最近,“3.15晚会”曝光了辣条的生产过程,环境脏乱差,产品含有数十种添加剂,甚至生产时,工人拉着面筋丝在地面拖动。
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6`g >=V+X"\Z 这些看着让人人心惶惶的
“美味辣条”是不是真的有害健康呢?辣条违规现象是首次,还是屡屡发生? gy{
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p[b\x_0%c 辣条其实就是面筋丝,由面筋和豆腐高温油炸后产生的,味道上是有点辣、有点甜,还有嚼劲。辣条属于高油、高盐、高糖的食物,重口味的刺激,使得大部人吃过都叫好。 TI>yi ^} }$-VI\96
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Iqsk\2W]a3 [font=-apple-system-font, BlinkMacSystemFont, &]事实上,辣条违规已经不是第一次了。在2018年,辣条界老大“卫龙辣条”及多家辣条品牌就被检查出不合格。其不合格的原因是被检查出违规添加山梨酸、脱氢乙酸同等添加剂。[font=-apple-system-font, BlinkMacSystemFont, &]而这两类添加剂,在“调味面制品”中是属违禁品。 qC )VT
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+!vRU` [font=-apple-system-font, BlinkMacSystemFont, &]这次“3.15晚会”曝光的辣条中,最让人有印象的就是“虾扯蛋”辣条,[font=-apple-system-font, BlinkMacSystemFont, &]这款辣条曾在2014年,被北京市食品药品监督管理局认定为甜蜜素超标,下架处理。也曾导致孩子食用后,出现恶心呕吐等症状。 M2}<gRL*}J [font=-apple-system-font, BlinkMacSystemFont, &] ZhsZywM
MxR U6+a [font=-apple-system-font, BlinkMacSystemFont, &]值得关注的是,食用辣条的最大人群是小学生,如果长期食用添加剂超标的食品,会危害人体肝脏及神经系统,[font=-apple-system-font, BlinkMacSystemFont, &]这些无任何检测、大量化学调味剂随意添加在辣条中,会对正在发育的孩子带来极大的健康隐患。 D@^ZpN8r uNbA>*c4M
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E22 为什么辣条的吸引力这么大? [font=-apple-system-font, BlinkMacSystemFont, &]辣条最吸引人的地方,无非就是“味蕾刺激感” $T6Qg(p 相信吃过辣的朋友都有这种感觉,哪怕不能吃辣,但仍然会喘着气、流着汗去吃下一口,这是因为辣味刺激舌头、口腔的神经末梢时,机体的神经系统会反射性地出现心跳加速、唾液及汗液分泌增加、肠胃蠕动增快而加倍“工作”。
qR qy GcR`{ 3hO 同时,兴奋性的刺激会使大脑释放出内啡肽,再吃下去,大脑又会以为有痛苦袭来,于是释放出更多的内啡肽。内腓肽会促进大脑内另一种物质--多巴胺的分泌。多巴胺是一种脑内分泌,它相当于每个人体内的“奖励系统”的物质基础,是一种类似肾上腺素的物质,
可以影响一个人的情绪,在短时间内令人高度兴奋。于是享乐主义的大脑让我们吃辣吃上瘾了。
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9!, 所以,在味蕾和大脑的双重刺激下,我们很难拒绝“辣条”。
3ZlI$r( NJ>p8P`_k ~-5@- V 如果家长孩子硬是要吃的,推荐
D,\=zX; [font=-apple-system-font, BlinkMacSystemFont, &]家庭自制辣条 pr txE&- k`TJ<Dv;
(GG"'bYk 、把腐竹泡发、洗净备用; 2~V Im#
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\w^QHX1+ 2、准备好盐、糖、豆瓣酱(或番茄酱)、辣椒、花椒、八角、葱、姜、蒜等调味品;先把腐竹过油炸好,放置一边控油; FRFAWK< au|^V^m
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,SF.@^o@a jJZsBOW[8 3锅中放油把辣椒、花椒、八角、葱、姜、蒜等煸出香味后倒入腐竹,然后加入盐、糖、豆瓣酱(或番茄酱)调好的料汁,用小火收汁,放凉后,即可食用。 8%<`$`FyU [font=-apple-system-font, BlinkMacSystemFont, &] SFk#bh
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