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引用 引用第6楼枫叶又红了于2024-03-05 08:25发表的 : T-L5zu Q|hm1q ] pPz@@xx Agy <j 当时纯粹就是为了快速、节俭、省事,没想到歪打正着,成就了一道民间美食。 ziL^M"~2
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引用 引用第6楼枫叶又红了于2024-03-05 08:25发表的 : P DNt4=C }C9VTJs| &n,xGIG ' h0\4eu 当时纯粹就是为了快速、节俭、省事,没想到歪打正着,成就了一道民间美食。 /6?tgr
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引用 引用第4楼老电影人于2024-03-04 22:40发表的 : +"*l2E]5 那个年代没有反季节蔬菜,正值夏天,农村种不出绿叶菜(青菜类),虫多。而长豆茄只是主要当家菜,放在一起烧,味道互补,可口,也可在起锅前放几个辣椒,味更美! x(T!I&i={
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引用 引用第2楼绿树掩窗斋主人于2024-03-04 21:58发表的 : nOL 25 Y: 长豆烧茄子,多少显示出农家菜地出产数量少的窘境,特别是到了早秋的季节。 qJAv=D 长豆配茄子,跟辣椒、蒜不同,双方都不算对方的佐料,倒也能相互融合,成为一盘农家百吃不厌的家常菜,也算一种绝配。 4N0W& Dy 若干年前,溧阳某著名餐饮业主王某老板,曾公开征集溧阳土菜单。鄙人献给他、并获得他赠菜的三道菜名中,有一道,就是长豆炒茄子。 ;^*+:e <LOx.}fv
引用 引用第3楼天目深瞳于2024-03-04 22:32发表的 : OFL+Q~~C 入味佬,肯定是溧阳农家菜。一哥写得一流如水,但不是抓锅铲的人。烧茄子放点糖,鲜得嘞!炒长豆要放温水烧软熟才入味。豆类不熟,有毒性。 3L%r_N*a
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