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[美食咨询]求教土豆炖牛肉的方法[复制链接]

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楼主   发表于: 2021-03-21 19:22   , 来自:江苏省 移动
每次高压锅炖的牛肉,肉都碎了可是还是觉得很柴咬不动
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沙发   只看该作者 发表于: 2021-03-21 20:07   , 来自:江苏省常州市 电信
买牛腩比较好熟,牛肉可以用砂锅炖,小火一个小时就好了! m;lwMrY\7>  
  • 建行

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板凳   只看该作者 发表于: 2021-03-22 16:29   , 来自:江苏省 移动
引用
引用楼主似水流年1026于2021-03-21 20:07发表的  :买牛腩比较好熟,牛肉可以用砂锅炖,小火一个小时就好了! (2021-03-21 20:07)  mfQQ<Q@  
RD_&m?d  
我不知道哪个环节出了问题,砂锅,高压锅炖出的都很老 6*gMG3  

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地板   只看该作者 发表于: 2021-03-22 17:30   , 来自:江苏省常州市 电信
引用
引用楼主mmnn123于2021-03-22 16:29发表的  :我不知道哪个环节出了问题,砂锅,高压锅炖出的都很老 (2021-03-22 16:29)  iKN~fGRc  
6A;V[3  
是不是买的肉不好? 2aX|E4F  

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4楼  只看该作者 发表于: 2021-03-22 20:47   , 来自:江苏省 移动
引用
引用楼主似水流年1026于2021-03-22 17:30发表的  :是不是买的肉不好? (2021-03-22 17:30)  6O bB/*h  
? [l [y$9  
不知道哇反正就没烧成功过 6X~.J4  

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5楼  只看该作者 发表于: 2021-03-26 00:27   , 来自:江苏省 移动
好劲道 E;/WP!/.  

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6楼  只看该作者 发表于: 2021-04-13 10:52   , 来自:江苏省常州市 电信ADSL
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7楼  只看该作者 发表于: 2021-05-02 05:54   , 来自:江苏省苏州市 移动
肉的问题 <*EMcZ  

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8楼  只看该作者 发表于: 2021-05-04 04:42   , 来自:江苏省常州市溧阳市 移动
选牛腩,焯水以后油炒下,加开水,大火烧开,小火慢炖。热的肉千万不能碰冷水,会收缩变老。牛腩建议选恒都 J|,Uu^7`  
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