[百姓生活]腊肠背不了这口锅！猪肉价格已连续八周上涨[复制链接]

涨！涨！涨！

近日，“猪肉价格反弹”再度冲上热搜。数据显示，自去年11月中旬以来，猪肉价格已经连续八周上涨，其中1月15日的猪肉批发价格甚至高过去年同期。

人们不禁要问，到底是什么原因导致好不容易降下来的猪肉价格再次上涨。有消费者表示，岁末年初正是南方多省制作腊肠腊肉的时节，猪肉需求在短时间内迅速放大。

猪肉价格上涨凶猛

我国作为世界上最大的猪肉消费国，猪肉价格的涨跌一直牵动着国人的心。

2018年暴发的非洲猪瘟，导致猪肉价格暴涨了一年多。在多种因素综合作用下，猪价从2020年8月底开始小幅下行，11月中旬甚至跌破40元/公斤大关。

正当人们认为猪肉价格将重回十几元时代时，猪价却突然开始拐头上扬，连涨八周。

据农业农村部监测，2021年第2周（1月8日—2021年1月15日）猪肉批发均价为46.77元/公斤，甚至已经高于去年同期的45.24元/公斤。

其中1月15日价格高达47.58元/公斤。

短短两个月，猪肉批发价上涨超过8元，涨幅超过20%。

批发端如此，零售端的价格更是令人咂舌。中国新闻周刊近日走访北京市各大商超发现，猪肉每斤价格普遍在30元以上，甚至可以达到35元，而品牌肉基本上50元起步。一位消费者表示，买两个肘子花了将近200元。

在永辉超市，带皮前后尖的价格为31.98元/斤，精品前后尖（去皮）的价格为39.98元/斤。物美超市价格相对较低，带皮前后尖24.88元/斤，精选猪后腿价格为33.98元/斤，里脊肉42.98元/斤，精品五花肉39.98元/斤，猪蹄（冻肉）29.98元/斤。

物美超市三里河店总经理王健告诉中国新闻周刊，元旦和春节期间都是猪肉消费的旺季，这段时间的销售量比上个月维持在两位数涨幅，价格也在经历了两个多月下跌后小幅上涨。“不过物美得益于在上游有自己的养殖场，所以价格相较其他连锁超市会有一定优势，比较稳定。”

品牌肉的价格更高。顺鑫鹏程的猪前后腿价格为49.98元/斤，壹号土猪为53.98元/斤，而湘村黑猪则达到59.98元/斤。

一位批发商表示，去年12月中旬，猪肉价格还在26元-28元/斤左右，之后开始持续拉涨。但即便涨价，也丝毫不影响销量。而且这波涨价中，鲜猪肉的销量明显更好。“很多企业和单位在下订单时都会明确要求采购鲜肉，选择进口冷冻肉的客户少了。”

猪肉价格反弹的同时，生猪价格也有明显的涨幅。河北裕丰京安养殖有限公司技术总监闫恒普对中国新闻周刊表示，元旦到春节之前是消费旺季，生猪价格在34元-36元/公斤，而2020年11月底是每公斤30元。

对于猪价下降，闫恒普同时表示，随着春节的日益临近，消费逐渐减弱，节后价格应该会平稳一些，但真正迎来价格拐点或许在明年上半年。

这波涨价真的是腊肠惹的祸吗？