童童今年两岁多了，前不久吃了妈妈做的四季豆炒肉以后，突然头晕恶心，呕吐不止，妈妈看到后，给急坏了，给120急救中心打完电话以后，看见孩子情况愈发严重，已经有些面色发黑，妈妈在一旁有些不知所措。关键时刻，奶奶使劲掰开了孩子的嘴，用手指抵住其舌根，促使其恶心引起呕吐，最终让孩子将胃里的食物残渣吐出来。 D%'rq
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半小时以后，孩子被送往医院，经抢救，孩子脱落了生命安全。术后，医生直夸童童奶奶处理及时，堪比教科书。 5hiuBf<
医生进一步介绍说：四季豆中含有一种叫做皂素的生物碱，对人体的消化黏膜有着较强的刺激性，不仅会引起肠胃道充血还可能破坏血液中的红细胞，在烹饪过程中需要完全熟透才可食用，否则容易出现中毒反应，小孩子的肠胃、肾脏的发育都不及成人，更容易中毒。幸好，童童中毒后，奶奶及时做了催吐，让孩子将胃里的食物残渣给吐出来了，避免更多的毒素进入身体，这才为孩子治疗争取了更多的时间，不然可能就无力回天了。 zjx'nK{eI
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其实，近几年来，发生过不少类似的悲剧。在刚刚过去的2018年，广州一名两周岁大的男童，吃了妈妈做的四季豆三小时后，脸色发黑，急忙送医院救治，最终还是因为食物中毒而身亡。这也是在告诫各位父母：平时在给孩子喂食时，除了要把好食物质量关以外，还要学会判断食物中毒的症状及一些紧急的家庭救治办法，防患于未然，最大程度上保障其饮食安全。 .7#04_aP
一、食物中毒的分类 UZc{ Av
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临床上，引起食物中毒的因素主要有两大类：一是生物性，二为化学性。 N _.`5I;e
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化学性：一般是孩子误食家中的洗涤用品、消毒液、杀菌剂及药品等，或是误食被化学物质污染过的食物。 a4
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生物性：包含的种类较多，包括细菌、霉菌、动植物性等几大类。 MS%h`Ypo
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1、细菌性中毒：主要是因食物储藏方式不当，细菌滋生，使食物产生毒素，多发生在6~9月份，天气炎热，食物容易变质、腐烂。 sWLH"'Z
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2、真菌性中毒：食物在制作、存放的过程中受到真菌的感染，发病率、致死率较高。 g[xn0 rG
3、植物性中毒：误食有毒植物或者食物的烹饪过程中没能完全去除有毒成分而引起某些植物中毒，例如发芽的土豆（产生有毒的龙葵碱）、没炒熟的四季豆（含有大量的皂素）等。 3Q+THg3~?
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4、动物性中毒：误食有毒的动物或者动物的有毒脏器而引起的食物中毒，例如海豚鱼内脏有剧毒，食之可能中毒身亡，猪肉血脖甲状腺没有剔除，食之也会中毒。 KH1/B_.\V
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二、食物中毒的症状 f^Xf I H_#
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虽说中毒的诱因不同，程度不同，症状也不尽相同，但还是有一定的规律可循，大多具体如下症状： /lvH p
潜伏期短，发病急，大多在24~48小时内发病，有些甚至会在几分钟以内就出现中毒反应，例如恶心反胃、呕吐不止、腹痛腹泻、脸色发白、发黑、嘴唇发青等，发病的症状与急性肠胃炎有些相似。严重时甚至会出现高烧不退、身体脱水、休克、昏厥等症状。 TUd=qnu
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三、如何处理 VoUAFEcs
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1、中毒后的2小时以内，是黄金抢救时间，可以采用催吐的方式（用手指或筷子抵在孩子的舌根或喉咙）来排空肠胃中食物残渣，延缓毒素蔓延速度。 #+P)X_i`
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2、中毒4小时以内，则需取20克左右的食盐，溶于200毫升的温水中，然后让孩子服下，以稀释血液中的毒素。如果孩子精神状况较好，可以服用泻药，尽快让食物排出体外，但之后要及时补充水分，以免身体脱水，且用量不宜过多。 s|8_R;
3、除此之外，还可以通过食物解毒，例如服用蛋清、牛奶，以减轻毒素对胃黏膜的刺激。 x "PMi[4
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注意：无论最终孩子的恢复情况如何，最好都要去医院做一个身体检查，如果中毒情况严重，需要及时拨打120急救电话。
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