当地时间26日,麦当劳宣布将与人造肉初创企业Beyond Meat合作,从下周起,在加拿大部分餐厅测试人造肉汉堡。这是继汉堡王、肯德基后,另一家全球连锁快餐巨头宣布推出人造肉食品。据悉,每个汉堡的含税售价为6.49加元、约合人民币34.92元,测试为期12周。受此消息影响,26日盘前交易中,Beyond Meat股价最高涨幅超20%,到收盘时,Beyond Meat股价大涨11.58%,报154.34美元。 据了解,Beyond Meat和Impossible Foods推出的人造肉都属于植物性素肉,用豌豆蛋白、大豆、小麦、马铃薯和植物油来还原动物肉的质地和口感,这两家公司目前竞争激烈。有分析认为,预计人造肉市场将出现爆炸式增长,未来10年人造肉全球市场份额将增长到1400亿美元。