[聚焦溧阳]昨天中午就餐，我似乎品尝到了一点点久违了的溧阳传统菜！[复制链接]

         许多老溧阳人都知道，随着民国年代溧阳传统老厨师的离世及最后一代纯溧阳传统厨师的逐渐离去，溧阳本地有名的经典传统名菜彻底失传。假如你是一位八、九十岁土生土长的溧阳老者，想吃一道纯正民国风味的溧阳传统菜肴，这已是奢望，完全不可能！ 0&.CAHb}  
     昨天，老家在戴埠高桥河畔我八十多岁的老领导约了我们四十余年的老同事中午聚一聚，我们一行驱车来到了戴埠镇南郊的一个环境非常不错的农庄，我的这位老领导和老同事都知道我的嘴非常钻刁，他们也知道我对溧阳传统名菜彻底失传无比痛惜，故今天来到这家农庄，除赏景、垂钓、观花、采摘等等外，叫我来的一个重要因素是让我品味一下这里的饮食文化。 XZ r I w  
    哟呵呵，随后的事情大家都知道了，我“默痴默空”在这里享受和品尝了一顿“民国大餐”，似乎还真找到了一丝丝民国年代溧阳传统菜肴的一点点感觉，但不管怎样，在如今浮躁而乱七八糟的各类菜肴中，我还是发现了这里对溧阳传统饮食文化的追求，尽管他们的还丝汤没有当年的“魏天成”这么纯正，他们的松鼠桂鱼还达不到“太和馆”那个风范，他们的高利肉还缺乏“馥云轩”那样的口感...... yqK4 "F&  
    但，他们在继承传统文化、传统菜肴上在努力着！ qfkHGW?1/j  
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图片:微信图片_20190529105432_副本.jpg

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庄园不大，小巧玲珑，风光无限 Gn]36~)*H  

图片:微信图片_20190529105422_副本.jpg

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环湖风景，美不胜收 # kI>  

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湖边小道，花草竞放 |Lq8cA)|y  

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采摘鲜果，美味无穷 SGd]o"VF  

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50位标间，干净卫生 MfTLa)Rz  

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高丽肉的确有着传统味道 jXcJ/g(X3  

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小碟中的酱茉自己熬制，不冲鼻子 lG*Rw-?a  

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羊排，有自己的独特味道 ZTC>Ufu2!  

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焦盐狗肉也是他的特色 Pg4&}bX:I  

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聚福大肠风味独特 ~m%[d. }e  
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大盆凉拌面成为食客最爱 l}{{7~C`  

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特制的聚福酒喝了不闹头 TyxIlI4"  
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切则好港则好! e\)%<G5  

这广告做的 0ytAn+/"x  

引用

引用楼主路路通txb于2019-05-29 13:37发表的  :切则好港则好! (2019-05-29 13:37)  64!V8&Ay  

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饭碗一放就拉倒，论坛在找也找不到 HPWjNwM  

图片:/home/alidata/www/data/tmp/qfupload/4_257516_1559108690669901.jpg

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引用

引用楼主好老于2019-05-29 13:44发表的  :饭碗一放就拉倒，论坛在找也找不到 jvm "7)h  
[attachment=2192815] (2019-05-29 13:44)  L1"X`Pz[}  

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弄张昌紧子主拉一抺，拍拍屁股就动身! ({zp$P}  

引用

引用楼主路路通txb于2019-05-29 13:37发表的  :切则好港则好! (2019-05-29 13:37)  SpjL\ p0  

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不你抢只先头列。 ?7/n s>}  

引用

引用楼主哈哈一哭于2019-05-29 13:48发表的  :不你抢只先头列。 (2019-05-29 13:48)  Q:
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兰则一回喔! j^"Z^TEBT  

这就是广告 g><u(3  

估计这顿饭没付钱 +?zyFb]Km  

顶顶，庄园其实挺大的了 di]z  

桂鱼，是桂花烧的鱼吗？ %+|k
>?&z7  

瞎来列哦，老头老太们吃这么油腻的东西怎么好哦。。
&FHE(7}/#  

吃则好讲则好。民国风味。溧阳传统。 fQ#mx.|8y  

你默痴默空  做了个广告 E'XFn'  

说实话就这些菜，一点看相也没有。当然可能味道非常不错，但在我看来色香味俱全，才能算成功的菜。 &[3y_,  

还有就是蹭茅台酒热度的所谓庄园酒，实在是吃相难看。 'd(}bYr)  

引用

引用第10楼茅尖花红于2019-05-29 14:11发表的  : >Pv%E  
桂鱼，是桂花烧的鱼吗？ YJ
3970c/M  

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鳜鱼。年纪大了，情有可原。 "}PmAr e  
"B+M5B0Z  
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庄园美景、心旷神怡。 
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图中的菜肴都早于民国就有了，说“民国大餐”很牵强。若以广告来评价，可以打100分。 "I+wU`AIek  

这个庄园是戴埠最好的酒店，菜品是很有特色的价格也很亲民！ s6KZV@1  

菜的看相确实不怎么样，味道是看不出来的，只有一哥自己才知道。 KeXQ'.x5O  

这酒太山寨了。 i<&2Ffvq  

酒经过食品卫生部门认证了吗？消毒程序报验了吗？ vp-)$f&  

白酒是国家限制食用品，如私制白酒进行买卖必须申报，他申报了吗？ [h,T.zpa  

需要在省级以上质量技术监督局申报白酒生产许可证，也就是QS证，有三个申证单元，其中一个是白酒，可以生产瓶装酒。但白酒生产属于国家限制产业，以前有证的现场审核达标的可以继续生产白酒瓶装酒，原来没有白酒生产许可证的，是不允许生产的。 eK3J9;X