溧阳名优特产专题帖之二：溧阳乌饭的故事-溧阳论坛

贵宾

发帖: 31262

精华: 38

金币: 130103

威望: 7704

贡献值: 37334

银元: 29213

注册时间2012-01-01

楼主发表于: 2021-03-28 08:21 , 来自:江苏省苏州市移动

                       溧阳乌饭的故事 ")Fd'&58
    在我很小的时候，就听外婆讲到了溧阳乌饭的故事：溧阳民间每年农历四月初八，就有吃乌饭的传统习俗。这个传统习俗起源于目连救母的民间故事。孝子目连的母亲蒙冤被阎罗王打入地下，为救母亲，目连天天送饭给地狱里受难的母亲，可送去的饭，都被地狱里的恶鬼夺走吃了。为了救母，目连尝遍人间百草，终于在溧阳南山上寻到一种汁液乌黑的树叶，然后捣汁染米，煮成乌饭送进地狱，恶鬼见了不敢吃这乌黒的饭。目连的母亲吃了孝子送来的乌饭，直到冤屈昭雪出狱。这天，正是农历四月初八。为了纪念目连救母，每年农历四月初八，溧阳民间家家户户吃乌饭，以传承孝道。 +4?Lwp'q
    上述故事，在具有2000多年文明史的溧阳来说，经各个朝代，民间口口相传至今，虽然从这个佛教故事派生出来的情节有异，但都离不开“目连救母”这一故事的核心。而溧阳代代相传下来的故事都说孝子“目连”是溧阳人，相传目连这位溧阳人是释迦牟尼十大弟子之一。溧阳人根据目连当年在溧阳南部寻找到的“乌饭树”的踪迹，发现平桥、横涧，天目湖，戴埠一带的丘陵山区，海拔50至100多米的灌木丛中，都有这种叫南烛叶（乌饭叶）的植物，由于人工栽培成活率低，后来采取了从山上整棵移植，才成活，而且必须移植在相同的海抜环境中，目前南烛叶已基本能人工移植了，初步形成了小规模的基地。早在唐代就有“取南烛叶捣碎，渍汁浸稻米，九浸九蒸九曝”的记载。《本草纲目》记载称：“摘取南烛叶捣碎，浸水取汁，蒸煮糯米，成乌色之饭，久服能轻身明目，黒发驻颜，益气力而延年不哀”。早年，每当这一时节，溧阳农家都要到南山里采摘乌饭草，用山泉洗净，然后用石臼捣烂，加温水细细搓揉，将叶渣滤去，放入雪白的糯米，从夜晚浸渍到天亮，雪白的糯米变成乌黑油亮的糯米，然后入锅蒸煮成熟，即为乌米饭，俗称乌饭。 -n _Y.~
            农历四月初八也是阳历立夏之际，食用“乌米饭”自是有它的养生道理。立夏过后便是炎热的夏天，意味着进入更繁重的劳作时节，乌米饭由糯米制成，吃下一碗能够强身健体，补中益气，健脾养胃，让人更有气力进行农事劳作。乌饭树叶的汁液味酸，具有益精气、强筋骨、乌发明目等功效，且能够防虫驱蚊，对于长期在户外劳作的农民来说很有用。古时老百姓的愿望是很朴素的，现在的人们更是享受生活的高手。美好的时代，幸福的生活，当然更加需要注意强身健体以保延年益寿。 V?{d<Ng~J
            如今，乌饭已经成为溧阳的一种特色美食。成为溧阳著名“三白三黑”土特产之首，并被溧阳的商家开发成许多乌饭系列产品，如：乌饭干、草袋乌饭、手抓乌饭、海苔乌饭、竹筒乌饭、乌饭汉堡、乌饭糕、乌饭粽系列等几十个品种。这些乌饭品种，在制作工艺上完全传承了古人做乌饭时要“九浸九蒸九晒，米粒紧缩，碧如坚珠”的传统制作要求，把江南一带民间已有上千年历史、被誉为“仙家服食”乌饭打造成溧阳千年美食。让晚清民国年代流行的一句老话“玩在上海，吃在溧阳”进一步发扬光大。令人振奋而骄傲的是，溧阳乌米饭获得江苏省首张安全食品奖状，同时获得江苏省首张QS生产许可证，而且全省只有溧阳具备了生产乌米饭的产业链。现在商场和超市里的乌米饭都是溧阳企业生产出来的产品。相信随着时间的推移，溧阳“乌米饭”这一溧阳人的传统美食，必将风靡全国，走向世界。 nrl?<4_
,h*gd^i
uavATnGO{B
AFAg3/
4 =yzf

