对菱角藤的选料要过八道关,二十多道工艺流程用古老的传统方法加现代的设备加工完成。产品在苏浙皖及周边地区销售,许多客户和旅游者专程驱车前来购买,旅游旺季往往是供不应求。 $\/ i t  
   “渡头烟火起,处处采菱归”,这是唐代诗人王维在诗中描述的采菱的画面,也展示了中国种菱采菱的悠久历史,这无疑也是对王皆超这位第六代“菱角藤”传人的一种鼓励和鞭策。如今,由他申报的全国首位“菱角藤发明专利”正在审批中,“菱角藤制作技艺”已被授予溧阳市非物质文化遗产。 +PPQ"#1pS  
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图为王皆超(中)于2020年12月26日在公司接待央视财经频道《消费主张》栏目导游邵天禹(右)、天目湖宾馆土特产公司经理高金福 6[t(FcS  
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"3_X$`v"!  
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(post by :2021-03-30 09:53:19)
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沙发   只看该作者 发表于: 2021-03-30 10:12   , 来自:江苏省常州市 电信
社渚人,表示不知道这个事。 o w(9dB&E  
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板凳   只看该作者 发表于: 2021-03-30 10:30   , 来自:浙江省 电信
大开眼界! ]8"U)fzmc.  

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地板   只看该作者 发表于: 2021-03-30 11:36   , 来自:中国 移动
应该河心哪里多人吃的。 CvZ\Z472.j  
凉拌 &RbP N^  

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4楼  只看该作者 发表于: 2021-03-30 12:24   , 来自:中国 移动
软中华采访结束一哥全归你,辛苦了。 6&;GC<].(y  

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5楼  只看该作者 发表于: 2021-03-30 15:09   , 来自:江苏省苏州市 移动
局长亲身经历,讲话就是硬气 51y"#\7  

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6楼  只看该作者 发表于: 2021-03-30 15:19   , 来自:江苏省常州市 电信
皮煞鬼大王就是有出息! bz#]>RD  

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7楼  只看该作者 发表于: 2021-03-30 16:27   , 来自:江苏省常州市 电信ADSL
现在动不动发包软中华,溧阳人牛逼的! /o m++DxV  

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8楼  只看该作者 发表于: 2021-03-30 19:58   , 来自:江苏省苏州市 移动
商会信息:在刚刚结束的市工商联第十届五次执委(扩大)会议上,溧阳市名优特产商会被评为(1)目标管理先进单位,(2)2020年度光彩事业先进单位,(3)韦乔俊被评为优秀会长,(4)黄国荣被评为优秀秘书长。 aj1]ZT \  

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9楼  只看该作者 发表于: 2021-03-30 23:13   , 来自:江苏省苏州市 移动
高淳人表示不同意。吃菱角藤,并不是社渚人的专利。桠溪(高淳)人有传统。 X8$i*#D  

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故事讲的好 =yf) Z^  

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菱角藤、土特产! nkW})Ly B\  

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引用第11楼管见针砭于2021-03-30 23:13发表的  : DbMVbgz<e  
高淳人表示不同意。吃菱角藤,并不是社渚人的专利。桠溪(高淳)人有传统。 Q]WBH_j  
.n8R%|C5  
(xfc_h*xA  
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引用
引用第11楼管见针砭于2021-03-30 23:13发表的  : UC`h o%OBF  
高淳人表示不同意。吃菱角藤,并不是社渚人的专利。桠溪(高淳)人有传统。 &y? |$p\;/  
|8 ` }8vo)  
对佬! IdmP!(u  

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c7CYulm  
h0F=5| B  

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15楼  只看该作者 发表于: 2021-04-13 20:35   , 来自:江苏省苏州市 移动
菱角藤菜图片都没有,也从没听说可以吃 onu G  

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现在菱只上来了 7rD 8  

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我吃过了,味道不怎么样 0er| QC  
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