[聚焦溧阳]煨肚肺（溧阳民间美食之十四）[复制链接]

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引用第1楼绿树掩窗斋主人于2024-03-02 16:42发表的  : &u+l`F^Z  
1993年冬天，在古渎乡下，一副猪肚肺只要一元钱。当时一户在溧阳打工的苏北老乡吃不起猪肉，就将猪肚肺当成荤菜的首选。一天挖一条七八米长、深一米的沟，能挣两元钱，歇工回来喝肚肺汤也其乐融融。而且还邀请我们品尝。 ES}V\k*}  
我以前从来不吃这肚肺汤，从今往后，似乎也爱上这劳动者的美味。 /O[<"Wcz  

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引用第5楼天目深瞳于2024-03-02 20:58发表的  : $0K@=7ms  
喔哟，雪白洋油的肚肺汤，馋的！ ?wl
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过去家里也有过煨肚肺汤，味道不比鱼头汤差。只是筷子使劲的夹肚子吃，筋道。肺叶子叫破棉花絮，一口不吃哇。小佬家的筷子在汤锅里划拉肚子，像兵器一样利索。妈妈在旁边说：水底里也是眼睛，看得准！网名也有此意。 ]UEA"^  

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引用第4楼1500614888于2024-03-02 20:35发表的  : Kn1;=k  
那时候有胡椒粉调料吗 uQn 1kI[y  

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引用第8楼＠毛毛细雨于2024-03-02 21:50发表的  :
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我82年到食品公司肉联厂上班，哪时候夏天肺卖不了，光肺（没肚只和心）只买一角钱一个。 J> ,w},`  

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引用第4楼1500614888于2024-03-02 20:35发表的  : {Ov{O,c5  
那时候有胡椒粉调料吗 g~=- ,j|  

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引用第10楼心太乱于2024-03-03 09:09发表的  : edfb7prfTl  
既然老百姓都吃不起肉，那时候溧阳城里开那么多墩头店干什么？ /+
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引用第13楼东园舍人于2024-03-03 18:20发表的  : 8 v<*xy  
肚肺汤是平民百姓的一道美食！有钱人对此不屑一顾！ )bB Va^