.|,LBc!
>tM4|w|

YdhTjvx
r[L.TX3Ah=
9Dx~!(
P#O"{+`
cE\w6uBR1
K. ;ev
t#NPbLZ
WyO*8b_ D
(!}N&!t

本帖最近评分记录：共 12 条评分金币 +12

四叶草158	金币	+1	2021-04-21	- 来自溧阳论坛APP
慕野	金币	+1	2021-03-31	- 来自溧阳论坛APP
天目深瞳	金币	+1	2021-03-28	- 来自溧阳论坛APP
东园舍人	金币	+1	2021-03-28	- 来自溧阳论坛APP
心理学者	金币	+1	2021-03-28	- 来自溧阳论坛APP
奥特曼otm	金币	+1	2021-03-28	- 来自溧阳论坛APP
荷叶一珠	金币	+1	2021-03-28	- 来自溧阳论坛APP
在水边	金币	+1	2021-03-28	- 来自溧阳论坛APP
京口居士	金币	+1	2021-03-28	- 来自溧阳论坛APP
史正	金币	+1	2021-03-28	- 来自溧阳论坛APP

查看更多隐藏

(post by ：2021-03-28 08:21:59)

(0人推荐) 这篇文章真不错！

给帖子评个分吧！

回复引用

溧阳新晨医院开设压力性尿失禁（指咳嗽、打喷嚏等引起的漏尿）妇科特色治疗，咨询电话87222120

为爱加油

天使

发帖: 1297

金币: 1552

威望: 26

贡献值: 1335

银元: 1309

注册时间2015-08-15

沙发只看该作者发表于: 2021-03-28 11:50 , 来自:江苏省苏州市移动

溧阳乌饭的历史 -nb U5o

回复引用

溧阳新晨医院特色治疗肝囊肿，肾囊肿，静脉曲张等，欢迎咨询。电话87222120

东园舍人

法老

发帖: 4589

金币: 8284

威望: 105

贡献值: 4762

银元: 4657

注册时间2016-10-13

板凳只看该作者发表于: 2021-03-28 18:22 , 来自:江苏省移动

目莲救母的故事发生在溧阳，这是第一次听说。溧阳把乌米饭作为特色产品，这其中虽然包含炒作的味道，但说明我们溧阳人头脑聪明，善于发现商机。据我了解，吃乌米饭的习俗相当广，除了苏南地区外，浙江杭嘉湖地区也吃乌饭。 3qWrSziD

回复引用

盼望社渚有正气

圣骑士

发帖: 396

金币: 449

威望: 1

贡献值: 403

银元: 402

注册时间2016-06-15

地板只看该作者发表于: 2021-03-28 19:45 , 来自:江苏省苏州市移动

引用
引用第5楼东园舍人于2021-03-28 18:22发表的 : nDkG}JkB!
目莲救母的故事发生在溧阳，这是第一次听说。溧阳把乌米饭作为特色产品，这其中虽然包含炒作的味道，但说明我们溧阳人头脑聪明，善于发现商机。据我了解，吃乌米饭的习俗相当广，除了苏南地区外，浙江杭嘉湖地区也吃乌饭。 2tz4Ag

ev&l=(hY
小时听大人说在溧阳 Rxy|Ag/I;V

回复引用

溧阳新晨医院开设压力性尿失禁（指咳嗽、打喷嚏等引起的漏尿）妇科特色治疗，咨询电话87222120

天目深瞳

法老

发帖: 12219

金币: 18607

威望: 31

贡献值: 12579

银元: 12548

注册时间2017-01-07

4楼只看该作者发表于: 2021-03-28 20:57 , 来自:江苏省常州市电信

论坛上介绍过，南渡有乌饭米酒酿造的，有图有真相。 4W>DW`{

回复引用

溧阳新晨医院特色治疗肝囊肿，肾囊肿，静脉曲张等，欢迎咨询。电话87222120

天目深瞳

法老

发帖: 12219

金币: 18607

威望: 31

贡献值: 12579

银元: 12548

注册时间2017-01-07

5楼只看该作者发表于: 2021-03-28 21:30 , 来自:江苏省常州市电信

喜欢听京剧老旦戏，听过目连救母《滑油山》一段，目连母亲生前有大错大恶，死后在阴曹地府受刑罚的，苦难不堪，也有悔悟。这样的剧本就是旧社会用来教化人心的，就是善恶有报，要知道好歹，作恶要受惩罚的。至于宣传乌饭草出于溧阳南山，这是新编故事？有关方面授意的？据悉：江浙，安徽，江西，贵州，湖南湖北都有吃乌饭的习俗，有这样的乌树叶和糯米，就简单了。

be6`Sv"H

回复引用

管见针砭

法老

发帖: 6828

精华: 8

金币: 11367

威望: 174

贡献值: 7024

银元: 6957

注册时间2012-01-08

6楼只看该作者发表于: 2021-03-28 22:30 , 来自:江苏省苏州市移动

回楼主(平陵一哥) 的帖子

王新华呢？ zll?/|%

回复引用

换翅膀的鸟

老法王

发帖: 2425

金币: 6383

威望: 12

贡献值: 1439

银元: 1422

注册时间2012-01-07

7楼只看该作者发表于: 2021-03-29 08:42 , 来自:江苏省苏州市移动

引用
引用第8楼天目深瞳于2021-03-28 21:30发表的 : sM'%apM#
喜欢听京剧老旦戏，听过目连救母《滑油山》一段，目连母亲生前有大错大恶，死后在阴曹地府受刑罚的，苦难不堪，也有悔悟。这样的剧本就是旧社会用来教化人心的，就是善恶有报，要知道好歹，作恶要受惩罚的。至于宣传乌饭草出于溧阳南山，这是新编故事？有关方面授意的？据悉：江浙，安徽，江西，贵州，湖南湖北都有吃乌饭的习俗，有这样的乌树叶和糯米，就简单了。 -eoXaP{[

