央广网发布时间：09-0308:31
*BF G{P ,zVS}!jRhy 最近，猪肉价格成了消费者聊的最多的话题之一。从今年3月特别是6月以来，我国猪肉价格持续上涨，这使得各地居民“菜篮子”增加了重量。
$1 }Y4 >3 猪肉价格上涨背后的原因有哪些？后期猪肉价格走势如何？如何保障肉类市场供给？记者进行了调查。
7X`]}z4g !THa?U; 猪价缘何大幅上涨
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h6 作为北京新发地农产品批发市场的猪肉销售大户，齐尚港这些年见惯了肉价的涨涨跌跌。他告诉记者，近期猪肉价格涨势还在持续，但后续涨幅预计有限，进入10月份后，对牛羊肉的需求也将对猪肉价格起到平抑作用。
Ssg1p#0J 6月以来，我国生猪价格持续上涨，进入8月份后上涨较快。据农业农村部对500个县定点监测，8月份第3周全国活猪平均价格每公斤22.72元，比前一周上涨8.6%，同比上涨67.6%；猪肉价格每公斤35.12元，比前一周上涨8.3%，同比上涨57.3%。
bAS/cuZs 农业农村部畜牧兽医局监测信息处处长辛国昌分析，近期生猪价格上涨，主要原因是生猪产能下降较多，市场供应偏紧。
[2 \jQv\Y 据农业农村部对400个县定点监测，7月份生猪存栏环比下降9.4%，同比下降32.2%；能繁母猪存栏环比下降8.9%，同比下降31.9%。猪周期、非洲猪瘟疫情、禁养限养等多种因素综合影响，造成了生猪产能下降。
}^tW's8 “具体来看，生猪价格周期性下行，导致部分养猪场户‘不想养’。去年2月份猪价进入下行周期，3月份养猪业陷入亏损，养猪场户为止损，放缓补栏、减少存栏，形成了一轮去产能周期。”辛国昌说，其次是非洲猪瘟疫情冲击，养猪场户“不敢养”。去年8月份发生的非洲猪瘟疫情，对养猪场户的补栏积极性造成了很大冲击，加剧了产能下行。由于非洲猪瘟病毒致死率高，目前还没有有效疫苗，以至于很多中小养猪场和散养农户空栏观望，甚至清栏退养。同时，一些地方政府发展养猪积极性不高，禁养限养“不让养”，有的地方对新建养殖场用地基本不批、只拆不建，有的地方在养殖环保工作中“以禁代治”、对养猪场“一拆了之”。
B3g # ) 8$`$24Wx 后期猪价走势如何
~KP@wD~ 受非洲猪瘟疫情影响，国内生猪存栏量和能繁母猪存栏量下降。
1'4?}0Dok 专家指出，按照生猪生产规律，从母猪怀孕、仔猪出生，到育肥猪出栏需约10个月。从去年8月初开始，我国发生非洲猪瘟疫情，从去年10月开始，我国能繁母猪存栏同比降幅达到5.9%，超过5%的预警线。随后降幅逐月扩大，今年6月份同比降幅达26.7%。
+LwwI*;b “这意味着，今年六七月份开始，生猪供应减少问题显现。”辛国昌说。
_{&bm E 去年8月初我国发生非洲猪瘟疫情以来，农业农村部会同各地各有关部门，有力推进非洲猪瘟防控，取得了阶段性成效。今年以来，疫情发生势头明显减缓，除4月份外，其他月度新发疫情均保持在个位数；截至8月28日，8月份新发疫情3起。除云南、四川、湖北外，目前全国其他省份的疫区已全部按规定解除封锁，生猪生产和运销秩序逐步恢复，全国猪肉市场总体稳定。
=}UcYC6l ;fe~PPT 猪肉价格上涨，是不是受中美经贸摩擦等外部不确定性因素影响？
JpE7"Z"~MS “猪价上涨与中美贸易摩擦无关。”辛国昌回应表示，近十年来，我国猪肉进口量总体呈增加趋势，但主要起到供需余缺调节作用，进口猪肉占国内猪肉产量的比重不超过3%，猪肉供应以国内生产为主。
BDfJ 数据显示，我国猪肉主要进口来源国较多，包括德国、西班牙、加拿大、巴西、美国、丹麦等。2016—2018年，我国从美国进口猪肉分别为21.55万吨、16.57万吨和8.57万吨，分别占国内猪肉产量的0.4%、0.3%和0.16%，对我国猪肉市场供应影响微乎其微。
Ym|%ka “从去年下半年以来的生猪存栏和能繁母猪存栏下降情况来判断，今年猪肉产量可能会出现明显减产，市场供需存在一定的缺口，春节前生猪价格仍将高位运行，预计明年生猪生产将逐步恢复，生猪价格将逐步回落。”辛国昌说。
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tg6iHFa 保障市场供应靠什么
/l>!7 “从全国来看，从肉类总体供应看，考虑到替代品生产发展较快、进口增加、猪肉消费下降等因素，今年肉类供应是有保障的，老百姓碗里不会缺肉。”辛国昌分析，据监测，上半年鸡肉产量增长13.5%，水禽增加更快，牛羊肉产量也有所增加。同时，猪肉进口增加，上半年猪肉进口81.9万吨，增长26.4%，预计后期猪肉进口还有增加余地。
jT=fq'RK 按照国务院部署，各有关部门和地方政府已出台多项有效举措，在继续加强对非洲猪瘟防控的同时，在增加供给上下功夫，稳定猪价。
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= “在生产环节，加快恢复生猪生产。”辛国昌说，同时加快产业转型升级，构建标准化生产体系，提升养殖企业的生产经营能力、抵御风险能力。目前，各级政府正在创建生猪标准化示范场，并鼓励和支持有条件的小农户稳步扩大规模，实现产业向规模适度、生产集约、管理先进的方向发展。（本报记者 李慧）
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