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楼主
发表于: 2020-05-11 09:41
, 来自:江苏省常州市 电信
果然“虾红是非多”!还能不能愉快吃小龙虾啦 &L7u// 每到这个时节,小龙虾总是让人欲罢不能! ,TeJx+z^ 当你双手捏起红彤彤的小龙虾,划拉干净留在虾身上的调料,一手抓头,一手拽身,蘸点儿汤汁,正准备将虾黄送进嘴里时…… u.v
5!G 旁边总会想起这样的声音:“诶,听说虾黄是‘虾屎’啊,别吃了吧。” _N8Tu~lqV 还能不能愉快吃小龙虾了! *R9s0;&: 真是“虾红是非多”。来,今天一起“真相”一下虾黄呗! G!]%xFwYa 虾黄真的是虾屎吗? ,RmXZnWY 不是! h>Z NPP8N 虾黄一般指小龙虾的肝脏,当母虾到成熟期的时候,它的卵巢也会被人们称为虾黄(有没有吃到过那种橘红且有点硬的虾黄)。虾黄味道鲜美,而且营养丰富,富含不饱和脂肪酸DHA,EPA等、蛋白质、微量元素硒,以及各种维生素。 Oi#4|*b{W 这么一说,似乎虾黄还不错呢,完全就是小龙虾的灵魂啊。这,我们还要等等下结论。 ]vj.s/F~ 虾黄到底能不能吃呢? 758`lfz=_ 虾黄能吃,但要少吃。 nW)-bAV< 小龙虾适应环境的能力很强,所以即便生长的水质受到污染,也能存活。 =^liong0 若是摄入了重金属,它们会用一套机制把这些毒素转移到外壳,再通过生长和脱壳将毒素排出体外,但是完全排除体外不太可能,留存在小龙虾体内的重金属主要集中在它的鳃和内脏。 'Br:f_} 刚才我们也说了虾黄一般是指小龙虾的肝脏,所以少吃虾黄其实是为了避免重金属污染的隐患。另外,虾黄的胆固醇含量也比较高,所以建议大家少量食用。 y 98v 我最爱吃虾黄,会不会有事? s|er+-' 稳住,别慌。 tW<i;2 l 龙虾是季节性食物,短期内食用量可能较大,但全年平均下来还是较少的。再考虑到目前市面上食用的龙虾主要是养殖的,重金属富集情况较轻。只要你不是天天吃、顿顿吃、常年吃,那么已经下肚的部分不需要惊慌,以后注意即可。 R7)\wP*l5 最后为大家总结一下: 5zk<s`h 虾黄还真的不是虾屎, E :gS*tsY 不过虽然好吃也不要贪多哦!转自——《江苏疾控》 扫一扫 关注溧阳疾控 pe^hOzVv
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