怀旧的历史图片——当年的金刚头酿酒（老照片述说之七十九）-溧阳论坛

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楼主发表于: 2020-08-02 16:10 , 来自:江苏省苏州市移动

下面这张老照片多年前我曾经在溧阳论坛发过一次，画面是当年溧阳县粮食局下属的溧阳酒厂，它的全称叫国营溧阳勤丰糖酒厂。说到溧阳酒厂，这对当年只有四五十万人口的小溧阳来说，则是家喻户晓。因为那个年代，可以说家家户户都有喝酒的人，有老者，也有晚辈。也许这户人家老人喝，晚辈不喝，更也许这家人家男人不会喝，但女人会喝。须知，如果在社交场合，你如果偶然遇到一个会喝酒的女人，那你必败无疑！

想当年这家酒厂是苏南地区有名的酿酒企业，顶峰时职工达300余人，承担着溧阳地区大部分酒鬼和嗜酒爱好者的喝酒任务。这个酒厂一直生产溧阳人最爱喝的叫“溧阳白酒”，全部用山芋干酿制，酒精是50°，价格每瓶0.78元，但到我开始喝酒的时候，它已经涨到1元多一瓶了。到后来溧阳糖酒公司开始引进外地的白酒，酒厂慢慢衰退了。大约到了上世纪的1985年左右，溧阳的造酒人急了，他们通过关系，找到远在北京中医研究所一位老中医名叫施今墨的老先生，花了26万元巨资请他研制了一套药酒秘方，据说这套秘方大获成功，并在北京召开了引起轰动的现场鉴定和招聘会，这就是当年溧阳家喻户晓的抗衰老酒。记得当年的江苏省委第一书记江渭清指定要喝溧阳的抗衰老酒，江老头一到溧阳必喝抗衰老酒，这下子抗衰老酒成了溧阳、乃至全国红天红地的药酒明星。溧阳人开始以自己拥有一瓶抗衰老酒为自豪，记忆中当年的抗衰老酒已经卖到近30元一瓶，当时买一瓶抗衰老酒恨不得要花掉半个月的工资。在销售市场，全国各地的订单像雪片一样飞来，嚯嚯，溧阳的酿酒人望着厚厚的订单、白花花的金钱，开始乐了，为了赶任务、快交货，质量顾不上了、配方成问题了，最后造成客户大面积退货，企业到了破产的边缘。

这叫“六月里冻死羊，说来话长”。话说时间跨入了21世纪，在这世纪初期，面对库存的抗衰老酒，有关部门也动了点脑筋，把酒置于市政府办公室的直接管理下，赠送和贬买，处理了相当一部分，但不知谁又出了个馊主意，说这抗衰老酒送人或出售，一旦吃坏或吃死了人怎么办，当时的领导一听，感觉不妙，赶快命人把剩余的三大坛（每坛足有几百斤）在一个月黑风高伸手不见五指的夜里统统倒进了离酒厂不远的护城河里。

有次，我到一发小家里去串门，在他装饰漂亮的博古架上竟然看到了一瓶过去曾经辉煌一时的抗衰老酒，这让我不禁想到了当年地方国营溧阳勤丰糖酒厂。随之打开电脑找到了如今这张老照片，在细看当年溧阳城数一数二的“溧阳勤丰糖酒厂”大烟囱下的溧阳酒厂一角，一堆堆看似杂树枝和杂树棍形象的东东堆放在一起的这张老照片画面时，可能许多人都会发问，这高大的烟囱下，这堆得像小山似的杂树枝和杂树棍是什么东西呀？

对喝酒人来说，唐人白居易有一首脍灸人口的小诗“绿蚁新醅酒，红泥小火炉，晚来天欲雪，能饮一杯无”。这是当年作者老白与刘十九对饮时对这自酿粮食白酒情景的赞美。可一千多年后，我们聪明的溧阳酒厂人可再也舍不得用稻米来酿酒了，他们后来的酿酒原料主要是山芋干、橡德娄果果、金刚头、玉米等，60、70、80年代是该厂的上升期，他们不但生产溧阳白酒（后来的天目湖白酒）还生产34°的封缸酒、12°的汽酒、8°的黄酒、50°的小曲酒等等。但是山芋干、橡德娄果果、玉米等酿酒成本还是很高的，于是“金刚头”（音）就成为当年溧阳酿酒的主要原材料。这“金刚头”就是生长在溧阳横涧、平桥一带的矮树，类似于黄杨木。那时是70年代，溧阳酒厂开始大量收购这种矮树，当时的生产队农民纷纷按照溧阳酒厂的收购要求，把树除去根叶后，把树的干枝卖给酒厂，作为制酒的主料。对于这种新生事物，当年的溧阳县粮食局自然非常高兴，专门到溧阳酒厂现场拍了“金刚头”原料的现场照，美其名曰“野生植物综合利用”等作为成果宣传的典型报道。

据当年一位直接从事“金刚头”为原料生产白酒的该厂老工人说，这种以树为原料酿酒的情况并没维持到多长时间，因为用“金刚头”为主料酿出来的酒，品味与粮食或山芋干、玉米酿的酒还是有着很大的区别，其口味、口感和酒的纯正度与粮食白酒相差甚远，故最后自行淘汰。

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