[美食杂谈]端午粽[复制链接]

五月五，是端午，小朋友们来跳舞。吃粽子，赛龙舟，高高兴兴过端午。 *7xQp!w^  
五月五，过端午，划龙舟，敲锣鼓，一 二 三四五，你划龙舟我打鼓。 ~n8Oyr  
五月五，是端阳，满树满街包粽忙，粽叶宽，粽梭长，包起四角不四方。大米江米白如雪，艾叶箬（ruò）叶绿油油。 ^td!g1"<  
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   端午临近，想到冰箱里还有去年的几把粽叶，突然兴致所致，包几个粽子吃吃吧！说干就干，先准备食材，粽叶不要买啦！家里现成的，再买糯米，这是必须的主材料，还有五花肉，爱人喜欢吃肉粽，红豆花生红枣，这些是我喜欢吃的，又买了点乌饭米，这是我们家乡的特色产品，这中间还有一感人的佛教传说故事呢！多少年来传说木莲的母亲被打入18层地狱，每次送饭都给小鬼吃掉，木莲就用乌饭叶把饭染成黑色，小鬼不敢吃了，她母亲每次能吃到可口浓香的乌米饭了。这个故事在溧阳广为流传，溧阳人年年四月初八吃乌饭，就是纪念木莲这位孝子的。这个用乌饭米包粽子还是近几年才兴起的，听说也蛮好吃的。 S+_A <p  
   好啦！都买齐啦！要准备包粽子的前期工作啦！先把糯米用水浸泡一晚上，还有红豆花生大枣均浸泡一晚上，然后再处理粽叶，把买来的粽叶也是先浸泡一晚上，第二天再一张张洗刷干净，再烧一锅水把粽叶放入煮约三分钟后捞起，再次用凉水浸泡，接着把米0控水，若是包肉粽，就在米里拌些生抽等调料，若是包豆豆的，则把这些豆豆全部和米拌一起，再准备一些线，捆粽子用的，还有一把剪刀，好了，小板凳一张开始包啦！ 0]:*v?  
    先挑三到两张品相好点的叶子，用剪刀把上面的根部剪掉，然后把三张铺叠一起，把根部卷一下，成圆锥状，再里面灌米，稍压，然后把叶子尾部从下面。绕过来，把直至粽子裹成小脚状框架，然后再放米，压实，再用一张托叶，把粽子开口处全部包好再用棉线扎紧了，这样一只一只慢慢一锅包好啦！翠绿的叶子包成小脚样，看着就赏心悦目，放电饭煲煲汤功能，慢慢煲吧！半个小时就已经香气四溢了呢！煲汤功能两个小时，然后再焖一夜 （晚上九点之后煮，省电，过日子就得精打细算哦！），第二天早上就有香喷喷的早餐啦！ ;*>QG6Fh  
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