s8 0$

":N EI
$4&e{fLt|v

回复引用

溧阳茶亭医院开展脑癌、鼻咽癌、肺癌、食管癌、乳腺癌、宫颈癌等肿瘤的放疗。

管见针砭

法老

发帖: 6828

精华: 8

金币: 11367

威望: 174

贡献值: 7024

银元: 6957

注册时间2012-01-08

8楼只看该作者发表于: 2021-03-29 08:57 , 来自:江苏省常州市电信

回楼主(平陵一哥) 的帖子

乌饭如今不是溧阳的专利了，苏州人率先将它搬上《舌尖上的中国》。 i_6 Y6

回复引用

省人民医院脊柱外科周炜主任，长期坐诊溧阳茶亭医院。0519-88303030

小毛果

天使

发帖: 1386

金币: 1623

威望: 4

贡献值: 1419

银元: 1415

注册时间2016-12-08

9楼只看该作者发表于: 2021-03-29 13:38 , 来自:江苏省苏州市移动

学习了

UHT2a9rG

回复引用

每周四上午，江苏省肿瘤医院放疗科李枫主任医师坐诊溧阳茶亭医院。0519-88303030

万事皆空

精灵王

发帖: 619

金币: 986

威望: 3

贡献值: 626

银元: 623

注册时间2020-06-20

10楼只看该作者发表于: 2021-04-01 08:05 , 来自:江苏省苏州市移动

都说是自己的

W!B\VB

回复引用

省人民医院关节外科郭敦明主任,长期坐诊溧阳茶亭医院。0519-88303030

sjbd666

天使

发帖: 1366

金币: 1729

威望: 12

贡献值: 1420

银元: 1408

注册时间2017-10-15

11楼只看该作者发表于: 2021-04-13 07:51 , 来自:江苏省移动

引用
引用第8楼天目深瞳于2021-03-28 21:30发表的 : 0aa&13!5
喜欢听京剧老旦戏，听过目连救母《滑油山》一段，目连母亲生前有大错大恶，死后在阴曹地府受刑罚的，苦难不堪，也有悔悟。这样的剧本就是旧社会用来教化人心的，就是善恶有报，要知道好歹，作恶要受惩罚的。至于宣传乌饭草出于溧阳南山，这是新编故事？有关方面授意的？据悉：江浙，安徽，江西，贵州，湖南湖北都有吃乌饭的习俗，有这样的乌树叶和糯米，就简单了。 .f9&.H#

@y8) "m"

JnPwqIF1
M.``o1b

回复引用

洮湖之舟

大法师

发帖: 1918

金币: 2871

威望: 40

贡献值: 1972

银元: 1932

注册时间2016-07-19

12楼只看该作者发表于: 2021-04-13 20:48 , 来自:江苏省苏州市移动

引用
引用楼主盼望社渚有正气于2021-03-28 19:45发表的 :小时听大人说在溧阳 (2021-03-28 19:45) og`g]Z<I

rw%OA4>
史料能正实目莲出生于溧阳吗？吃乌饭自古就流传于江南，也不是我们溧阳的特色 LCMn9I

回复引用

溧阳新晨医院开设压力性尿失禁（指咳嗽、打喷嚏等引起的漏尿）妇科特色治疗，咨询电话87222120

sjbd666

天使

发帖: 1366

金币: 1729

威望: 12

贡献值: 1420

银元: 1408

注册时间2017-10-15

13楼只看该作者发表于: 2021-04-16 08:05 , 来自:江苏省移动

就如史贞女，许多县市都说是他们地方的历史和故事 wDKA1i%G

回复引用

溧阳新晨医院特色治疗肝囊肿，肾囊肿，静脉曲张等，欢迎咨询。电话87222120

sjbd666

天使

发帖: 1366

金币: 1729

威望: 12

贡献值: 1420

银元: 1408

注册时间2017-10-15

14楼只看该作者发表于: 2021-04-28 07:36 , 来自:江苏省移动

引用
引用第5楼东园舍人于2021-03-28 18:22发表的 : %Ktlez:S
目莲救母的故事发生在溧阳，这是第一次听说。溧阳把乌米饭作为特色产品，这其中虽然包含炒作的味道，但说明我们溧阳人头脑聪明，善于发现商机。据我了解，吃乌米饭的习俗相当广，除了苏南地区外，浙江杭嘉湖地区也吃乌饭。 h/7_IuD

W@61rT}c
赞同

) -@Dh6F

回复引用