小笼汤包怎样的好吃?各种各样做汤包的也越来越多,每个师傅的手艺都不一样。大家来讨论讨论。 Uww^Sq
个人觉得: 1 肉质要求,要精选腿肉 S@#L!sT`u
2 肉皮,去毛,去油,去腥,肉皮也分两等,要好一点的 |(<L!6
3 皮薄多汁,皮要有劲道。小笼包皮薄头子不能厚,否则就吐个疙瘩在那里了。这个看每个师傅的包工技术。 'zb7:[[7%
4 小笼包也不能过于太鲜,味精太多鸡精太多添加剂太多,不健康。 a?kQ2<@g
注重味觉,更加注重健康,注重原生态。 uz#9w\="
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