[百姓生活]边界市场角落里的牛肉摊卖牛肉的经历。[复制链接]

   我烧菜烧则十来年咧，牛肉土豆是我的拿手好菜。 7月19号上午，我跑到边界市场角落里那家卖牛肉的摊位，花了78块钱买了2斤多的牛肉，(38块1斤）。回家洗洗切好沥干了水，准备烧牛肉土豆。哪家晓则牛肉放锅里一炒，我就晓则不对：锅里本来只有油没有水，炒了两铲子水是越炒越多，炒则十来分钟，才弄锅里的水炒干，最后烧则半天，牛肉还是老则像柴火一样。

煮水牛肉啊，咋这便宜，我西门菜场买的四十七一斤 r?3Aqi"  

我京东买牛腱子，合到45一斤 C6^j#rl  

还吹烧了多年得，住水牛肉看看都应该看出了。 s|2}2<+  

另一头小夫妻牛肉不错，大踺45，小踺48，牛肉40。 F,pCR7o>  

不是黄牛肉，是正宗水牛肉，没毛病 m =k%,J_  

引用

引用楼主绿色小镇于2020-07-30 17:05发表的  :另一头小夫妻牛肉不错，大踺45，小踺48，牛肉40。 (2020-07-30 17:05)  H\+-cvl  

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是东头还是西头，过二天去买的。 q[c Etp28h  

38还能买到牛肉哒 <25ccE9^c  

引用

引用第7楼菁児于2020-07-30 17:56发表的  : V16%Ne  
38还能买到牛肉哒 1eiw3WU;  

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这个价钱，即使是注水牛肉，都是蛮便宜咯哇。 h2;l1G,  

小便宜不要贪吧 Pz1G<eh#{g  

这么便宜的牛肉没数啊 ay-
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牛肉这么便宜哒 niAZ$w  

苏杭超市牛肉28.8一斤，我买过两次还行，没什么缩水 B G5X_s0/  

确实如此 jm+blB^%K  

引用

引用楼主wangtang123于2020-07-30 19:40发表的  :苏杭超市牛肉28.8一斤，我买过两次还行，没什么缩水 (2020-07-30 19:40)  brj[c>
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你那是冷冻牛肉，他是鲜牛肉 <5M_EJp  

引用

引用楼主天香小筑于2020-07-30 20:43发表的  :你那是冷冻牛肉，他是鲜牛肉 (2020-07-30 20:43)  v: giZxR  

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我知道 `(P "u  

引用

引用楼主天香小筑于2020-07-30 20:43发表的  :你那是冷冻牛肉，他是鲜牛肉 (2020-07-30 20:43)  +8]W\<Kp  

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只要是正宗牛肉不是打水的，我愿意去买 |!{z? i  

多年前上过当，从此多走一家！ :8](&B68gE  

都这样啊，你操作方法不对，一是牛肉要打生粉水才嫩，二是油要高温瞬间把表面加热锁住水份，你是油温不到位可能，以前我也这样过几次，都是水，后来就好了，油要多点，温度要高 xt?3_?1  
      卤牛肉用牛健子好，要扎很多小孔，用盐腌一天，放冰箱，后面卤水煮半小时，再浸一天才入味好吃 &B?@@6  
       牛腩没什么，就过水后煮，最好用砂锅小火，一小时左右吧，加土豆或西红柿 fx]\)0n  

引用

引用楼主wangtang123于2020-07-30 21:21发表的  :只要是正宗牛肉不是打水的，我愿意去买 (2020-07-30 21:21)  %4?SY82  

Fg_?!zR>6  
嗯嗯， 9V|E1-")E  

年轻的夫妻那里买 X=rc3~}f  

他家生意好老 xi '72  

牛肉的话题很香啊…… vjexx_fq  

引用

引用楼主绿色小镇于2020-07-30 17:05发表的  :另一头小夫妻牛肉不错，大踺45，小踺48，牛肉40。 (2020-07-30 17:05)  HGP%a1RF#  

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小夫妻那牛肉不错，就是人品太差 EIq{C-(  

这个是水牛肉。 eSvc/CU